Biarritz

Pyrénées-Atlantiques - 64

31 Janvier / 1 / 2 / 3 Février 2025

Halle D'Iraty

SÉLECTIONNEZ UN SALON

Vue centre-ville Le Havre
pictogramme carte de France - Le Havre

Seine-Maritime - 76

Le Havre

14 / 15 / 16 / 17

Février 2025

Carré des Docks

Vue Port La Rochelle
pictogramme carte de France - La Rochelle

Charente-Maritime - 17

La Rochelle

28 Février / 1 / 2

Mars 2025

Espace Encan

Vue aérienne Saint-Malo
pictogramme carte de France - Sait-Malo

Ille-et-Vilaine - 35

Saint Malo

1 / 2 / 3

Mars 2025

Le Quai Saint Malo

Photo remparts Vannes
pictogramme carte de France - Vannes

Morbihan - 56

Vannes

14 / 15 / 16 / 17

Mars 2025

Le Chorus

Vue Centre-ville Caen
pictogramme carte de France - Caen

Calvados - 14

Caen

21 / 22 / 23

Mars 2025

Parc des expositions de Caen

Vue centre ville Quimper
pictogramme carte de France - Quimper

Finistère - 29

Quimper

29 / 30 / 31

Mars 2025

Parc Expo Quimper-Cornouaille

pictogramme carte de France - Metz

Moselle - 57

Metz

4 / 5 / 6

Avril 2025

Metz Expo

Vue aérienne Vertou
pictogramme carte de France - Vertou

Loire-Atlantique - 44

Vertou

10 / 11 / 12 / 13

Octobre 2025

Salle Sèvre et Maine

Vue Centre ville Chartres
pictogramme carte de France - Chartres

Eure-et-Loir - 28

Chartres

17 / 18 / 19

Octobre 2025

Parc Expo l'Illiade

Fort La Latte - Saint-Brieuc
pictogramme carte de France - Saint-Brieuc

Côtes-d'Armor - 22

Saint Brieuc

24 / 25 / 26

Octobre 2025

Palais des Congrès et des Expositions

Photo maison à colombage Rennes
pictogramme carte de France - Rennes

Ille-et-Vilaine -35

Rennes

31 Oct. / 1 / 2 / 3

Novembre 2025

Rennes parc expo

Vue du port de Brest - Château et tour Tanguy
pictogramme carte de France - Brest

Finistère - 29

Brest

8 / 9 / 10 / 11

Novembre 2025

Brest Expo- Parc de Penfeld

pictogramme carte de France - Le Mans

Sarthe - 72

Le Mans

14 / 15 / 16

Novembre 2025

Centre des Expositions

Vue centre-ville Angers
pictogramme carte de France - Angers

Maine-et-Loire - 49

Angers

21 / 22 / 23 / 24

Novembre 2025

Destination Angers

pictogramme carte de France - Limoges

Haute-Vienne - 87

Limoges

21 / 22 / 23

Novembre 2025

Parc Expo

pictogramme carte de France - Nantes

Loire-Atlantique - 44

Nantes

28 / 29 / 30

Novembre 2025

Parc Expo La Beaujoire

Vue Centre-ville Cherbourg
pictogramme carte de France - Cherbourg

Manche - 50

Cherbourg

05 / 06 / 07

Décembre 2025

La Cité de la Mer

Vue plage de Biarritz
pictogramme carte de France - Biarritz

Pyrénées-Atlantiques - 64

Biarritz

31 Janvier / 1 / 2 / 3

Février 2025

Halle D'Iraty

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Gourmands, gourmets ou curieux de vins et gastronomie, si vous souhaitez visiter cliquez ici …
NB : vos entrées sont valables toute la durée du salon !

Salon à venir

Laissez-nous votre adresse email et nous ne manquerons pas de vous informer de l’actualité du salon !

Aux vignobles !

Infos pratiques

Dates & Horaires

Le vendredi 31 janvier de 17h à 21h 
Le samedi 1er février de 10h à 20h
Le dimanche 2 février de 10h à 19h
Le lundi 3 février de 10h à 17h 

Tarifs

Sur place : 5€
Gratuit pour les moins de 18 ans

Services

Bar et restauration sur place
Parking gratuit
Catalogue du salon en libre service
Verre INAO obligatoire : 2€

Lieu

Halle D’Iraty
Rue de Pitchot
64200 Biarritz
congres.biarritz.fr/

Accès & Transport

Accès voiture : accès possible à partir de la RN10, du boulevard du BAB, de la gare, de l’aéroport et de l’autoroute (sortie Biarritz).

Transports en commun : TxikTxak : Lignes 3, 4, 5, 46 et 130 – Arrêt Halle d’Iraty

Animaux interdits

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr

VIVEZ L’EXPERIENCE AUX VIGNOBLES !

Entrez dans l’univers Aux Vignobles ! Découvrez ou redécouvrez les pépites des différentes régions de France.. Apprenez davantage sur le savoir-faire et l’histoire de ces produits de caractère….

Aux vignobles !

Les exposants

0 EXPOSANTS PREMIUM

99 EXPOSANTS

#gastronomie
STAND D13
A Casa Corsa
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#gastronomie
STAND D13
A Casa Corsa
#vins du sud-ouest
STAND B11
Al Couderc
Le Domaine AL COUDERC est situé dans le vignoble millénaire de GAILLAC, à LABASTIDE-DELÉVIS, sur…
EN SAVOIR PLUS
#vins du sud-ouest
STAND B11
Al Couderc
Le Domaine AL COUDERC est situé dans le vignoble millénaire de GAILLAC, à LABASTIDE-DELÉVIS, sur le premier coteau orienté sud-ouest dominant la vallée du Tarn. En occitan, le « Couderc » signifie « le coude » du haut d’une colline. Depuis janvier 2016, Fabien ROUFFIAC a repris la propriété. Il travaille les 11 hectares de vignes avec un savoir-faire artisanal et une culture de la vigne à taille humaine et sincère. Dans le respect de l’homme et pour la préservation du sol, nos terres sont cultivées de façon raisonnée, selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Pour la vinification, nous n’utilisons pas de stabilisant et veillons à réduire les sulfites. Notre terrain de jeux : les cépages emblématiques du Gaillacois. L’En del El, Mauzac et Sauvignon pour les blancs, et Syrah, Duras, Braucol pour les rouges. Site internet : https://domainealcouderc.com/
PRODUITS
Gaillac Blanc Sec
Sauvignon – Loin de l’OEil -Mauzac

Robe jaune vert pâle, brillante et très larmoyante.

Nez élégant porté par du fruit (poire, citron vert) et par

des notes florales (acacia, fleurs blanches).

Soyeux, frais et fruité en bouche.

A déguster à l’apéritif, sur viandes blanches, poissons et

fromages.

Servir autour de 8°.
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Gaillac Rouge
MR. MARTIN

ROUGE EN VINIFICATION INTÉGRALE

Duras - Braucol

Belle robe rouge pourpre profonde.

Joli nez avec des notes de fruits noirs, chair à pruneaux,

cerise confite et une touche grillée à vanillée.

Bouche toute en ampleur et veloutée, où le fruit et les

épices (cassis mûr, menthol) se côtoient et laissent une

impression de fraicheur en finale.

C’est la grande classe !

Accompagnera viandes rouges, magret, côte de boeuf, …

A carafer et à servir autour de 18°.
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Gaillac Rouge
AL COUDERC Rouge :

Duras – Braucol - Syrah

Belle robe rouge cerise grenat aux reflets colorés et

larmoyants.

Nez très expressif, très fruité (petits fruits rouges)

épicé, frais et croquant !

Belle bouche fruitée (framboise), réglissée, épicée,

avec un joli grain tanique.

Peut se déguster dès à présent.

Il accompagnera tous vos plats.

Servir entre 18° et 20°.
Gaillac Rouge
SUSPRESA

100 % Braucol

Belle couleur rouge grenat aux reflets violacés.

Joli nez expressif de fruit (framboise, cassis), épicé à

réglissé, fruits noirs.

Bouche ample, charnue, fruits rouges à fruits noirs bien

mûrs, chaleureux.

Long et harmonieux en finale.

A déguster à l’apéritif, viandes rouges, fromages et

entremets au chocolat.

Servir autour de 18°.
     En savoir plus
Gaillac Rouge
ABEM LÉSER – ROUGE FÛT :

Syrah - Braucol

Robe pourpre aux reflets violacés, bruns.

Nez bouqueté porté par des notes grillées, de réglisse,

d’épices, de fruits rouges mûrs.

Velouté et plaisant par son grain tanique bien enrobé.

Ce vin harmonieux est à déguster dès à présent.

Il accompagnera parfaitement vos viandes rouges,

gibiers, fromages de caractère.

Servir à 18°.
     En savoir plus
Gaillac Rosé
AL COUDERC Rosé :

Syrah–Duras

Robe rose pâle saumonée.

Un nez agréable, fruité, frais et épicé. Note fraise des

bois.

Bouche gourmande, fruitée, velouté à doucereux.

Gouleyant, une vraie gourmandise !

Il accompagnera tous vos plats.

Servir autour de 8°.
     En savoir plus
Gaillac blanc Sec
VINHOTA – BLANC SEC FÛT :

100 % Mauzac

Robe jaune dorée, brillante et larmoyante.

Nez harmonieux avec des notes de fruits secs (noisettes,

pommes séchées) et grillées.

Bouche portée par des fruits mûrs et d’épices douces

(gingembre).

Un grain tanique assure une finale nette et persistante.

A déguster à l’apéritif, sur viandes blanches, poissons et

fromages. Servir autour de 10°.
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Gaillac blanc Doux
AL COUDERC BLANC DOUX :

Loin de l’OEil - Sauvignon

Robe jaune verte brillante.

Nez croquant, fruité, agréable, porté par des

notes d’agrumes (écorce d’orange confite,

poire, ananas), florales et de miel frais.

Moelleux à doucereux, fruité à acidulé, joli

équilibre très soyeux à velouté.

Une vraie gourmandise à croquer !

A déguster à l’apéritif, foie gras, fromages de

chèvre, desserts.

Servir autour de 8°.
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Gaillac Méthode ancestrale
LES JOLIS JOURS

MÉTHODE ANCESTRALE

100 % Mauzac

Robe Jaune pâle et brillante avec des bulles légères et

fines.

Nez Fin, frais et élégant, il exprime des notes très fruitées

de pomme et de poire.

Bouche Fruitée et acidulée, bulles fines, bel équilibre où la

fraîcheur aromatique de la pomme donnant du croquant

au vin.

A déguster à l’apéritif ou au dessert , pour vos jolis jours.

Servir autour de 8
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#cocktails, apéritifs
STAND D09
Alchimie
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#cocktails, apéritifs
STAND D09
Alchimie
#espace restauration#gastronomie
STAND PR2
Aligot de L'Aubrac
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#espace restauration#gastronomie
STAND PR2
Aligot de L'Aubrac
#vins de la vallée de la loire
STAND D12
Antoine Aguilas
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#vins de la vallée de la loire
STAND D12
Antoine Aguilas
#vins du beaujolais
STAND C18
Armand et Richard Chatelet
Petite exploitation familiale de 10 hectares depuis 4 générations sur la commune de Villié-Morgon en…
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#vins du beaujolais
STAND C18
Armand et Richard Chatelet
Petite exploitation familiale de 10 hectares depuis 4 générations sur la commune de Villié-Morgon en plein cœur du Beaujolais. Nous produisons les appellations Morgon, Brouilly, Côte de Brouilly, Beaujolais Villages, Beaujolais Rosé issus du cépage Gamay, Beaujolais Blanc et Crémant de Bourgogne issus du cépage Chardonnay. Au plaisir de vous rencontrer autour d'un verre de vin sur notre stand lors des salons Aux Vignobles. https://vignoble-chatelet.fr/
#gastronomie
STAND D00
Arvida Signé Québec
ARVIDA Signé Québec propose une large gamme de produits Québécois en France et en Europe.…
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#gastronomie
STAND D00
Arvida Signé Québec
ARVIDA Signé Québec propose une large gamme de produits Québécois en France et en Europe. Assurant ses propres importations, ARVIDA sélectionne avec soin l’ensemble de ses produits afin de proposer une gamme originale, de qualité et unique en France. De plus, la majorité des partenaires collaborant avec ARVIDA sont des entreprises familiales engagées dans leur communauté au Québec. ARVIDA propose des spiritueux québécois tel que les Whiskies, les Gins, les Liqueurs, les Crèmes ou encore les Eaux-de-vie, le tout fabriqué 100% au Québec. En ce qui a trait aux produits d’épiceries fines, nous retrouvons des produits sucrés ou des produits salés. La gamme est composée de sirops d’érable BIO, de beurre d’érable, de vinaigrette ou encore d’infusions boréales avec des plantes cueillies à la main. Les produits sont disponibles toute l’année sur notre boutique en ligne, sur les différents événements éphémères auxquels nous participons ou encore chez certains professionnels CHR (cafés, hôtels et restaurants). Boutique en ligne : https://arvida-signequebec.com/ Facebook : https://www.facebook.com/arvidasignequebec/ Instagram : https://www.instagram.com/arvida_signe.quebec/
PRODUITS
Sirop d'érable BIO DELUXE - foncé ambré et doré
Le sirop d’érable foncé est le secret caché des grands chefs. Celui-ci est magnifiquement balancé, avec son goût franc, riche et robuste. Il est un ingrédient indispensable en cuisine.



Comment l'utiliser ?

On l’utilise quand on veut que ça goûte! On l’incorpore à nos marinades, on laque nos viandes, on revisite nos recettes et on bénit nos sauces!



Format : 200ml et 500ml
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#gastronomie#spiritueux
STAND A000
ASCEND
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#gastronomie#spiritueux
STAND A000
ASCEND
#gastronomie
STAND A02
Au Bon Kouign-Amann
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#gastronomie
STAND A02
Au Bon Kouign-Amann
PRODUITS
Kouign-amann
Une pâtisserie pleine de beurre et de bonheur à l'intérieur!
     
