« Le Champagne aide à l’émerveillement » disait George Sand. Autant bien le choisir ! D’ailleurs, saviez-vous qu’il existe 7 types de Champagne différents comme l’explique notre article sur le sujet ? Voilà qui ne vous facilite pas la tâche ! Aux Vignobles vous offre son plus beau cru de conseils à consommer sans modération, eux, pour savoir comment choisir son Champagne !
Apprenez à décrypter les étiquettes de votre Champagne
« Brut », « Demi-sec », « Cépage »… Si le Champagne ne vous donne pas le tournis, certains termes peuvent le faire ! Cependant, pas de panique : Aux Vignobles vous accompagne pour bien choisir votre Champagne !
De la même manière que vous ne prendriez pas votre voiture jusqu’à Bordeaux pour faire de l’œnotourisme sur la route des vins sans consulter votre GPS, vous n’allez bien entendu pas acheter du Champagne sans consulter l’étiquette ! L’une comme l’autre sont là pour vous guider et s’assurer que votre démarche sera un succès. Ainsi, pour savoir quel Champagne choisir, suivez le guide !
L’étiquette portera la mention « Champagne » puisqu’il faut savoir que les maisons de Champagne ne sont pas contraintes d’apposer d’appellation d’origine contrôlée : le Champagne est en lui-même une AOC.
Ensuite, elle présentera le nom du producteur. Celui-ci a par ailleurs l’obligation légale de préciser le lieu d’élaboration sur l’étiquette. Enfin, la date de dégorgement permettra de cerner le temps de vieillissement du cru dans les caves de la maison car ce facteur joue sur le rendu gustatif et donc sur vous quand vient la question de quel champagne choisir.
Choisir son champagne en fonction de ses goûts
Nous vous conseillons d’accorder une attention particulière au dosage à la lecture de l’étiquette, soit le nombre de grammes de sucre par litre, qui doit également être indiqué. Il varie selon les types de Champagne mais il est capital pour votre choix de consommateur car il va conditionner quel Champagne choisir car nous avons tous tendance à préférer le sucré ou le salé.
Au-dessus de 50 grammes, on retrouve les Champagnes les plus sucrés, mais un champagne sera sucré dès 33 grammes. Vous préférez le sucré ? Optez pour un demi-sec ! Vous préférez le salé ? Il vous faut un Champagne brut ! Pour ces raisons, il est impératif de choisir votre Champagne en amont de votre repas : servez par exemple un Champagne rosé, qui est un brut, avec du fromage ou des crustacés. Un Champagne blanc de blancs accompagnera lui à merveille un plat de poisson !
Quel champagne choisir entre millésimé et brut ?
Certains champagnes comportent un millésime : l’année de récolte des raisins. Lors de la fabrication du vin, il est commun de mélanger les millésimes pour garder un goût constant. Pour cette raison, la majorité des bouteilles de champagne ne porte pas de millésime ; ce qui fait des champagnes en portant un une prise de choix.
Ces types de champagne sont plus rares, en conséquent plus chers et plus qualitatifs. Il faut donc choisir ce champagne pour valoriser la personne à qui vous l’offrez, pour mettre en avant vos connaissances dans le domaine ou encore particulièrement flatter le palais de vos invités pour une grande occasion par exemple : mariage, naissance, promotion…
Ainsi, pour résumer et répondre à la question « Quel Champagne choisir ? », favorisez un champagne brut pour l’apéritif et un champagne millésimé pour un moment haut en couleurs.
Si vous pensez avoir besoin de davantage de conseils, rendez-vous au salon Aux Vignobles ! le plus proche de chez vous afin de rencontrer des producteurs de Champagne d’exception.
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