#gastronomie
STAND B10
Au Bon Savoyard
Fromages de savoie (AOP beaufort été, printemps, AOP comté, AOP abondance, IOP tomme de savoie,…
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#gastronomie
STAND B10
Au Bon Savoyard
Fromages de savoie (AOP beaufort été, printemps, AOP comté, AOP abondance, IOP tomme de savoie, tomme de chèvre, raclette nature, raclette fumée, reblochon...)
#spiritueux
STAND E04
Bows Distillerie
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#spiritueux
STAND E04
Bows Distillerie
#bières/cocktails/sans alcool#cocktails, apéritifs#spiritueux#vins du monde
STAND B08
Casa Moldova
Nikita Macovei, Producteur et importateur de vins moldaves à Nantes depuis 2009. Animés par la…
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#bières/cocktails/sans alcool#cocktails, apéritifs#spiritueux#vins du monde
STAND B08
Casa Moldova
Nikita Macovei, Producteur et importateur de vins moldaves à Nantes depuis 2009. Animés par la farouche volontée de faire découvrir aux Français les vins de Moldavie, nous sommes heureux de vous retrouver sur un des salons du vin de votre région.
PRODUITS
Un peu, Beaucoup, A la folie.
Vin rouge moldave, cuvé limitée, 2000 bouteilles. Il est produit et mis en bouteille par Nikita Macovei, le fils errant du pays, et Oleg Boboc, un talentueux viticulteur moldave. Issu des cépages Feteasca neagra, Cabernet-Sauvignon, Merlot et Capsunica, ce vin offre une couleur intense et un parfum typique de fruits rouges et noirs. Ses tanins naturellement présents lui confèrent une personnalité unique et envoûtante. Prêt à la dégustation, ce vin affinera son caractère pendant plusieurs années.
     
Gouverner
Un grand cru, issu de l'assemblage de Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra et Saperavi. Edition limitée, bouteilles numérotées.

Un vin complexe et puissant, d'une couleur rubis, un nez très présent, sur des fruits rouges et épices; une bouche pleine, riche et ronde, une finale sur des tanins présents.

Un vin qui nous donne le choix d'une bonne dégustation dans l'immédiat ou d'une garde de plusieurs années.

Vendanges manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Effeuillage et éclaircissage, égrenage totalement réalisé à la main. Macération pré fermentaire et fermentation à basse température.

Élevage de 16 mois en barriques neuves de chêne français
     
#vins du sud-ouest
STAND D11
Cave d'Irouleguy
Située à Ba¨igorri, la Cave d'Irouleguy est la plus petite coopérative viticole de France en…
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#vins du sud-ouest
STAND D11
Cave d'Irouleguy
Située à Ba¨igorri, la Cave d'Irouleguy est la plus petite coopérative viticole de France en vignoble de montagne. Créée en 1952 sous l'impulsion de 9 viticulteurs passionnés, elle représente aujourd'hui 50% des surfaces plantées de l'AOC Irouléguy.
#vins de charentes
STAND C08
Chailloux
domaine familliale depuis 1971. le domaine est passé en agriculture biologique en septembre 2023. Je…
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#vins de charentes
STAND C08
Chailloux
domaine familliale depuis 1971. le domaine est passé en agriculture biologique en septembre 2023. Je produis du pineau , du cognac et du jus de raisin. La production est obtenue le plus naturellement possible. Vendange manuelle, distillation au feu de bois.
#vins de champagne
STAND A18
Champagne Christian Coquet
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#vins de champagne
STAND A18
Champagne Christian Coquet
#vins de champagne
STAND D17
Champagne Clérambault
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#vins de champagne
STAND D17
Champagne Clérambault
#vins de champagne
STAND E06
Champagne Crochet & Filles
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#vins de champagne
STAND E06
Champagne Crochet & Filles
#vins de champagne
STAND C15
Champagne Gonet Sulcova
Karla et Yan-Alexandre prennent le relais du domaine familial ayant vu le jour au début…
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#vins de champagne
STAND C15
Champagne Gonet Sulcova
Karla et Yan-Alexandre prennent le relais du domaine familial ayant vu le jour au début du XXème siècle. Ils apportent au domaine de nouvelles cuvées, toujours à faible dosage afin de ne pas masquer l’expression originale du sol et du millésime. Le vignoble certifié Haute Valeur Environnementale, planté à 80% en Chardonnay, est diffusé sur 3 terroirs : le Mesnil-sur-Oger, Montgueux et Loches-sur-Ource. L’assemblage des cuvées issues de ces parcelles est effectué en famille, c’est la signature Gonet Sulcova.
PRODUITS
Cuvée Montgueux
Champagne de 100 % Chardonnay de Montgueux, dans la région de Troyes. Vous retrouverez la typicité du terroir aux légers accents de fruits exotiques comme l'ananas ou la mangue.
     En savoir plus
Brut Réserve
Champagne issu d'un assemblage à 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay des crus de Montgueux et du Mesnil-sur-Oger Grand Cru. Son fruité, sa vinosité et sa fraîcheur se révèle lors de vos réceptions ou apéritifs entre amis !
     En savoir plus
Blancs de Blancs
Cuvée de réserve élaborée avec un assemblage de Chardonnay des Crus de Montgueux et Le Mesnil-sur-Oger. Son fruité léger et sa fraîcheur d'agrumes réveilleront les fins d'après-midi.
     En savoir plus
Grand Cru Extra Brut
Champagne non dosé qui révèle la richesse minérale des terroirs du Mesnil/Oger et d'Oger. Cuvée tendue à la fraîcheur minérale. Idéale pour accompagner les plateaux de fruits de mer.
     En savoir plus
Grand Cru Millésime 2015
Champagne issu des terroirs très minéraux du Mesnil/Oger et Oger, Millésime en cours 2014 en bouteilles et 2006 en magnums. Voici l'expression de la finesse des grands chardonnays des crus de Le Mesnil-sur-Oger et d'Oger.
     En savoir plus
Cuvée Gaïa Grand Cru (vinifiée en fûts de chêne)
Cette cuvée Extra Brut est élaborée à partir de nos meilleurs chardonnays Grand Cru du Mesnil-sur-oger, cueillis sur le terroir des Chétillons. La sélection des raisins associée à la vinification lente en fûts de chêne en fait un champagne ample,élégant et complexe.
     En savoir plus
Rosé Dry
Rosé issu de l'assemblage de vin blanc Chardonnay et de vin rouge de Pinot Noir.

Champagne Gourmand aux arômes de petits fruits rouges.
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Cuvée Sakura, Rosé Extra Brut
Champagne Rosé à la fraîcheur remarquable ! Belle association de petits fruits rouges à la fraîcheur et la délicatesse.
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#gastronomie#sans alcool
STAND B07
Châtaigneraie de la Rouvière
Exploitant Agricole spécialisé dans la rénovation et l'entretien de vergers de châtaigniers, je développe également…
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#gastronomie#sans alcool
STAND B07
Châtaigneraie de la Rouvière
Exploitant Agricole spécialisé dans la rénovation et l'entretien de vergers de châtaigniers, je développe également la transformation des fruits frais et secs afin de répondre aux attentes des clients car j'ai la conviction d'un retour à une nourriture saine, basée sur une agriculture respectueuse... Tout mon travail s'applique à combler les besoins existants tout en ré ouvrant l'un des plus beau patrimoine des Cévennes: la châtaigneraie. C'est dans ces valeurs que je puise ma source d'inspiration et ma force de conviction. Tous mes produits sont issus de notre fruit, la châtaigne, transformés ou non. Ils répondent à toutes les normes alimentaires et d’hygiènes en vigueur. Je voudrais profiter de cette opportunité pour vous prouver que je suis digne de confiance et que je saurais vous offrir les meilleurs produits avec le meilleur service.
PRODUITS
Crème de châtaignes nature 360g
Ingrédients : châtaignes (60%) sucre de canne bio (40%)
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Crème de châtaignes 16° 50cl
Ingrédients: Alcool, châtaignes, sirop de sucre de cannes, arôme naturel
     En savoir plus
Farine de châtaigne 500g
Ingrédients: châtaignes Cévenoles séchées au feu de bois, dépiquetées et moulues
     En savoir plus
Sirop de Châtaignes 50cl
Ingrédients: Châtaignes, eau, sirop de sucre de cannes, arôme naturel
     En savoir plus
Miel de châtaignier 500g
Miel de châtaignier origine France (Cévennes)
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#vins de bordeaux
STAND A11
Château Bourgeney
Nous sommes vignerons, installés en Gironde, à Pellegrue depuis 1965, date à laquelle mon grand-père…
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#vins de bordeaux
STAND A11
Château Bourgeney
Nous sommes vignerons, installés en Gironde, à Pellegrue depuis 1965, date à laquelle mon grand-père a acquis cette exploitation. Aujourd'hui, c'est la quatrième génération, qui cultive les cépages de merlot, malbec, cabernet sauvignon, cabernet franc et sauvignon banc. En appellation Bordeaux AOC, nous élaborons des vins ronds et fruités, certifiés Haute Valeur Environnementale.
#vins de bordeaux
STAND C13
Château Clare
Nous sommes producteurs vignerons en appellation Graves, à Landiras, près de Bordeaux, depuis 5 générations.…
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#vins de bordeaux
STAND C13
Château Clare
Nous sommes producteurs vignerons en appellation Graves, à Landiras, près de Bordeaux, depuis 5 générations. Notre exploitation s'étend sur 15 hectares. Installés à Landiras, entre forêt landaise et parcelles de vignes, cet environnement atypique donne à notre vin tout son caractère unique et naturel.
PRODUITS
Cuvée Beaupin - Graves rouge 2022
Un nez complexe sur des notes de fruits mûrs, d'épices (vanille), avec de légères notes toastées. Une bouche gourmande, avec de la rondeur, du volume et de légères notes boisées suivie de tanins enrobés. On apprécie sa longueur aromatique.
     
Cuvée Louis - Graves rouge 2022
Une robe sombre avec des reflets vifs et une bonne intensité. Un nez expressif et frais, sur des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûres) suivi de notes épicées. Une bouche ronde, structurée, avec de la fraîcheur et du volume. les tanins sont enrobés, avec une finale plutôt longue.
     
Cuvée Louis - Graves rouge 2021
La cuvée 2021 séduit par sa fraîcheur et son expression vibrante de fruits. Des saveurs de cerises juteuses et de baies noires se mêlent à des nuances florales, créant un équilibre harmonieux et une finale persistante. A déguster de l’apéritif au fromage.
     
Graves blanc sec 2022
Un vin élégant et raffiné, avec des arômes subtils de fruits blancs, d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, un vin très fruité, qui offre une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Idéal en apéritif ou accompagnant des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de volaille.
     
Rosé Fleur de Clare 2022
Au nez, des arômes délicats de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise. Une bouche élégante et équilibrée, avec une belle fraîcheur. Des saveurs de fruits rouges croquants se mêlent à des nuances d'agrumes. Ce rosé accompagnera parfaitement des plats estivaux légers tels que des salades de crudités, des fruits de mer frais, ou encore des grillades de poissons. Il peut également être apprécié seul en apéritif, pour prolonger les moments de convivialité.
     
#vins de la vallée du rhône
STAND D10
Château Clématis
Viticulteur en Agriculture Biologique, dans le Vaucluse, je produis 6 cuvées différentes : - Elégance, Côtes…
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#vins de la vallée du rhône
STAND D10
Château Clématis
Viticulteur en Agriculture Biologique, dans le Vaucluse, je produis 6 cuvées différentes : - Elégance, Côtes du Rhône Blanc 2022 - Eloquance, Côtes du Rhône Rosé 2023, - Fruité, Côtes du Rhône Rouge 2022 - Sainte Cécile, Côtes du Rhône Villages Sainte Cécile Rouge2022 - Excellence, Côtes du Rhône Rouge 2021, Médaillé d'Or au Challenge Millésime Bio - Rasteau, Crû Rasteau Rouge 2022 Je vous invite à découvrir mon domaine viticole ainsi que mes vins. Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes sincères et respectueuses salutations. Xavier TRONC
#vins de bordeaux
STAND D01
Château d'Arguin
Vignoble et terroir Le vignoble du Château d’Arguin s’étend sur des sols caractéristiques des Graves…
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#vins de bordeaux
STAND D01
Château d'Arguin
Vignoble et terroir Le vignoble du Château d’Arguin s’étend sur des sols caractéristiques des Graves : des graviers et sables mêlés à des argiles, offrant aux vignes un terroir idéal pour produire des vins de grande qualité. Le domaine cultive principalement des cépages typiques de la région : Pour les vins rouges : Merlot et Cabernet Sauvignon, Pour les vins blancs : Sémillon et Sauvignon Blanc. Les vins du Château d'Arguin Les vins du Château d’Arguin sont réputés pour leur finesse, leur équilibre et leur capacité à vieillir harmonieusement. Les rouges séduisent par leurs arômes de fruits mûrs, d’épices et une structure élégante. Les blancs, souvent frais et aromatiques, se distinguent par leur vivacité et leurs notes d’agrumes et de fleurs blanches.
PRODUITS
Domaine du Reys 2019
Description :

Couleur grenat soutenue, un nez expressif avec des notes de fruits rouges , groseille et fraise des bois.

Bouche fraiche, fruité légèrement épicé.

Le vin possède des tanins fins et légers.

Cépages :

Merlot 57 % – Cabernet- Sauvignon 43 %
     
Domaine du Reys 2021
Description :



Couleur grenat soutenue, un nez expressif avec des notes de fruits rouges , groseille et fraise des bois.



Bouche fraiche, fruité légèrement épicé.



Le vin possède des tanins fins et légers.



Cépages :



Merlot 57 % – Cabernet- Sauvignon 43 %
     
le blanc du Château dArguin 2023
Couleur jaune pâle, nez élégant sur des notes de buis et d’agrumes.

Une bouche qui dévoile une belle acidité.

Des arômes de fuite blanc, agrume et minéral.

Cépages : Sauvignon 31 % – Sémillon 69 %
     
le rose du Château d'Arguin 2023
Description :



Couleur rosé claire, nez frais et acidulé sur des notes de framboise.



Une bouche vive et fraiche, Des arômes de framboise, poire pour finir avec des notes florales.



Cépages :



Cabernet- Sauvignon 100 %
     
#vins de bordeaux
STAND B09
Château des Rochers
Nichée entre la Garonne et son affluent le Ciron, Le Château des Rochers est une…
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#vins de bordeaux
STAND B09
Château des Rochers
Nichée entre la Garonne et son affluent le Ciron, Le Château des Rochers est une propriété familiale de 18 hectares située au cœur du Sauternais, dont le terroir exceptionnel et l'exposition unique, offre un écrin particulier au développement du fameux « botrytis cinerea » responsable de la pourriture noble ! Patience et minutie sont les secrets d’une récolte réussie à Sauternes ! En témoignent les vendanges réalisées manuellement afin de trier et prélever sur grappe uniquement les grains confits, naturellement concentrés en sucre et en arômes. C'est avec plaisir et passion, qu' Arlette (la maman), Emilie (la fille) ou Pierre-Antoine (le cousin/neveu), partageront leur savoir-faire familial et vous feront découvrir leur gamme de SAUTERNES au style frais et fruité, d'une grande finesse ainsi que leur VIN BLANC SEC composé en majorité de Sémillon, au profil rond, gourmand et aromatique avec une belle typicité propre à nos terroirs du Sauternais !
PRODUITS
AOC SAUTERNES - CHATEAU DES ROCHERS
Une gamme de Sauternes frais, fruités et équilibrés, à déguster dès à présent ou après quelques années de garde.

Idéal à l'apéritif, nos Sauternes accompagnera également avec délices vos Foies Gras, plats épicés, sucré-salés ou un beau plateau de fromages (pates persillées, vieux comtés,...) !



CEPAGES : Sémillon 85%, Sauvignon Blanc 15%, Muscadelle 5%

AROMES : Pêche blanche, abricot sec, notes légèrement toastées

ACCORDS METS/VIN : Apéritif, foie gras, Noix de Saint Jacques, poulet rôti ou au curry, plateau de fromages (Chèvre, Roquefort, Comté), desserts fruités et chocolatés.

T° DE SERVICE : entre 10 et 12°C

GARDE : A déguster de suite ou à garder 10/15 ans en cave



CERTIFICATION : HVE4
     
AOC SAUTERNES - CUVEE ELISA
Joyau de nos Sauternes, la Cuvée Elisa est produite en quantité limitée seulement les grandes années. Reflet de notre passion et de notre savoir-faire de vignerons artisans, elle bénéficie d'une élaboration lente et minutieuse qui lui confère un style tout en finesse et en gourmandise !



CEPAGES : Sémillon 90%, Sauvignon 5%, Muscadelle 5%

AROMES : Notes de fruits confits, de vanille, rondeur/ampleur, richesse aromatique avec une belle fraicheur !

ACCORDS METS/VIN : Apéritif, Foie gras poêlé, noix de Saint-Jacques, poulet curry, magret de canard aux pêches, tarte poires et Roquefort, dessert aux framboises, ou simplement un petit carré de chocolat noir !

T° DE SERVICE : entre 11 et 12°C

GARDE : 15 ans



CERTIFICATION : HVE 4
     
AOC BORDEAUX - CHATEAU DES ROCHERS SEMILLON SAUVIGNON
Ce vin blanc SEC issu de notre propriété familiale située au cœur du Sauternais, est notre petite PEPITE atypique et racée !

Fermenté sous bois et élevé sur lies fines, il séduira par sa richesse aromatique, sa rondeur et sa belle minéralité.



> CEPAGES : Sémillon 85%, Sauvignon 15%

> AROMES : Fruité (poire, fruits exotiques, pamplemousse), rond, gourmand

> ACCORDS METS/VIN : Apéritif, entrées, poissons, volailles, fromages

> T° DE SERVICE : entre 10 et 12°C

> GARDE : A déguster de suite ou à conserver jusqu’à 3 ans en cave



CERTIFICATION : HVE 4
     
AOC SAUTERNES - GRAIN D'OR
Cuvée prestige, le Grain d’Or est le fruit de toute notre passion et notre savoir-faire familial. Elégante et suave, cette cuvée produite en quantité limitée, dévoile une palette aromatique gourmande et variée, soutenue par une belle fraîcheur en bouche.



CEPAGES : Sémillon 85%, Sauvignon 10%, Muscadelle 5%

AROMES : Agrumes, ananas, abricot sec

ACCORD METS/VIN : Apéritif, foie gras, plats épicés, sucrés-salés, fromages à pâte persillée, desserts fruités et chocolatés

T° DE SERVICE : entre 10 et 12°C

GARDE : A déguster de suite ou à garder 10/15 ans en cave



CERTIFICATION : HVE 4
     
#vins de bordeaux
STAND B03
Château Enclos Haut Mazeyres
L'art de faire du vin... Propriété familiale depuis plus de 200 ans de 9ha d'un…
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#vins de bordeaux
STAND B03
Château Enclos Haut Mazeyres
L'art de faire du vin... Propriété familiale depuis plus de 200 ans de 9ha d'un seul tenant, qui se transmet de mère en fille depuis 1830, située sur le terroir de Pomerol. La tradition nous a permis d'équilibrer notre cru entre 80% de merlots, de 15% de cabernets et 5% de malbec. Nous préservons l'authenticité de nos cultures en travaillant nos sols mécaniquement. Nos grappes sont récoltées à la main et sont issues de ceps de 30 à 40 ans d'âge. En ce qui concerne la vinification, la première fermentation se fait en cuve avec une régulation thermique et la seconde se fait en barriques de chêne français. Nous produisons aussi 2 cuvées issues de vinification intégrale en barriques. Nous avons une production annuelle d'environ 50 000 bouteilles. Nous avons la certification HVE3. Plusieurs cuvées sont à découvrir.
PRODUITS
Château Hermitage Mazeyres
Issu de vignes qui se situent sur la partie basse de la propriété, après écoulage, le vin est élevé en cuve entre 18 et 24 mois assemblage de 80% de Merlot et 20% de Cabernet
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Château Enclos Haut Mazeyres
Issu des vielles vignes de la propriété qui se situent sur la partie haute et la plus ensoleillée. Vin 100% Merlot, élevage en fût de chêne entre 18 et 24 mois.
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EHM
Issu des vignes les plus qualitatives du domaine, cette cuvée limitée est un assemblage de Merlot et de Malbec élaborée en vinification intégrale en barriques.
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DOCUMENTS
#vins du languedoc-roussillon
STAND C12
Château La Salade Saint-Henri
AOP PIC SAINT LOUP
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#vins du languedoc-roussillon
STAND C12
Château La Salade Saint-Henri
AOP PIC SAINT LOUP
#vins de bordeaux
STAND D20
Château les Alberts
Le Château les Alberts se situe à 50km au nord de Bordeaux. Le domaine les…
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#vins de bordeaux
STAND D20
Château les Alberts
Le Château les Alberts se situe à 50km au nord de Bordeaux. Le domaine les Alberts est classé depuis 1875 et ses vins sont réputés et appréciés dans de nombreux pays. Nous gardons toujours des méthodes traditionnelles : notre exploitation de 22 hectares n’est pas désherbée chimiquement et les vendanges se font toujours à la main pour notre sélection veilles vignes. Une maîtrise des rendements, l’effeuillage, des vinifications très suivies, permet de donner une très bonne qualité à nos vins.
PRODUITS
Blaye Côtes de Bordeaux rouge
Vieilles Vignes de 90 ans avec un an en barriques.

85% de Merlot et 15% de Malbec. Vendange manuelle.
Cuvée Maxime
La Cuvée Maxime, 100% Merlot. Concentration sur pieds et vin boisé.
Sémillon
Blanc 100% Sémillon, vieilles vignes de 85 ans.
DOCUMENTS
#vins de bordeaux
STAND C17
Château les Tuileries
Château Les Tuileries - Un Héritage Familial Viticole : Depuis la fin du XIXᵉ siècle,…
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#vins de bordeaux
STAND C17
Château les Tuileries
Château Les Tuileries - Un Héritage Familial Viticole : Depuis la fin du XIXᵉ siècle, le Château Les Tuileries perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Fondé par des tonneliers passionnés, notre domaine a su évoluer au fil des décennies pour devenir un Cru Bourgeois Supérieur reconnu dans l’appellation Médoc. Un Terroir d’Exception dans le Médoc : Situé à Saint-Yzans-de-Médoc, notre vignoble de 25 hectares repose sur des croupes argilo-calcaires bénéficiant d’un climat tempéré unique, régulé par l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique. Nos vignes, plantées à une densité de 5000 pieds par hectare, sont composées de 50 % de Merlot et de 50 % de Cabernet Sauvignon, offrant une belle expression de notre terroir. Un Engagement pour la Qualité et l’Environnement : Forts de notre certification Haute Valeur Environnementale (HVE 3), nous menons une viticulture durable, alliant tradition et innovation. Nos pratiques de vinification, alliant éraflage embarqué, macération pré-fermentaire à froid et thermorégulation, permettent d’extraire toute la richesse aromatique de nos raisins. L’élevage en barriques, renouvelées par tiers chaque année, garantit des vins d’une grande finesse et d’un excellent potentiel de garde. Des Cuvées d’Exception : Nous proposons une gamme variée de vins qui expriment l’authenticité et l’excellence de notre domaine : • Prestige des Tuileries : Sélection des vieilles vignes, élevage en barriques neuves pendant 24 mois, un vin de garde par excellence. • Château Les Tuileries : Cru Bourgeois Supérieur, notre cuvée emblématique reflétant tout le savoir-faire familial. • Château Terre Blanche : Un vin accessible et élégant, parfait pour le plaisir immédiat tout en ayant un beau potentiel de garde. • Le Rosé des Tuileries : Un rosé fruité et rafraîchissant, idéal pour une dégustation estivale. Une Passion Transmise de Père en Fils : Depuis plus d’un siècle, la famille Dartiguenave veille sur ce patrimoine unique, alliant modernité et respect des traditions. Aujourd’hui, Jean-Luc Dartiguenave poursuit cette quête d’excellence en mettant tout son savoir-faire au service de vins authentiques et élégants. Le Château Les Tuileries incarne l’âme du Médoc : un terroir d’exception, une histoire familiale riche et des vins d’une grande précision. Venez découvrir notre domaine et partager notre passion pour le vin.
PRODUITS
Château Les Tuileries
Château Les Tuileries – Cru Bourgeois Supérieur, AOP Médoc





Issu du savoir-faire familial et produit emblématique de notre domaine, Château Les Tuileries incarne toute l’élégance et la richesse des grands vins du Médoc.





Un Terroir d’Exception :



Cultivé sur les meilleures parcelles argilo-calcaires de Saint-Yzans-de-Médoc, notre vignoble bénéficie d’un sol idéal et d’un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. L’assemblage équilibré de 50 % Merlot et 50 % Cabernet Sauvignon confère à cette cuvée une belle structure et une grande complexité aromatique.





Un Vin de Caractère et de Garde :



Grâce à une vinification traditionnelle et un élevage de 12 mois en barriques (2/3 neuves, 1/3 d’un an), Château Les Tuileries dévoile une robe profonde, des tanins charnus, une belle intensité fruitée et une longueur en bouche persistante, sublimée par une finale légèrement boisée. Son potentiel de garde lui permet d’évoluer magnifiquement entre 6 et 10 ans.





Accords Mets & Vins :



Élégant et structuré, Château Les Tuileries s’accorde parfaitement avec des viandes rouges, volailles, gibiers et fromages affinés.





Production et Engagement :



Avec une production annuelle de 60 000 bouteilles, cette cuvée est le reflet de l’excellence et de la tradition viticole du Château Les Tuileries, reconnu Cru Bourgeois Supérieur.





Un vin authentique, équilibré et racé, à déguster aujourd’hui ou à laisser évoluer en cave pour en apprécier toute la complexité.
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Prestige des Tuileries
Prestige des Tuileries – AOP Médoc





Cuvée d’exception du Château Les Tuileries, Prestige des Tuileries incarne toute l’élégance et la complexité des grands vins du Médoc. Issu d’une sélection rigoureuse des vieilles vignes de plus de 50 ans, ce vin exprime pleinement la richesse de son terroir et le savoir-faire familial.





Un Terroir de Caractère et un Assemblage Harmonieux :



Né sur les sols argilo-calcaires de Saint-Yzans-de-Médoc, ce vin est élaboré à partir d’un assemblage équilibré de 50 % Merlot et 50 % Cabernet Sauvignon. Il allie la rondeur du Merlot et la structure du Cabernet, offrant un vin profond et racé.





Un Élevage d’Exception pour un Vin de Garde :



Élaboré dans la plus pure tradition médocaine, Prestige des Tuileries bénéficie d’un élevage de 24 mois en barriques neuves à 100 %, apportant une belle complexité aromatique. Ce vieillissement confère au vin des notes subtiles de fruits mûrs et de boisé toasté, tout en conservant une belle longueur en bouche et une structure tannique soyeuse.





Une Signature Aromatique Distinctive :



Avec sa robe pourpre intense, ce vin dévoile un nez élégant où se mêlent des notes de fruits mûrs et d’épices délicates, sublimées par un toasté subtil issu de son élevage en barrique. En bouche, sa richesse aromatique s’accompagne d’une grande persistance, révélant un équilibre parfait entre puissance et finesse.





Un Vin d’Exception, Produit en Quantité Limitée :



Produite uniquement lors des grandes années, cette cuvée rare est limitée à environ 12 000 bouteilles par an, confirmant son statut de vin d’exception.





Conseil de Dégustation :



Prestige des Tuileries est un vin de garde, idéalement à déguster après quelques années de vieillissement. Il atteindra son apogée entre 6 et 15 ans, offrant alors toute sa complexité et son raffinement.





Un vin noble et racé, parfait pour accompagner les grandes occasions et sublimer les plats gastronomiques.
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Château Terre Blanche
Château Terre Blanche – AOP Médoc





Château Terre Blanche est le second vin du Château Les Tuileries, conçu pour offrir un plaisir immédiat tout en conservant une belle structure et une élégance typique des vins du Médoc. Accessible et convivial, il s’adapte parfaitement aux moments de partage et aux repas simples du quotidien.





Un Assemblage Élégant et Gourmand :



Issu d’un assemblage dominé par 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Sauvignon, Château Terre Blanche exprime toute la souplesse et le fruité du Merlot, équilibrés par la touche structurante du Cabernet.





Une Vinification Traditionnelle pour un Vin de Plaisir :



Élaboré selon une vinification traditionnelle, ce vin bénéficie d’un élevage en cuves, privilégiant la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit. Son profil harmonieux et accessible en fait un vin idéal à déguster dès sa jeunesse, tout en ayant un potentiel de garde de 4 à 6 ans.





Un Vin Expressif et Équilibré :



Avec sa robe rubis éclatante, Château Terre Blanche séduit par son nez aromatique sur le fruit. En bouche, il offre une belle souplesse, accompagnée d’une longueur persistante, marquée par des arômes gourmands et une légère rondeur.





Accords Mets & Vins :



Sa polyvalence lui permet de s’accorder parfaitement avec des viandes rouges et blanches, ainsi que des fromages. C’est le compagnon idéal des repas conviviaux et des instants de plaisir.





Production et Conditionnement :



Conditionné en bouteille lourde, Château Terre Blanche est proposé en carton de 6 bouteilles, reflétant le soin apporté à sa présentation et sa conservation.





Un vin fruité, souple et agréable, parfait pour toutes les occasions, à déguster dès aujourd’hui ou à laisser évoluer quelques années en cave.
     
Rosé des Tuileries
Le Rosé des Tuileries – Vin de France



Le Rosé des Tuileries est une cuvée élégante et rafraîchissante, pensée pour apporter fraîcheur et gourmandise à chaque instant. Avec son léger perlant qui lui confère une belle vivacité, ce rosé est une véritable invitation aux plaisirs estivaux.





Un Assemblage Délicat pour un Rosé Aromatique :



Issu d’un assemblage de 80 % Cabernet Sauvignon et 20 % Merlot, ce vin allie la finesse et la structure du Cabernet à la rondeur et aux arômes fruités du Merlot. Cette harmonie lui confère un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.





Une Vinification Soignée :



Élaboré à partir de saignées sur les meilleures cuves, Le Rosé des Tuileries préserve toute l’intensité aromatique du raisin, offrant un rosé expressif et délicat.





Un Profil Aromatique Plaisant et Vivifiant :



Avec sa robe rosée lumineuse, ce vin dévoile un nez intense marqué par des arômes fruités et une pointe de douceur. En bouche, il offre une belle fraîcheur, sublimée par son léger perlant, apportant dynamisme et légèreté à la dégustation.





Accords Mets & Vins :



Sa vivacité et ses notes fruitées en font un compagnon idéal pour :

•tL’apéritif, où sa fraîcheur ravira les papilles,

•tLes salades d’été, en parfaite harmonie avec sa légèreté,

•tLes fruits de mer et poissons, où son équilibre met en valeur les saveurs iodées,

•tLes viandes blanches, qu’il accompagne avec élégance.





Production et Conditionnement :



Produit en quantité limitée (environ 4 000 bouteilles par an, selon le millésime), Le Rosé des Tuileries est conditionné en bouteille lourde sablée, en carton de 6 bouteilles.





Conseil de Dégustation :



À boire jeune, bien frais, afin de profiter pleinement de son fruité expressif et de sa vivacité.





Un rosé éclatant et rafraîchissant, idéal pour les beaux jours et les instants de convivialité.
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#vins de bordeaux
STAND E09
Château Mazeris Bellevue
Au cœur de l’appellation Canon Fronsac Xavier et Pascale ont repris le Château Mazeris Bellevue…
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#vins de bordeaux
STAND E09
Château Mazeris Bellevue
Au cœur de l’appellation Canon Fronsac Xavier et Pascale ont repris le Château Mazeris Bellevue en juillet 2017. Entre Dordogne et Isle, le vignoble s’étend sur 9ha, tout en coteaux et plateaux argilocalcaires magnifiquement exposés. Les vignes (Merlot 70%, Cabernet Franc 15%, Cabernet Sauvignon 15%) ont entre 10 et 50 ans. Xavier et Pascale ont lancé la conversion vers l’agriculture Biologique dès le 1er jour. Remise en eau d’un ancien étang, plantation de haies gourmandes, semis d’engrais verts, préparations à base de plantes, nichoirs pour les oiseaux, …, tout est fait au quotidien pour préserver les équilibres naturels de la faune et de la flore, et aider la vigne à s’épanouir. Les raisins sont vendangés à la main et récoltés en fonction des maturités. Cette sélection parcellaire rigoureuse se poursuit par une vinification traditionnelle (remontages manuels, macérations sur mesure, presse délicate). L’élevage de 12 à 24 mois s’équilibre entre cuves béton, inox et barriques. Chaque année 3 vins sont proposés, Château Mazeris Bellevue, Mazette et Un oiseau dans les vignes, Cuvée spéciale en hommage à leur fils Axel décédé en 2019.
PRODUITS
MAZETTE de Mazeris Bellevue
Mazette 2020 est issue d’une vendange 100% manuelle.

Transportées jusqu’au chai en cagettes ajourées, les grappes ont été éraflées et légèrement foulées afin de préserver au mieux les baies de raisin.

Merlot et cabernet franc composent l’assemblage.

Une extractionttrès douce pendant la macération fermentaire ainsi qu’un pressurage délicat ont permis de préserver les arômes fruités et de limiter la charge tannique.

L’élevage de 9 mois en cuve béton confère au vin une aromatique pure en préservant l’expression du fruit.
POËSY DE MAZERIS BELLEVUE
AOC Bordeaux Clairet à découvrir de toute urgence !
#vins du languedoc-roussillon
STAND E11
Château Olivery
domaine de 63 hectares niché en plein cœur des Corbières
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#vins du languedoc-roussillon
STAND E11
Château Olivery
domaine de 63 hectares niché en plein cœur des Corbières
PRODUITS
ZEPHYR ROSE
Visuel:Robe pâle aux reflets grenade

Olfactif: Fraise , cerise

Gustatif: Volume et fraicheur

Conservation: 2 ans

Degré: 12

Terroir: Graves argilo calcaires

Cépages: Grenache gris , cinsault

Vinification: rosé de saignée , fermentation à basse température, élevage sur lies
ZEPHYR ROUGE
Visuel: Pourpre intense, aux reflets carmins

Olfactif: poire, menthe et cassis

Gustatif: Tanins souples et gourmands

Conservation: 5 ans

Degré: 13°

Terroir: Graves argilo calcaires

Cépages: 100% Merlot

Vinification: raisins murs, préfermentaire à froid, extraction douce, élevage sur lies en cuve.
GAIA
Visuel:Robe claire et limpide aux reflets verts

Olfactif: Le nez est très intense, riche d’arômes d’agrumes, pêche, citron vert, orange

Gustatif: La bouche est pure, fraîche, les arômes excellent des senteurs de fleurs blanches qui persistent longuement

Conservation: 2 ans

Degré: 12,5°

Terroir: Graves argilo calcaires

Cépages:1/3 Grenache blanc,1/3 Colombard, 1/3 Bourboulenc

Vinification: Stabilisation à froids, élevage sur lies
NOTOS
Visuel: Rouge pourpre aux reflets violacés

Olfactif: Nez subtil de cerise et de cannelle

Gustatif: Bouche charnu aux tanins ronds

Conservation:5 ans

Degré: 14°

Terroir: Graves argilo calcaires

Cépages: 50% Carignan, 25% Syrah, 25% Grenache

Vinification: Raisins murs macérés à froids puis élevé en cuve sur lies 6 mois
EOLE
Visuel: Robe foncée pourpre intense aux reflets rubis

Olfactif: Le bouquet est très épicé de vanille, de fumée et délicieusement fruité de cerise et de cassis

Gustatif: Bouche d’un vin riche, corpulent, puissant et pourtant plein d’équilibre et de finesse

Conservation:10 ans

Degré: 14°

Terroir: Graves argilo calcaires

Cépages: 60% Syrah,35% Grenache, 5% Carignan

Vinification: Raisins murs macérés à froids puis élevé en fûts sur lies 12 mois
ZEPHYR BLANC
Visuel : Jaune pâle ,aux reflets brillant

Olfactif: Fleur blanche , écorce d’orange

Gustatif: Sucrosité et fraicheur

Conservation: 2 ans

Degré: 12,5°

Terroir: Graves argilo calcaires

Cépages: 1/3 Roussanne ,2/3 marsanne

Vinification: Stabilisation à froids, élevage sur lies
DOCUMENTS
#gastronomie#vins de bordeaux
STAND A14
Château Palais Cardinal
Vignoble familial où l'innovation est au service de la tradition. L’exploitation fut mise en œuvre…
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#gastronomie#vins de bordeaux
STAND A14
Château Palais Cardinal
Vignoble familial où l'innovation est au service de la tradition. L’exploitation fut mise en œuvre en 1850 par Monsieur Lambège, sous le nom de Château Moulin de Cassagne 1er Cru Saint Emilion. En 1947, Monsieur Fretier devient propriétaire du vignoble et le nomme Château Palais Cardinal, en relation avec la situation de son chai dans les dépendances du Palais Cardinal. Si la vigne a toujours eu sa place ici, le vignoble a vécu un tournant majeur entre 2008 et aujourd'hui avec Nicolas Ballande, co-gérant de l'exploitation familiale. Le vignoble du Château, situé sur la commune de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, s'étend au sud de Saint-Emilion sur un sol d’alluvions, argileux, graveleux et sableux, drainé par le ruisseau "La Fuie". Les parcelles sont situées sur les lieux dits : Cateau (à côté de la première parcelle du Château Valandraud – 1er Grand Cru Classé), Montbousquet (Grand cru classé) et Bigaroux. L’ensemble des terroirs de Palais Cardinal lui confère une identité unique ! Les vignes, d’un âge moyen de 40 ans, sont composées de Merlot (73%), Cabernet Sauvignon (23%) et Cabernet Franc (4%) qui s’épanouissent sur un terroir de 30 hectares où la biodiversité est de mise, revenant à une culture proche de celle de nos arrière-grands-parents (Agroforesterie.) Un retour aux traditions qui côtoie l’innovation : - Tri des baies par densimétrie : Machine destinée à obtenir par tri successif une qualité irréprochable des baies.- Barriques atypiques : Chauffe à la vapeur d’eau afin de préserver l'identité de nos terroirs et mettre en avant le fruit. - Amphores : 100% Mono-cépage, 100% Amphore, 100% exclusif.- Viti Rover : Robot tondeuse dans les vignes afin de limiter au maximum les interventions humaines / Tracteurs dans nos parcelles.
PRODUITS
Château Palais Cardinal
Le Château Palais Cardinal est le principal vin que nous produisons. Le travail parcellaire de nos équipes nous permet de sélectionner les raisins les mieux adaptés au style que nous voulons sur ce vin : Puissant, fruité et finement boisé. Il est issu d'un assemblage des variétés de raisins traditionnelles de la rive droite de Bordeaux. 73% Merlot, 23% Cabernet Sauvignon et 4% de Cabernet Franc.
Le Palatin de Château Palais Cardinal
D'un point de vu historique, le Palatin est le conseiller du cardinal. Nous avons tout naturellement donné ce nom pour notre second vin afin qu'il vous fasse découvrir un assemblage subtil de vins élevés en cuve béton.

Ce travail nous a mené à vin frais et fruité aux tannins soyeux, qui se déguste à merveille dans sa jeunesse mais qui peut tout aussi bien patienter quelques années.
L'Amphore de Château Palais Cardinal
Cuvée spéciale produite à seulement 4000 exemplaires, il s'agit d'un vin issu de 50% de Cabernet Sauvignon et 50% Merlot, élevé 12 mois en amphore TAVA. La couleur pourpre très intense révèle un vin fruité et structuré qui ravira les amateurs de vins atypiques en soif de découverte !
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Château Haut Boutisse
Le Château Haut Boutisse est issu des vignes d'appellation Bordeaux du Château Palais Cardinal. Ce vin primeur se démarque par sa fraicheur, son fruit et sa capacité à s'apprécier en toutes occasions.
Les Nuits Blanches
Toute nouvelle cuvée ! Vendangée à 3h du matin pour conserver toute la fraicheur du raisin, ce rosé d'exception est à découvrir rapidement !

D’un rose très pâle, presque cristallin, aux reflets nacrés, la robe séduit par sa délicatesse et son éclat subtil.

Le nez est d’une grande finesse, dévoilant des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits rouges frais comme la groseille et la framboise, rehaussés par une pointe d’agrumes et une légère note de minéralité.

L’attaque est vive et élégante, portée par une belle fraîcheur. La texture est soyeuse et aérienne, laissant s’exprimer des saveurs subtiles de petits fruits rouges, d’écorces d’agrumes et une touche saline qui prolonge la finale avec raffinement.
Documents     
Les Nuits Blanches
Toute nouvelle cuvée ! Vendangée à 3h du matin pour préserver toute la fraicheur du raisin.

100% Cabernet Franc, élevage en Amphore pendant 2 mois.

D’une grande délicatesse, la robe se dévoile cristalline, parée de reflets dorés aux nuances argentées. Le bouquet séduit par sa finesse, mêlant des notes de fleurs blanches délicates, de poire fraîche et de subtiles touches de framboise écrasée. L’attaque est vive et précise, révélant une belle harmonie entre fraîcheur et texture soyeuse. Les saveurs de fruits blancs et d’agrumes délicats s’épanouissent, portées par une minéralité saline qui prolonge la finale avec grâce et subtilité.
Documents     
Miel de Palais Cardinal
🌟🍯 Première récolte de miel au Château Palais Cardinal ! 🍯🌟



Nous sommes ravis de vous présenter notre toute première récolte de miel, directement issue des ruches du château. 🍃🌸 Après des mois de travail passionné et de soin attentif à nos abeilles, voici le fruit de leur précieuse collaboration avec la nature : un miel doux et parfumé, à l’image de notre terroir exceptionnel.



🍯 Notes de dégustation : Subtiles fleurs sauvages, une touche de tilleul et une légère saveur de thym et de lavande… chaque goutte reflète l’essence de nos jardins et vignobles.



🛍️ Ce miel est disponible en quantités limitées !
     
Bière de vendanges de Palais Cardinal
Le Château Palais Cardinal s'est associé à la brasserie des 2 Ours pour la réalisation d'une bière au vin à la robe rouge, aux notes de vin fruité et à l'amertume parfaitement maitrisée d'une bière dégustation. A apprécier sur un fromage de brebis ou encore des macarons, de Saint Emilion.
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#vins de bordeaux
STAND B17
Château Pourquey Gazeau
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#vins de bordeaux
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Château Pourquey Gazeau
#cocktails, apéritifs
STAND E10
Chocolate in the bottle
Vin blanc pétillant aux saveur noisette chocolat
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#cocktails, apéritifs
STAND E10
Chocolate in the bottle
Vin blanc pétillant aux saveur noisette chocolat
#vins de la vallée du rhône
STAND D15
Clos Val Seille
Domaine viticole familial sur 40 hectares avec une production de 130 000 bouteilles. Vinification traditionnelle…
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#vins de la vallée du rhône
STAND D15
Clos Val Seille
Domaine viticole familial sur 40 hectares avec une production de 130 000 bouteilles. Vinification traditionnelle et élevage en barrique de chêne Sélection rigoureuse de cépages améliorateurs Gamme de vins fins variées
#vins de bordeaux#vins de la vallée de la loire#vins du languedoc-roussillon
STAND E08
Cuvées Vertueuses
Développées en 2023, les Cuvées Vertueuses sont une initiative du groupe L.E.A Services. Elles sont…
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#vins de bordeaux#vins de la vallée de la loire#vins du languedoc-roussillon
STAND E08
Cuvées Vertueuses
Développées en 2023, les Cuvées Vertueuses sont une initiative du groupe L.E.A Services. Elles sont le fruit de la co-création de cuvées avec des domaines employant des personnes en situation de handicap (ESAT). Aujourd’hui en France, on dénombre une vingtaine d’ESAT (Etablissements et Service d’Aide par le Travail) produisant du vin. Suite à nos différents échanges avec eux, une problématique commune à tous est ressortie : le manque de visibilité. Parce que l’union fait la force, nous avons décidé d’agir ensemble, au niveau national, en créant un négociant social et solidaire pour rassembler ces domaines derrière les Cuvées Vertueuses.
PRODUITS
Coffret 6 bouteilles 55€
Composez votre coffret de 6 cuvées au choix !
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#vins du sud-ouest
STAND D08
Domaine Cauhapé
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#vins du sud-ouest
STAND D08
Domaine Cauhapé
#vins de la vallée du rhône
STAND C09
Domaine de Boissan
Le Domaine de Boissan est un domaine familial situé au pied des Dentelles de Montmirail…
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#vins de la vallée du rhône
STAND C09
Domaine de Boissan
Le Domaine de Boissan est un domaine familial situé au pied des Dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux. C'est l'un des plus anciens vignobles de la région. Christian et Cathy Bonfils sont tous les deux issus de familles de vignerons depuis plusieurs générations. Ils sont aujourd'hui rejoints par leurs enfants Victor, Alexandre et Clémence. Ensemble travaillent dans une logique de respect des terroirs du vignoble qui s'étend sur une cinquantaine d'hectares entre Sablet, Gigondas, Vacqueyras, Séguret et Villedieu. Cette diversité géographique offre des saisons de maturité étagées. Chaque terroir peut ainsi offrir une palette de saveurs et affirmer une personnalité propre aux vins du Domaine.
PRODUITS
Cuvée des Princes d'Orange
Vin des 4 saisons, au bouquet sous-bois, noisette, poivre. Une bouche complexe, vanille, cassis en fin de bouche.
Sablet Blanc Tradition
Vin élégant et complexe aux notes de fruits mûrs, abricots, fruits exotiques puis agrumes et miel.
Sablet Rouge Cuvée Clémence
Vin rouge élégant et puissant, au bouquet violette puis cassis, finale fruits rouges.
GIGONDAS Vieilles Vignes
Gigondas Rouge 2022 Vieilles Vignes, vin puissant et généreux.

Au nez, ce vin dévoile une palette aromatique complexe et séduisante. On y retrouve des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées de poivre noir et de réglisse. Des touches subtiles de garrigue et de sous-bois ajoutent une dimension supplémentaire à ce bouquet aromatique riche.

En bouche, le Gigondas 2022 offre une attaque franche et généreuse. Les tanins sont bien présents mais fins, apportant une structure harmonieuse. Les saveurs de fruits rouges explosent en bouche, soutenues par des notes épicées et une légère touche de minéralité. La finale est longue, persistante, avec une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement l'ensemble.

À déguster dès maintenant ou à garder en cave pour quelques années supplémentaires afin de découvrir toute l'évolution de ses arômes.
Sablet Rouge traditionnel
Cotes du Rhône village Sablet Rouge traditionnel 2022, un vin élégant, fruité, tout en souplesse, au bouquet fruits rouges.
DOCUMENTS
#gastronomie#vins du sud-ouest
STAND E15
Domaine de Meillan
Notre exploitation se situe dans le nord du département du Gers. C'est une exploitation familiale…
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#gastronomie#vins du sud-ouest
STAND E15
Domaine de Meillan
Notre exploitation se situe dans le nord du département du Gers. C'est une exploitation familiale de 3 générations. Les paysages sont très vallonnés. Nous avons agrandi le vignoble à partir de 2002, date à laquelle je me suis installé. Aujourd'hui, j'ai un peu plus de 46 hectares de vignes dont 36 hectares de cépages blancs et 10 hectares de cépages rouges. Nos vignes sont implantées en majorité, sur des sols argilo-calcaires. Nous avons également un verger de pruniers d'ente. Nous produisons des vins IGP Cotes de Gascogne, des Flocs de Gascogne, des Armagnacs, des pruneaux. Nous avons quelques terres sur lesquelles je cultive essentiellement des féveroles, de l'orge et du tournesol que je réutilise dans le semis des couverts végétaux. Nous avons commencé à commercialiser en bouteilles vers les années 2004-2005. Aujourd'hui, nous produisons 130000 cols et le reste est vendu en vrac. Je travaille dans le respect de la biodiversité, en pratique raisonnée. Je suis certifié en Haute Valeur Environnementale depuis 2017. Mes vignes ne sont pas irriguées. tous les hivers, j'implante des couverts végétaux pour piéger le carbone. j'utilise des engrais organiques sur la totalité du vignoble. je pratique le désherbage mécanique au moyen d'outils comme la décavaillonneuse, l' inter cep. Dernièrement, nous avons agrandi le chai, crée un entrepôt et une boutique ouverts à tout public, car accessible aux personnes à mobilité réduite. Nous développons également l'oenotourisme avec des visites-dégustations, des animations et des repas au domaine. c'est toujours avec un grand plaisir que nous vous recevrons.
#vins de la vallée du rhône
STAND D05
Domaine de Rhonance
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#vins de la vallée du rhône
STAND D05
Domaine de Rhonance
#vins du sud-ouest
STAND E12
Domaine de Toutifaut
Le vignoble du « Domaine de Toutifaut » est issu d’une exploitation familiale créée il…
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#vins du sud-ouest
STAND E12
Domaine de Toutifaut
Le vignoble du « Domaine de Toutifaut » est issu d’une exploitation familiale créée il y a plus de 60 ans. En décembre 2020, le devenir du vignoble s'est posé et nous avons décidé avec mon compagnon, de reprendre l'exploitation familiale pour continuer à faire vivre ce vignoble qui nous tenait tant à cœur. Ce domaine viticole est situé au cœur du vignoble de Pécharmant, sur les coteaux de Creysse, sur un sol de « sables et de graviers du Périgord ». Nos vins sont issus d’un assemblage subtile de plusieurs cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Chacun de ces cépages a été récolté à sa pleine maturité, apportant ainsi toutes les qualités nécessaires à l’élaboration de grands vins remarquablement fruités et favorisant un beau potentiel de vieillissement. Ce sont des vins de garde. Le climat ensoleillé procure une parfaite maturité au raisin et une concentration en sucre et en arômes. Nous avons récolté notre premier millésime en 2021 à la main et vinifié dans le plus pur respect du terroir grâce à un savoir-faire certain pour évoluer vers une qualité optimale. Soucieux de l'environnement, nous nous sommes orientés vers une viticulture respectueuse de l’environnement et de la biodiversité et nous utilisons l'éco-pâturage. Nous n'employons aucun désherbant et l'épamprage se fait manuellement. Nous sommes en BIO depuis 2024. Nous sommes producteurs récoltants, adhérents aux " "vigneron indépendant". Goûtez à nos vins et laissez-vous envoûter par leurs arômes et nuances de saveurs. Vous apprendrez tout sur l’art de la viticulture, la philosophie de notre domaine et les secrets derrière chaque goutte.
#vins du languedoc-roussillon
STAND B06
Domaine des 3 Orris
Vignoble d'altitude situé à 600m d'altitude niché au coeur des Pyrénées Orientales. 13 hectares en…
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#vins du languedoc-roussillon
STAND B06
Domaine des 3 Orris
Vignoble d'altitude situé à 600m d'altitude niché au coeur des Pyrénées Orientales. 13 hectares en agriculture Biologique depuis 2016 Les appellations sont IGP Côtes Catalanes at AOP Côtes du Roussillon en cuve inox et fûts de chêne français.
PRODUITS
Origine
Vin souple et fruité

Cépage Carignan noir

Cuve inox

IGP Côtes Catalanes
Horizon
Vin gourmand et finement boisé

Cépages: Carignan, Syrah, Grenache

Elevage de 16 mois en fûts de chêne

AOP Côtes du Roussillon
Euphorie
Vin structuré tout en finesse et en boisé sur les épices

Cépages: Syrah, grenache, carignan

Elevage de 16 mois en fûts de chêne

AOP Côtes du Roussillon
A Priori
Rosé de saignée gourmand élevé 6 mois en fûts de chêne

Cépage Carignan noir

IGP Côtes Catalanes
A Fortiori
Un vin blanc sec, frais et acidulé 100% Carignan Blanc

Minéralité et fraîcheur

Cépage Carignan blanc

IGP Côtes Catalanes
Adèle
Le dernier né du domaine. Un blanc complexe et finement boisé.

Cépages Viognier, Roussanne, Grenache blanc

IGP Côtes Catalanes
FAVORI
IGP Côtes Catalanes 100% Carignan Noir Centenaire.

Un vin d'exception finement boisé produit en très faible volume (300 bouteilles pour le millésime 2022).

Vinification intégrale en fût de 500L.
     
DOCUMENTS
#vins de la vallée de la loire
STAND B13
Domaine Du Rochouard
Vignerons, nous produisons des vins de Bourgueil & St Nicolas de Bourgueil, Bio certifié depuis…
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#vins de la vallée de la loire
STAND B13
Domaine Du Rochouard
Vignerons, nous produisons des vins de Bourgueil & St Nicolas de Bourgueil, Bio certifié depuis 2015.
#vins du beaujolais
STAND B12
Domaine Dufour Père et Fils
La famille Dufour pratique la profession depuis la fin du XIX ème siècle. Elle est…
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#vins du beaujolais
STAND B12
Domaine Dufour Père et Fils
La famille Dufour pratique la profession depuis la fin du XIX ème siècle. Elle est restée depuis le début dans la région Beaujolaise. Aujourd’hui nous exerçons notre activité sur la commune de Régnié Durette en plein cœur des 10 crus du Beaujolais. Nous produisons du Brouilly Pisse Vieille, Régnié, Chiroubles, Morgon, Moulin à Vent Beaujolais Villages, Beaujolais Villages Primeur et du Beaujolais Villages Blanc. Tous nos vins sont issus du cépage Gamay hormis le Beaujolais Blanc et le Bourgogne Blanc qui sont issus du Chardonnay, à l’origine des plus grands vins blancs du monde. Nous élaborons sur la base du Régnié une cuvée ‘’Cuvée du Clos’’ élevée en barrique durant 12 mois qui est le fleuron de nos chais. Dans nos produits haut de gamme, vous trouvez une cuvée de Bourgogne Blanc ainsi que le plus prestigieux des crus du Beaujolais: Le Moulin à Vent.
PRODUITS
BROUILLY PISSE VIEILLE
Pare d’une robe rubis profond, il dégage des arômes de fruits rouges, avec une légère nuance végétale. Bien équilibré et étoffé ce vin possède une remarquable longueur en bouche et ne craint pas quelques années pour s’exprimer pleinement. Le pisse-vieille est la seule appellation ‘’ climat’’ de tous les Brouilly, soit 22 ha sur 1280 ha. Cette appellation climat lui a été octroyée grâce à sa superbe exposition.
     
MORGON LES CHAMPS BRULES
Vin de caractère, il séduira les palais amateurs de vins

plus concentrés. Il ne rougira pas quand après quelques années, il sera comparé à un Bourgogne. Ses arômes de cerises et de kirsch lui confèrent une vraie personnalité et permettent de le situer dans les crus les plus aptes au vieillissement (5 à 10 ans).
     
MOULIN A VENT
Vin de caractère, il séduira les palais amateurs de vins

plus concentrés. Il ne rougira pas quand après quelques années, il sera comparé à un Bourgogne. Ses arômes de cerises et de kirsch lui confèrent une vraie personnalité et permettent de le situer dans les crus les plus aptes au vieillissement (5 à 10 ans).

2 ETOILES AU GUIDE HACHETTE DES VINS POUR LE 2022
     
BEAUJOLAIS BLANC
Une belle exposition nous permet d’obtenir ces vins parfumés et gras mais qui restent néanmoins dans la catégorie des vins secs. Ses aptitudes lui permettront d’accompagner des fruits de mer à souhait durant 3 à 5 ans.
     
CHIROUBLES
Le plus ''haut '' des crus est le plus Beaujolais de la famille. Vin élégant, peu chargé en tanins et gouleyant. Rapidement consommable il se laisse désirer à toute heure. Vin des femmes par excellence, elles sauront le partager et le faire découvrir jusqu'à sa cinquième année pour les tmillésimes ensoleillés.
     
#vins de la vallée du rhône
STAND C20
Domaine Garayt
BERNARD ET NICOLAS GARAYT SARL
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#vins de la vallée du rhône
STAND C20
Domaine Garayt
BERNARD ET NICOLAS GARAYT SARL
#vins d'alsace
STAND D06
Domaine Greiner
Vigneron de père en fils depuis plusieurs générations, Philippe GREINER a repris l’exploitation familiale en…
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#vins d'alsace
STAND D06
Domaine Greiner
Vigneron de père en fils depuis plusieurs générations, Philippe GREINER a repris l’exploitation familiale en 1988. Jusqu’alors membre coopérateur d’une cave vinicole, il décide en 2005 de voler de ses propres ailes : rejoint par son épouse Laurence qui se réoriente professionnellement, ils se lancent ensemble dans leur propre vinification. Leurs cuvées sont issues de vignes âgées à rendement modéré et situées autour de RIQUEWIHR. La conduite du vignoble en viticulture raisonnée a peu à peu évolué vers la culture biologique, qui est aujourd’hui pratiquée depuis 2008. Un peu à l’écart de l’affluence touristique du centre ville, le domaine dispose d’un bel espace de travail. Les récentes installations offrent des conditions optimales pour le travail de la vigne et le soin apporté aux vins. Le domaine est situé au pied du prestigieux coteau du Schoenenbourg et à quelques minutes du centre historique de la cité médiévale de RIQUEWIHR.
#vins du sud-ouest
STAND C03
Domaine Hourcadet
Le Domaine Hourcadet est une propriété familiale de 8 hectares surplombant les vignes et les…
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#vins du sud-ouest
STAND C03
Domaine Hourcadet
Le Domaine Hourcadet est une propriété familiale de 8 hectares surplombant les vignes et les coteaux. Nathalie et Christian Hourcadet, propriétaires récoltants, vous accueillent dans leur domaine pour une dégustation, visite et vente directe de Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh sec et moelleux et de Rosé. Le Domaine est certifié HVE 4.
DOCUMENTS
#vins de bourgogne
STAND E03
Domaine Jean-Claude Martin
Domaine de 15 ha à Courgis près de Chablis…. Un travail entre frère et sœur…
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#vins de bourgogne
STAND E03
Domaine Jean-Claude Martin
Domaine de 15 ha à Courgis près de Chablis…. Un travail entre frère et sœur sur notre domaine familiale. Nous produisons en culture raisonnée ( 100% en labour) et nous vinifions nos chablis et Irancy en levures indigènes avec des élevages longs. Plus qu’un métier une passion
#vins de la vallée du rhône
STAND E05
Domaine Juliette Avril
Le domaine Juliette AVRIL est un domaine Familial depuis plusieurs générations. Le Vignoble s'étend sur…
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#vins de la vallée du rhône
STAND E05
Domaine Juliette Avril
Le domaine Juliette AVRIL est un domaine Familial depuis plusieurs générations. Le Vignoble s'étend sur 40 ha de Vignes sur 4 appellations. AOP Chateauneuf du Pape rouge et blanc, AOP Cairanne rouge, AOP Côtes du Rhône "Plan de Dieu", AOP Côtes du Rhône. Depuis 2005 nous sommes en lutte raisonnée "Terra Vitis", nous travaillons sur le respect de l'environnement. Nous mettons l'accent à travailler écologiquement dans le Vignoble et dans les forêts et les talus du domaine. Depuis cette année nous aurons deux gites où nous serons ravi de vous y accueillir. Nous vous donnons rendez-vous sur notre stand au salon de Biarritz. N'oubliez de déguster le Blanc de Chateauneuf et Cairanne deux pépites à découvrir ! A très vite
#vins du sud-ouest
STAND A16
Domaine La Lebe
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#vins du sud-ouest
STAND A16
Domaine La Lebe
#vins du languedoc-roussillon
STAND D03
Domaine Le Cigalet
En 2019, Damien s'installe sur l'exploitation familiale et créé le DOMAINE LE CIGALET; .Au cœur…
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#vins du languedoc-roussillon
STAND D03
Domaine Le Cigalet
En 2019, Damien s'installe sur l'exploitation familiale et créé le DOMAINE LE CIGALET; .Au cœur du massif des Corbières, notre vignoble, planté essentiellement des cépages traditionnels Carignan, Grenache Noir et Syrah, est situé sur des côteaux de schistes et produit des AOP FITOU. Notre terroir, notre climat (chaud, sec et venté) et nos convictions nous invitent à cultiver nos vignes dans le respect de la nature, de la biodiversité et de l'homme. Nos vins sont souples, généreux, expriment la typicité de notre terroir et sont le reflet de nos valeurs de partage et de convivialité.
PRODUITS
ANGLADE 2019 - AOP FITOU
Vin rouge AOP FITOU

Millésime 2019

Assemblage 80 % Carignan 20 % Grenache

Robe violacée

Arômes de mûres et de sous bois

Sélectionné au GUIDE HACHETTE 2023 : 2 étoiles
ANGLADE 2022 - AOP FITOU
70 % Carignan - 30% Grenache Noir

Robe rubis.

Vin aux arômes fruits noirs, notes de garrigues
     
ARDOISES 2022 - AOP FITOU
70 % Carignan - 30 % Grenache Noir

Vinification traditionnelle

Elevage 4 mois sous bois

Robe violacée.

Vin aux arômes de fruits confits, pruneaux et cerise avec une note boisée.
     
VIGNAL 2023 - AOP FITOU
50 % Syrah - 30 % Carignan - 20 % Grenache Noir

Vendanges manuelles

Vinification traditionnelle

Vin aux de fruits confits, pruneaux et cerise avec une note boisée.
     
CONVINVIALITE BLANC
Grenache Blanc

Belle robe or pâle

Une jolie aromatique en bouche avec de notes de fleurs blanches et d’agrumes
     
#vins de la vallée de la loire
STAND B20
Domaine les Méribelles
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#vins de la vallée de la loire
STAND B20
Domaine les Méribelles
PRODUITS
Saumur-Champigny
Cette Cuvée gouleyante et fruitée au bouquet de fruits rouges (cassis, mûres, framboises...) ravira vos papilles. Un équilibre entre fruit et structure, en font un vin de plaisir et de convivialité.
     
Saumur-Champigny
Une robe rubis intense, des tanins veloutés et délicats mêlés à des parfums structurés de fruits rouges et de fruits noirs (framboise, cassis, mûre...). Cette cuvée de caractère, accompagnera pleinement vos repas entre amis ou en famille.
     
Saumur Blanc
Ce chenin sec et minéral, vous surprendra par son aromatique et son fruité. Un bel équilibre entre les notes de fruits blancs et d'agrumes, lui apporte sa fraîcheur.
     
#vins de bordeaux
STAND C07
Domaine Mallard
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#vins de bordeaux
STAND C07
Domaine Mallard
#vins de la vallée de la loire
STAND B05
Domaine Noctua
De la joie et du vivant ! de la joie devant la beauté de ce…
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#vins de la vallée de la loire
STAND B05
Domaine Noctua
De la joie et du vivant ! de la joie devant la beauté de ce qui nous entoure, de la vigne qui pousse et qui donne son fruit, des vins naissants. Du vivant, avec de la biodiversité, des sols peu travaillés, des arbres plantés. Tout se retranscrit dans nos vins. Venez découvrir notre travail.
PRODUITS
LAETARE 2022
Pétillant naturel 100% chenin sans adjonction de sucres.

Faible teneur en sulfites < 30 mg

Conversion vers l'agriculture biologique.
Documents     
EXULTET 2022
Un vin blanc 100 % chenin, avec une belle fraicheur, minéral et toujours avec peu de sulfites.

Conversion vers l'agriculture biologique.
Documents     
LUX ROCCA 2022
Un chenin avec élevage de 7 mois en barriques.

Des tanins souples, un léger boisé, un vin d'une grande finesse.

Toujours peu de sulfites < 60 mg.

En conversion vers l'agriculture biologique
Documents     
VIN ORANGE 2023
Une macération de chenin pendant 20 jours, avec des remontages légers au seau.



Un pressurage en douceur dans un pressoir vertical, pour ne pas extraire de tanins trop durs et une amertume qui pourrait déséquilibrer le vin.



Un vin avec des amers très fins, un compagnon idéal pour les amoureux de gastronomie.
Documents     
NOCTILUQUE 2023
Cabernet franc uniquement.

Macération de 14 jours, et élevage de 6 mois en cuve.



Un vin tout en souplesse, avec des tanins fondus, pour accompagner tous vos repas.



Vin avec très peu de sulfites < 60 mg.



Conversion vers l'agriculture biologique.
Documents     
GRAND DUC 2023
Un vin rouge de longue garde.



Une sélection parcellaire, avec un matériel végétal sélectionné pour faire de longue garde. 100% cabernet franc



Vin rouge de macération de 14 jours, et élevage de 6 mois en cuve.



Un vin puissant, complexe, des tanins souples, avec une finale d'une belle rondeur.
Documents     
LUCIBILIS - OCTOBRE ROSE
Un blanc de noir à base de cabernet franc.

C'est un Saumur fines bulles zéro dosé (pas d'ajout de sucre).

Chaque bouteille achetée comprend une participation pour la recherche sur le cancer du sein.
     
LUX NOCTIS
Notre Anjou Rouge d’élevage est enfin prêt. Millésime solaire, avec élevage en barriques pendant 6 mois. Un vin rouge charnu, puissant, des arômes séduisants.
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#gastronomie
STAND B04.C01
Epices et Tous
Epices, thé et infusion, miel de Picardie, miel aromatisé, pain d'épices
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#gastronomie
STAND B04.C01
Epices et Tous
Epices, thé et infusion, miel de Picardie, miel aromatisé, pain d'épices
#vins de bourgogne
STAND B16
Eugène Ellia
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#vins de bourgogne
STAND B16
Eugène Ellia
#gastronomie
STAND B19
Ferme Moulié
La ferme Moulié est une ferme traditionnelle landaise. On y gave des canards élevés en…
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#gastronomie
STAND B19
Ferme Moulié
La ferme Moulié est une ferme traditionnelle landaise. On y gave des canards élevés en plein air depuis plusieurs générations. La Famille DUCAMP transforme elle même toute la production en conserves fermières: foies gras, pâtés, confits, rillettes, plats cuisinés.. contact 06 82 38 61 54
#gastronomie
STAND E07
Foies Gras Lacon
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#gastronomie
STAND E07
Foies Gras Lacon
#vins de bourgogne
STAND C05
Gavignet Béthanie et Filles
Aujourd’hui dirigé par Christine et Claire, quatrième génération, le domaine allie tradition et modernité. Les…
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#vins de bourgogne
STAND C05
Gavignet Béthanie et Filles
Aujourd’hui dirigé par Christine et Claire, quatrième génération, le domaine allie tradition et modernité. Les sœurs apportent un regard innovant tout en restant fidèles à leurs racines bourguignonnes, offrant des vins authentiques et équilibrés, fruits d’un travail minutieux de la vigne à la cave. Fières de leurs créations, elles participent chaque année au concours mondial des Féminalises, une compétition célébrant l’excellence viticole, où leurs vins sont régulièrement récompensés. Avec ses 9 hectares de vignes, le domaine produit une large gamme de vins, blanc et rouge. Une aventure viticole au féminin, où convivialité et qualité sont au cœur de chaque millésime, ravissant amateurs et connaisseurs de Bourgogne.
#gastronomie
STAND
GL EVENTS EXHIBITIONS OPERATIONS
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#gastronomie
STAND
GL EVENTS EXHIBITIONS OPERATIONS
#espace restauration
STAND PR1
Gnoccho
1er food-truck de gnocchis en France ! On vous présente Gnoccho : du goût, de…
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#espace restauration
STAND PR1
Gnoccho
1er food-truck de gnocchis en France ! On vous présente Gnoccho : du goût, de bons produits locaux, de l'artisanat et surtout des gnocchis ! Nous nous déplaçons partout en France pour vous faire découvrir nos déclinaisons de recettes et notre idée originale de restauration. Fait par amour, pour les Amoureux du goût
#vins de bourgogne
STAND A08
Groubier Père et Fils
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#vins de bourgogne
STAND A08
Groubier Père et Fils
#vins du jura
STAND C02
Henri Maire
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#vins du jura
STAND C02
Henri Maire
#gastronomie
STAND D18
Ilios - Gastronomie de Grèce
Nous produisons de l'huile d'olive près d'Olympie dans le Péloponnèse, et nous proposons également au…
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#gastronomie
STAND D18
Ilios - Gastronomie de Grèce
Nous produisons de l'huile d'olive près d'Olympie dans le Péloponnèse, et nous proposons également au public français de découvrir le meilleur de la gastronomie grecque: pistaches, feta, ouzo, olives de Kalamata, miel de thym, jus de grenade, confitures d'agrumes.
#sans alcool#spiritueux
STAND A10
La Ferme de Pimael
La ferme de Pimael est une petite ferme familiale qui s’étend sur 4 hectares au…
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#sans alcool#spiritueux
STAND A10
La Ferme de Pimael
La ferme de Pimael est une petite ferme familiale qui s’étend sur 4 hectares au cœur du Limousin, à proximité de Pompadour. Elle est née en 2012 de la volonté de vivre d’une agriculture raisonnée et de proposer des produits de qualité. Dès leur installation, Nathalie et Christophe décident de certifier l’ensemble de leurs productions (sirops, apéritifs) en Agriculture Biologique. Un magasin à la ferme est immédiatement créé, avec l’objectif de favoriser la vente directe et la transparence avec le consommateur. Après avoir terminé ses études en agriculture, Elina, leur fille, rejoint l’exploitation et installe un atelier de Brebis Lacaune Laitières afin de produire fromages et yaourts au lait de brebis. Un atelier de transformation est alors aménagé et certifié afin de pouvoir préparer tous nos produits directement sur la ferme. Ceci nous permet ainsi de proposer une chaine production – transformation – vente la plus courte possible, directement sur la ferme.
#gastronomie
STAND E18
La Liégeoise Gaufres
Recette artisanale de la Gaufre de Liège, sucrée caramélisée et vanillée
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#gastronomie
STAND E18
La Liégeoise Gaufres
Recette artisanale de la Gaufre de Liège, sucrée caramélisée et vanillée
#vie pratique
STAND A00
La Petite Boîte à Rêves
Nous sommes créateurs de planches à découper, billots de cuisine et planches de présentation en…
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#vie pratique
STAND A00
La Petite Boîte à Rêves
Nous sommes créateurs de planches à découper, billots de cuisine et planches de présentation en bois massif "de bout" : une revisite originale du billot de boucher ! Notre concept : un objet du quotidien utile, décoratif et durable. Chaque création est unique. Toutes nos planches sont fabriquées dans notre atelier familial du Gers à partir d'essences de bois issues de nos forêts. Attachés à l’environnement, au développement de l’économie locale et au savoir-faire français, nous favorisons les partenariats avec des acteurs de proximité.
#espace restauration#gastronomie
STAND PR4
Le Chalet Alsacien
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#espace restauration#gastronomie
STAND PR4
Le Chalet Alsacien
#gastronomie
STAND C11
Le Foie Gras De Bertrine
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#gastronomie
STAND C11
Le Foie Gras De Bertrine
#espace restauration#gastronomie
STAND B02
Le Nounours Français
Le Nounours Français est une maison de luxe française avec une mission : faire de…
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#espace restauration#gastronomie
STAND B02
Le Nounours Français
Le Nounours Français est une maison de luxe française avec une mission : faire de l'ourson en guimauve une œuvre d'art. Nous travaillons notre nounours garni d'une multitude de textures et d'une coque en chocolat craquante comme un joyau : avec le plus grand soin, pour vous offrir une expérience gourmande et raffinée à la fois. Chaque nounours est traité et créé avec l’obsession du détail, car telle est notre vision de l’excellence à la Française. Notre objectif : vous surprendre à l’heure du goûter …en réussissant l’exploit de rester léger.
#gastronomie
STAND D04
Le Panier Catalan
Sélectionnée avec soin, Le Panier Catalan vous offre une large gamme de charcuterie catalane. Retrouvez…
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#gastronomie
STAND D04
Le Panier Catalan
Sélectionnée avec soin, Le Panier Catalan vous offre une large gamme de charcuterie catalane. Retrouvez le bon goût traditionnel catalan avec nos variétés typiques de fuets, Noix de jambon, Filet Mignon, Chorizo, Lomo, ... Certains mêmes de ces produits peuvent également être cuisinés : en entrées, salades, paella et même en raclette ! Toute notre charcuterie présentée est issue des meilleures zones de production et d’élevage de porcs de la Catalogne Espagnole. En effet ce territoire offre des conditions climatiques optimum, afin d’avoir des produits exceptionnels !
#gastronomie
STAND A07
Le Panier Franc-Comtois
Fromages des Alpes.
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#gastronomie
STAND A07
Le Panier Franc-Comtois
Fromages des Alpes.
#vins de la vallée du rhône
STAND A12
Le Temps des Sages
Nous sommes situés à Cabrières d'Aigues, au pied du Luberon.. Forts d'une petite équipe familiale,…
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#vins de la vallée du rhône
STAND A12
Le Temps des Sages
Nous sommes situés à Cabrières d'Aigues, au pied du Luberon.. Forts d'une petite équipe familiale, nous produisons des vins blancs, rosés et rouges en AOP Luberon, qui reflètent l'authenticité de notre terroir provençal. Avec un héritage profondément ancré dans les traditions locales et une vision tournée vers l'avenir, nous travaillons avec passion pour créer des vins qui captivent les sens et racontent l'histoire de notre terroir à travers chaque gorgée Cette année, nous avons élargi notre offre en introduisant une gamme de vins BIO, démontrant ainsi notre engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement. Nous organisons des événements chaque année pour présenter nos produits dans une ambiance familiale. Nous mettons en avant l'authenticité et la simplicité des moments de partage.
#gastronomie
STAND B01
Les Délices du Comtat
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#gastronomie
STAND B01
Les Délices du Comtat
#gastronomie
STAND E02
Les Macarons Hottekiet
Spécialiste du macaron en activité depuis 2012 sur Angers, macarons sucrés mais aussi salés, présent…
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#gastronomie
STAND E02
Les Macarons Hottekiet
Spécialiste du macaron en activité depuis 2012 sur Angers, macarons sucrés mais aussi salés, présent également sur le marché de Noël d'Angers. Une cinquantaine de parfums à découvrir: les goûter c'est les adopter
#gastronomie
STAND B15
Les Saveurs du Soleil
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#gastronomie
STAND B15
Les Saveurs du Soleil
#vins du languedoc-roussillon
STAND D14
Les Vignerons de Trémoine
Née en 1919, la cave des Vignerons de Trémoine, nichée au creux du village de…
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#vins du languedoc-roussillon
STAND D14
Les Vignerons de Trémoine
Née en 1919, la cave des Vignerons de Trémoine, nichée au creux du village de Rasiguères dans la vallée de l'Agly, propose des vins riches issus de la diversité des terroirs de 4 villages : Rasiguères, Cassagnes, Planèzes et Lansac.
PRODUITS
TERRES DE LANSAC 2023
ARÔMES : Le premier nez s’ouvre délicatement sur des notes toastées et de résine de pin avec une belle persistance. Le second nez plus complexe laisse apparaître des arômes de pêche, d’abricot, de fleurs blanches comme l’acacia. Le tout se lie parfaitement avec une touche boisée pour rendre l’ensemble très harmonieux.



EN BOUCHE : La bouche est pleine et ronde avec une jolie sensation de gras sur la langue. Les arômes du nez se retrouvent mélangés aux notes fumées de la barrique. La finale se termine sur des notes vanille et de croûte de pain.



ACCORDS METS ET VIN : bouillabaisse, coquilles St Jacques aux truffes noires, suprême de volaille aux morilles, poissons
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ROSÉ TRÉMOINE 2023
Arômes : Nez fruité et net avec des arômes de cerise, framboise, grenadine et cassis.



En bouche: bouche friande mêlant une suave minéralité à des notes de bonbons anglais. Final long et harmonieux sur des notes de fruits rouges.



Accord mets vin : Viandes blanches, crustacés, cuisine épicée.
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CUVÉE L 2022
Arômes : Un premier nez très aromatique de violette et framboise se mêlent aux épices douces et suaves.



En bouche : La bouche est élégante avec de jolis tanins souple, des arômes de fruits rouges rappelant ceux du nez. La final est agréable avec des notes légères de cassis et de cacao.



Accord mets vin : Foie gras poêlé, agneau des Pyrénées, tartare de boeuf
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MOURA LYMPANY 2021
Arômes : Nez marqué par des notes confiturées, grillées. La sucrosité et la suavité donnent l’équilibre en bouche. Les tanins sont enrobés.



En bouche : Beaucoup d’ampleur, des notes d’épice et de violette, évolution vers le cuir en vieillissant



Accord mets vin : grillades de viandes rouges, plancha de légumes, fromages
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RIVESALTES AMBRÉ HORS D ' ÂGE
Arômes :noix, sire d'abeille, pruneaux.



En bouche : dominante orange confite et miel, pruneaux



Accord mets vin : apéritif, foie gras, fromages à pâtes persillées desserts au chocolat.
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#vins de la vallée du rhône
STAND E17
Maison Ardévins
Maison Ardévins est un domaine de la vallée du Rhône Septentrionale, basé à Saint-Péray depuis…
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#vins de la vallée du rhône
STAND E17
Maison Ardévins
Maison Ardévins est un domaine de la vallée du Rhône Septentrionale, basé à Saint-Péray depuis 2017. Notre ambition est de produire de manière la plus naturelle possible tout en ayant un grand contrôle dans la vinification et le suivi de nos vins, souhaitant mettre en avant l’expression des différents cépages et terroirs que nous travaillons. Nous proposons 2 AOC (AOC Saint-Péray et AOC Cornas) ainsi qu'une gamme de Vin de Pays. Nous aurons tout le plaisir de vous faire découvrir nos cuvées sur les salons Aux Vignobles
#spiritueux
STAND A06
Maison Bouvier Richir
La Maison Bouvier Richir est née à la Rochelle, suite aux retrouvailles de 2 amis…
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#spiritueux
STAND A06
Maison Bouvier Richir
La Maison Bouvier Richir est née à la Rochelle, suite aux retrouvailles de 2 amis d’enfance Arnaud et Juliette, autour d’une passion commune, les spiritueux. Nous vous invitons à entrer dans notre univers et à vous laisser embarquer dans les aventures de ces spiritueux hors du commun. Nous avons à cœur de créer des recettes uniques, à notre image, associant authenticité, raffinement et histoire. Chacun de nos produit est réfléchi avec passion, et raconte les extraordinaires aventures de figures emblématiques de notre histoire. Laissez vous tenter par la gourmandise du Valkyrie Gin, L’épice de L’Amiral Rhum ou encore la finesse du Whisky Bien-Aimé. « Free your drinks »
#gastronomie
STAND A01
Maison Gaston
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#gastronomie
STAND A01
Maison Gaston
#vins de la vallée du rhône
STAND D16.E13
Maison Trintignant
Vins AOC Châteauneuf du Pape - Côtes du Rhône - Côte Rôtie - Condrieu
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#vins de la vallée du rhône
STAND D16.E13
Maison Trintignant
Vins AOC Châteauneuf du Pape - Côtes du Rhône - Côte Rôtie - Condrieu
#vins de bordeaux
STAND B14
Marquis de Saint Estèphe
Situé au cœur de l'appellation Saint-Estèphe, le Marquis de Saint-Estèphe incarne l'héritage et la tradition…
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#vins de bordeaux
STAND B14
Marquis de Saint Estèphe
Situé au cœur de l'appellation Saint-Estèphe, le Marquis de Saint-Estèphe incarne l'héritage et la tradition viticole de la région. Notre établissement, né d'une union d'une cinquantaine de vignerons, il y a plus de 90 ans, est réputé pour produire des vins d'exception, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes. Chaque bouteille est le reflet de notre terroir unique, composé de sols argilo-calcaire et de graves, favorisant l'épanouissement de nos cépages phares : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Le Marquis de Saint-Estèphe est animé par une passion pour l'excellence. Nos vignerons mettent un point d'honneur à cultiver leurs vignes dans le respect de l'environnement, en adoptant des pratiques durables qui préservent la biodiversité et la santé des sols. Notre engagement envers la qualité se traduit par des vinifications minutieuses, où chaque étape est soigneusement maîtrisée pour révéler la richesse et la complexité de nos vins. Nos cuvées, élégantes et raffinées, sont appréciées par les amateurs du monde entier. Elles se caractérisent par une belle structure tannique, une grande profondeur aromatique et une capacité de vieillissement remarquable. Chaque millésime raconte une histoire unique, témoignant de l’influence du climat et du terroir sur nos raisins. Plongez avec nous dans l’univers du Marquis de Saint-Estèphe, où chaque gorgée raconte une histoire.
PRODUITS
Marquis de Saint-Estèphe
Vinification : Réception du raisin, Macération 2/3 semaines en Cuves thermorégulées (Inox ou Béton avec résine époxy). Pratique de la Co-inoculation qui permet l’enchaînement de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Ecoulage et Pressurage, Filtration tangentielle/presse avant élevage.



Elevage : Elevage en Cuve, Durée : 6 à 8 mois avec des Staves fines.
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Marquis de Saint-Estèphe Prestige
Vinification : Sélection Parcellaire pour établir ce produit. Réception du raisin, Macération 2/3 semaines en Cuves thermorégulées (Inox ou Béton avec résine époxy). Pratique de la Co-inoculation qui permet l’enchaînement de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Ecoulage et Pressurage, Filtration tangentielle/presse avant élevage.



Elevage : Elevage en Barriques, 400L, Chêne Français, Durée : 12 mois.
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Château Léo de Prades
Vinification : Réception du raisin, Macération 2/3 semaines en Cuves thermorégulées (Inox ou Béton avec résine époxy). Pratique de la Co-inoculation qui permet l’enchaînement de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Ecoulage et Pressurage, Filtration tangentielle/presse avant élevage.



Elevage : Elevage en Barriques, 225L, Chêne Français, Durée : 12 mois.
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L’Antique by Léo de Prades
Vinification : Réception du raisin, Macération 2/3 semaines en Cuves thermorégulées (Inox ou Béton avec résine époxy). Pratique de la Co-inoculation qui permet l'enchaînement de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Ecoulage et Pressurage, Filtration tangentielle/presse avant élevage.



Elevage : Elevage 100% en Amphores, Durée : 12 mois.
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Château Haut Brignot
Vinification : Réception du raisin, Macération 2/3 semaines en Cuves thermorégulées (Inox ou Béton avec résine époxy). Pratique de la Co-inoculation qui permet l’enchaînement de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Ecoulage et Pressurage, Filtration tangentielle/presse avant élevage.



Elevage : Elevage en Cuves Béton et Inox, Durée : 12 mois avec des Staves épaisses.
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Chatellenie
Vinification : Réception du raisin, Macération 2/3 semaines en Cuves thermorégulées (Inox ou Béton avec résine époxy). Pratique de la Co-inoculation qui permet l’enchaînement de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Ecoulage et Pressurage, Filtration tangentielle/presse avant élevage.

Elevage : Elevage en Cuves Béton et Inox, Durée : 12 mois avec des Staves épaisses.
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Chesnée des Moines
Vinification : Réception du raisin, Macération 2/3 semaines en Cuves thermorégulées (Inox ou Béton avec résine époxy). Pratique de la Co-inoculation qui permet l’enchaînement de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Ecoulage et Pressurage, Filtration tangentielle/presse avant élevage.

Elevage : Elevage Traditionnel en Cuves Béton et Inox, Durée : 6 à 8 mois avec des Staves fines.
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DOCUMENTS
#vins d'alsace
STAND C10
Paul Dock & Fils
Le Domaine DOCK Paul est une petite exploitation familiale de 10 hectares à Heiligenstein en…
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#vins d'alsace
STAND C10
Paul Dock & Fils
Le Domaine DOCK Paul est une petite exploitation familiale de 10 hectares à Heiligenstein en ALSACE : situé au pied du MONT SAINTE ODILE entre STRASBOURG et COLMAR. Nous y cultivons nos vignes en BIO et produisons toute la gamme des vins d'Alsace et surtout notre fierté le très original KLEVENER DE HEILIGENSTEIN notre spécialité depuis 1742
PRODUITS
Pinot Blanc
Vin blanc sec et leger
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Riesling
Vin blanc sec et vif a la minéralité incomparable
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Sylvaner Weinberg
Vin blanc sec gouleyant et leger
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Edelzwicker
Vin blanc sec et leger au fruité subtil, seul vin issu d'un assemblage de cépages
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Muscat d'Alsace
Vin blanc sec et leger au fruité croquant
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Pinot Gris
Vin blanc demi sec au fruité discret et légèrement fumé
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Gewurztraminer
Vin blanc demi sec au bouquet incomparable c'est le plus fruité des vins d'Alsace
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Pinot Noir
Vin Rouge sec aux tanins fondus et notes de fruits rouges
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Klevener de Heiligenstein TRADITION
Le Klevener de HEILIGENSTEIN est notre spécialité locale depuis 1742. Issu du SAVAGNIN ROSE, la cuvée tradition est un vin sec et riche
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Cremant d'Alsace
Crémant D'Alsace Blanc Brut et Rosé Brut ils sont finement pétillants pour les amoureux des bulles
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Gewurztraminer Vendanges Tardives
Vin Doux récolté en surmaturité il vous surprendra par sa douceur et son fruité incomparable de fruits confit
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Gewurztraminer
Gewurztraminer vin doux c'est le plus fruité des vins d'Alsace
     En savoir plus
Klevener de Heiligenstein Vieilles Vignes
Issu du SAVAGNIN ROSE c'est la Spécialité du village depuis 1742

8 eme cépage d'Alsace cultivé sur une aire de production délimitée de près de 100 Hectares

cette cuvée vielles vignes est un vin blanc Demi-Sec ideal pour vos aperitifs dinatoires et cocktails
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Klevener de Heiligenstein Cuvée Prestige
Vin blanc Doux nettement surmurie
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STAND
PRESSE ET EDITION DU SUD OUEST
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STAND
PRESSE ET EDITION DU SUD OUEST
#gastronomie#vins du monde
STAND E16
Queijaria Nacional
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#gastronomie#vins du monde
STAND E16
Queijaria Nacional
#gastronomie
STAND A05
Saveurs Modernes
Basée à coté de Brive la Gaillarde, en Corrèze, Saveurs Modernes est spécialisée dans la…
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#gastronomie
STAND A05
Saveurs Modernes
Basée à coté de Brive la Gaillarde, en Corrèze, Saveurs Modernes est spécialisée dans la conception et l’élaboration de produits d’épicerie fine haut de gamme. Nous nous efforçons de mettre à l’honneur des produits nobles que nous concevons, réalisons, assemblons dans nos ateliers entièrement dédiés à la cuisine créative. Nous proposons ainsi des produits exclusifs, innovants, design, qui sauront surprendre les plus exigeants en matière de gastronomie ou simplement pour le plaisir d’offrir. Bienvenue dans l’univers Saveurs Modernes.
#gastronomie
STAND C04
Sphères de cocktails et Olives Moleculaires
Découvrez Pearls Molecular Experience : l'art de la cuisine moléculaire Bienvenue dans l’univers fascinant de…
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#gastronomie
STAND C04
Sphères de cocktails et Olives Moleculaires
Découvrez Pearls Molecular Experience : l'art de la cuisine moléculaire Bienvenue dans l’univers fascinant de Pearls Molecular Experience, le leader mondial des sphérifications gastronomiques. Depuis 2012, nous révolutionnons la cuisine moléculaire avec des produits de qualité supérieure, une technique unique et une créativité sans limites. Nos sphérifications, délicates et sophistiquées, captivent les chefs et les amateurs de haute cuisine dans plus de 15 pays. Chaque perle est une expérience culinaire : des saveurs intenses, des textures inédites et une présentation spectaculaire qui subliment vos créations. Lors de la Foire Aux Vignobles, découvrez nos innovations : - Une large gamme de perles de saveurs, de cocktails sphériques à boire seuls, en accords et en plats gourmands. - Des offres exclusives pour satisfaire vos émotions et apprécier la qualité de nos produits. Chez Pearls Molecular Experience, nous croyons en l’alliance entre tradition et innovation. Venez nous rencontrer sur notre stand et laissez-vous surprendre par nos créations. Que vous soyez restaurateur, sommelier ou amateur de gastronomie, nos produits transformeront votre vision de la cuisine. Vivez l’expérience Pearls Molecular Experience.
PRODUITS
Olive Verte (20 u.)
Olive Verte – 20 Perles prêtes à déguster.

Profitez de l’essence authentique de la Méditerranée avec nos 20 sphères d’olive verte, prêtes à ravir vos sens. Chaque sphère regorge d’une saveur intense et de la fraîcheur caractéristique des olives vertes.

Ces petits bijoux culinaires sont parfaits pour ajouter une touche gourmande à vos plats ou à déguster seuls comme une entrée sophistiquée. De plus, ils sont très simples à utiliser : il suffit de les ouvrir et ils sont prêts à manger.



Contenu:

20 perles (sphères)

Ø 2,5 cm

6 ml par perle



Conservation et manipulation :

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 6 mois.

Ce produit est expédié par envoi réfrigéré. Conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommer dans les 10 à 15 jours.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Gin Tonic (20 u.)
Gin Tonic – 20 Perles prêtes à déguster.

« La Perle la plus tendance. » Idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons, les viandes, les fromages et les desserts. Servez-les dans vos apéritifs, accords, tapas créatives ou pour surprendre vos convives lors d’un après-dîner original et ludique.



Contenu:

20 perles (sphères).

Perles ≈ 2 cm Ø.

6 ml par perle.

Alcool 15% Vol.



Conservation et manipulation:

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 18 mois.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.

Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de consommer dans un délai d’1 mois.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Whisky Old Fashioned (20 u.)
Whisky Old Fashioned – 20 Perles prêtes à déguster.



« La Perle la plus classique. »

Parfait pour accompagner les viandes fumées, les fromages affinés, les desserts au chocolat ou aux noix. Dégustez-les en entrée, en accompagnement ou en touche finale d’un repas d’après-dîner élégant et sophistiqué. Une expérience unique pour surprendre vos invités avec la saveur incomparable du whisky Old Fashioned réinventé.



Contenu:

20 perles (sphères).

Perles ≈ 2 cm Ø.

6 ml par perle.

Alcool 17% Vol.



Conservation et manipulation:

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 18 mois.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.

Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de consommer dans un délai d’1 mois.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Mojito (20 u.)
Mojito – 20 sphères prêtes à déguster.

« Saveur rafraîchissante, accords avec les sushis, les huîtres, les tatakis, le saumon. » Idéal entre les plats et les desserts. Servez-les en hôte dans vos apéritifs, accords, tapas créatives ou pour surprendre vos invités avec un après-dîner original et ludique.



Contenu:

20 perles (sphères).

Perles ≈ 2 cm Ø.

6 ml par perle.

Alcool 15% Vol.



Conservation et manipulation:

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 18 mois.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.

Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de consommer dans un délai d’1 mois.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Vodka Framboise (20 u.)
Vodka Framboise – 20 sphérifications prêtes à déguster.

« Un vrai régal. » Saveur douce et fruitée. Idéal seul et en dessert. Servez-les en hôte dans vos apéritifs, accords, tapas créatives ou pour surprendre vos invités avec un après-dîner original et ludique.



Contenu:

20 perles (sphères).

Perles ≈ 2 cm Ø.

6 ml par perle.

Alcool 15% Vol.



Conservation et manipulation:

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 18 mois.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.

Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de consommer dans un délai d’1 mois.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Sex on the Beach (20 u.)
Sex on the Beach – 20 sphérifications prêtes à déguster.

« Le coucher de soleil face à la mer dans une perle. »L’un des cocktails les plus célèbres. Saveur douce et fruitée. Servez-les en hôte dans vos apéritifs, accords, tapas créatives ou pour surprendre vos invités avec un après-dîner original et ludique.



Contenu:

30 perles (sphères).

Perles ≈ 2 cm Ø.

6 ml par perle.

Alcool 15% Vol.



Conservation et manipulation:

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 18 mois.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.

Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de consommer dans un délai d’1 mois.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Gazpacho (20 u.)
Gaspacho (Soupe froide de légumes andalouse) – 20 Perles prêtes à déguster.

Ils peuvent être consommés seuls ou utilisés pour assaisonner et décorer des tapas originales. Ils peuvent être consommés seuls ou utilisés pour assaisonner et décorer des tapas originales. Servez-les dans vos apéritifs, accords et tapas créatifs. La limite, votre imagination.



Contenu:

20 perles (sphères)

Ø 2,5 cm

6 ml par perle



Conservation et manipulation :

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 4 mois.

Ce produit est expédié par envoi réfrigéré. Conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommer dans les 3 à 5 jours.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Framboise (20 u.)
Framboise – 20 Perles prêtes à déguster.

Ils peuvent être consommés seuls ou utilisés pour assaisonner et décorer des tapas originales. Servez-les dans vos apéritifs, accords et tapas créatifs. La limite, votre imagination.



Contenu:

20 perles (sphères)

Ø 2,5 cm

6 ml par perle



Conservation et manipulation :

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 4 mois.

Ce produit est expédié par envoi réfrigéré. Conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommer dans les 3 à 5 jours.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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#cocktails, apéritifs
STAND A03B
Tommy's Fizz
EN SAVOIR PLUS
#cocktails, apéritifs
STAND A03B
Tommy's Fizz
#cocktails, apéritifs
STAND
Tommy's Fizz
EN SAVOIR PLUS
#cocktails, apéritifs
STAND
Tommy's Fizz
#gastronomie
STAND PR3
Txerriki
Stand dégustation produits du Pays Pasque Pintxos- Tapas Bocadillos Chipirons à la basquaise Axoa de…
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#gastronomie
STAND PR3
Txerriki
Stand dégustation produits du Pays Pasque Pintxos- Tapas Bocadillos Chipirons à la basquaise Axoa de veau Créations Txerriki
#gastronomie
STAND A03
Vanille Désiré
EN SAVOIR PLUS
#gastronomie
STAND A03
Vanille Désiré
#vins de bordeaux
STAND A04
Vignobles Ardouin
Famille de 4 générations de vignerons à la tête de 3 propriétés en AOC Saint…
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#vins de bordeaux
STAND A04
Vignobles Ardouin
Famille de 4 générations de vignerons à la tête de 3 propriétés en AOC Saint Emilion grand cru, Sauternes et Graves. Gabriel Ardouin officie avec passion et humilité à la création de grands vins au travers d'un savoir-faire traditionnel et familial.
#bières/cocktails/sans alcool#vins de bordeaux
STAND E01
Vignobles Jolivet
Propriété familiale au coeur de l'Entre Deux Mers, les deux filles ont repris le domaine…
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#bières/cocktails/sans alcool#vins de bordeaux
STAND E01
Vignobles Jolivet
Propriété familiale au coeur de l'Entre Deux Mers, les deux filles ont repris le domaine et amènent une touche féminine a leurs vins. Des produits accessibles pour se faire plaisir et des bouteilles élégantes et originales pour éblouir vous convives. Retrouvez les pour partager un vrai moment de convivialité et de partage autour de leur passion
PRODUITS
Irresistible
Notre gamme Irrésistible offre des vins fruités et faciles à boire dans une bouteille très tendance
     
Le Secret de Chateau Saint Florin
Le Secret de Chateau Saint florin est une véritable pépite ....Ce vin rouge élevé en barrique dévoile toute la richesse d'un grand vin et la douceur des arômes de ce Bordeaux à la touche féminine
     
2 Girls
Attention sensation !!!!! un peu de douceur dans ce monde de brutes !!!! Vous n'aimez pas les vins sucrés qu'à cela ne tienne !! 2 Girls va vous faire changer d'avis à coup sûre ! Ce bordeaux moelleux (attention pas liquoreux) a la douceur qui saura vous plaire mais garde les petites notes acidulés des vins blancs de notre région. A découvrir absolument !!!!!
     
Eclipse et Eclipse Totale
Faites entrer la lumière avec nos deux nouvelles cuvées de bulles !!!!!! Eclipse et Eclipse totale viennent compléter notre gamme. Des bulles fines et élégantes se dévoile dans une version But et Brut Nature (extra brut) pour vous séduire et faire pétiller vos papilles.
     
Chateau Saint Florin
Notre grand classique décliné en Bordeaux rouge, blanc et rosé. Vous cherchez un bon rapport qualité prix, à ouvrir une bouteille sans contrainte ? C'est le Château Saint Florin est ce qu'il vous faut! Tendre et facile, il vous accompagne pour vos repas et vos apéritifs. Pas besoin de grandes occasions pour se faire plaisir
     
#vins de bordeaux
STAND D07
Vignobles Mouty
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#vins de bordeaux
STAND D07
Vignobles Mouty
#vins de bordeaux
STAND E14
Vignobles Moze-Berthon
Gwen & Mickael Moze-Berthon Propriétaires - récoltants sur 3 appellations: Pomerol Saint-Emilion Montagne Saint-Emilion Mickael…
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#vins de bordeaux
STAND E14
Vignobles Moze-Berthon
Gwen & Mickael Moze-Berthon Propriétaires - récoltants sur 3 appellations: Pomerol Saint-Emilion Montagne Saint-Emilion Mickael représente la 7ème génération de viticulteur dans la famille Moze-Berthon
#vins de bordeaux
STAND C14
Vignobles Roy-Trocard
EN SAVOIR PLUS
#vins de bordeaux
STAND C14
Vignobles Roy-Trocard
#vins de bordeaux
STAND C06
Vignobles Vigier
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#vins de bordeaux
STAND C06
Vignobles Vigier
#vins du monde
STAND D02
Vinos de Argentina
Nous sommes une entreprise qui cherche à apporter le meilleur du vin argentin à votre…
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#vins du monde
STAND D02
Vinos de Argentina
Nous sommes une entreprise qui cherche à apporter le meilleur du vin argentin à votre table, nous espérons accueillir sur notre stand des curieux désireux de découvrir de nouvelles coupes de coeur. À travers les vins exposés, nous souhaitons représenter au mieux notre terroir, afin d’offrir une belle expérience et un voyage à travers les différents regions.
#vins d'alsace
STAND C16
Vins D'Alsace Edouard Faller
EN SAVOIR PLUS
#vins d'alsace
STAND C16
Vins D'Alsace Edouard Faller
#vins d'alsace
STAND B18
Wolff Dresch
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#vins d'alsace
STAND B18
Wolff Dresch

LE GUIDE DU SALON

Retrouvez-y le plan, la liste des exposants présents, les bons plans
et des parcours thématiques pour réussir votre visite

Prochainement en ligne

VENEZ DÉCOUVRIR

LES PRODUITS DE NOS VIGNERONS

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LES PRODUITS
DE NOS VIGNERONS

Le concept

Du 31 janvier au 3 février, le Salon Aux Vignobles ! fait étape à Biarritz, où il s’ouvre, à nouveau, sur le monde de l’artisanat gastronomique et viticole. Pour cette 18e édition de l’événement, 100 artisans et producteurs venus de toute la France donnent rendez-vous aux gourmands, gourmets ou simples curieux.

Chaque terroir développe en permanence des produits de caractère, issus de savoir-faire uniques que chaque exposant viendra défendre avec passion. Savamment agencés, leurs stands promettent d’offrir aux regards, comme à la dégustation, une multitude de gourmandises aux saveurs originales et variées (chocolats ou thés, charcuterie ou fromages, vins bio, artisanaux ou d’appellation d’origine).

La vente en direct des produits sur le salon offrira aux visiteurs le bénéfice de conseils avisés et d’une gamme de prix « direct producteur » adaptée à tous les budgets.

Aux vignobles !

Les points forts

PRODUCTEURS BIO

Le parcours BIO vous permet d’identifier rapidement sur site les stands proposant des produits issus de l’agriculture biologique, mais aussi de rencontrer des producteurs et de déguster autour du label.

CERTIFICATION HVE

La certification HVE met en avant les produits issus d’exploitations agricoles qui s’engagent volontairement dans des démarches respectueuses de l’environnement.

OENOTOURISME

L’œnotourisme est à l’honneur sur les salons ! Ces exposants proposent des prestations touristiques à leur domaine pour découvrir les vins ou la culture viticole.

PARTENAIRES PRESSE / RADIO