Chartres

En mai 1938, Eusèbe Biotteau, figure de la viticulture angevine fonde le domaine. Après 50 ans d’un travail obstiné, Eusèbe Biotteau a réussi à faire passer son savoir-faire et son amour du vin et de la vigne à ses fils et petits-fils. Aujourd’hui, la 4ème génération perpétue l’histoire au Château d’Avrillé.

Depuis le milieu du XIXème siècle, la famille LIEBART cultive ses vignes sur le terroir de Passy-Grigny. Au milieu des années 1970, Brigitte et Christian fondent la marque Champagne Christian LIEBART. En 2010, leur fils Stéphane reprend l’exploitation et devient le représentant de la 6ème génération de vignerons de la famille. Soucieux de l’impact environnemental de nos pratiques et de la préservation de notre biodiversité, l’exploitation est récompensée depuis 2020 par la double certification Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3) et Viticulture Durable en Champagne (VDC). Notre vignoble est situé au cœur de la Vallée de la Marne, offrant un terroir sur lequel s’épanouit notre cépage phare : le Meunier. C’est la raison pour laquelle vous retrouverez ses notes fruitées et gourmandes dans toutes nos cuvées.

Le Champagne Marinette Raclot vous accueille à Baroville pour vous faire partager sa passion. Reflet de l’âme de la maison, ses champagnes racontent son histoire : celle d’une famille de vignerons passionnée et dévouée, à la fois attachée au savoir-faire traditionnel champenois et résolument tournée vers l’avenir.

La famille Bourrigaud est propriétaire du vignoble de Château Champion depuis le 18ème siècle. Située au cœur du vignoble de St-Emilion, cette propriété couvre une superficie de 6.80 hectares sur un terroir argilo-calcaire. L’origine du nom Champion provient du lieu-dit, déjà cité sur la carte établie par Pierre de Belleyme, ingénieur géographe, désigné par l’Intendant Jean-Etienne de Clugny. Sa réalisation date de 1785, puis fut inscrit sur le cadastre napoléonien en 1831.

L'art de faire du vin... Propriété familiale depuis plus de 200 ans de 9ha d'un seul tenant, qui se transmet de mère en fille depuis 1830, située sur le terroir de Pomerol. La tradition nous a permis d'équilibrer notre cru entre 80% de merlots, de 15% de cabernets et 5% de malbec. Nous préservons l'authenticité de nos cultures en travaillant nos sols mécaniquement. Nos grappes sont récoltées à la main et sont issues de ceps de 30 à 40 ans d'âge. En ce qui concerne la vinification, la première fermentation se fait en cuve avec une régulation thermique et la seconde se fait en barriques de chêne français. Nous produisons aussi 2 cuvées issues de vinification intégrale en barriques. Nous avons une production annuelle d'environ 50 000 bouteilles. Nous avons la certification HVE3. Plusieurs cuvées sont à découvrir.

https://la-capelle.com

Le Domaine Carcenac associe son histoire familiale depuis 7 générations ; la tradition, le savoir-faire et sa volonté d’innovation grâce à une équipe curieuse, dynamique et accueillante. Etendu sur près de 100 hectares, le terroir exceptionnel et les cépages uniques, vous offrent une large gamme en AOP et en IGP de vin rouge, rosé, blanc perlé, blanc sec, blanc doux et méthode ancestrale.

Le domaine est familial issu d’une lignée d’agriculteurs. La moitié des terres du Domaine nous viennent de mon grand-père. Quand mon père a souhaité cesser son activité, je n’ai pas pu me résoudre à laisser tomber l’exploitation familiale et j’ai décidé de reprendre le flambeau. Mon arrivée à la tête de l'exploitation familiale a marqué un tournant dans l’histoire du Domaine. Je n’ai pas souhaité reprendre l’activité céréalière pour me consacrer entièrement à la culture des vignes et créé, en 2013, le Domaine des trois V, du nom des trois 1ers crus de notre parcellaire : Vaucoupin, Vosgros et Vaugiraut. Le respect du terroir et de l’environnement n’est pas une question de mode. Nous sommes profondément attachés à nos terres et nous nous efforçons d’en tirer le meilleur. Le label HVE3, marque une reconnaissance forte de tout ce que nous avons mis en place, pour revenir à des méthodes de culture plus respectueuses du sol et de la biodiversité. Notre vinification est certifiée Vegan.

Le Domaine Tourmentine est une propriété familiale de 27 ha en bio depuis 2009. Dans ce petit coin de Dordogne au terroir magnifique, nous élaborons des vins biologiques du Périgord dans toutes les couleurs, avec un superbe rapport qualité / prix.

Le domaine familial, situé au pied des Dentelles de Montmirail, au cœur des Côtes du Rhône méridionales, perpétue une tradition viticole depuis plusieurs générations. Nous cultivons environ 40 hectares de vignes, couvrant des appellations renommées telles que : le Muscat de Beaumes-de-Venise, le Vacqueyras rouge et blanc, le Beaumes-de-Venise rouge, les Côtes du Rhône, et du Vin de Pays. Notre exploitation est une véritable entreprise familiale : le père et le fils se consacrent aux travaux agricoles et à la vente, tandis que la mère et la fille gèrent les activités administratives et travaillent également dans les vignes. Nous accordons une attention particulière à la biodiversité dans nos vignes, en respectant la santé des sols et celle des personnes qui y travaillent. Pour nous, l'agriculture biologique est une condition minimale essentielle.

KEVAS, Créateur d’Arrangés, vous présente ses préparations historiquement appelées « rhums arrangés ». KEVAS marie un rhum traditionnel français de l’Île de la Réunion avec des fruits et des épices soigneusement sélectionnés. Découvrez une gamme d’arrangés stables et équilibrés issue d’un savoir-faire 100% artisanal et naturel. Derrière chaque recette ce sont des mois, voire des années de tests pour vous garantir un arrangé unique ! Notre petit + ? Nos rhums sont filtrés avant mise en bouteille pour obtenir un arrangé stable, limpide et élégant. Un véritable spiritueux ! KEVAS, un objectif : partager une passion en façonnant une gamme de rhums arrangés diversifiés, parfaitement équilibrés, et digne d’un véritable spiritueux.

Entreprise spécialisé dans la fabrication artisanale de pâtés croûtes et de tourtes. nous travaillons exclusivement du porc des plaines Champenoise provenant de producteurs locaux.

CHOCOLATERIE, CONFISERIE, BISCUITERIE, PATISSERIE

Fabrication de cookies et muffins fait maison

bonjour PRODUCTEUR d'escargots depuis 15 ans en MAYENNE NOUS ÉLEVONS ET TRANSFORMONS NOS PRODUITS SUR NOTRE EXPLOITATION produits frais sous vide en conserve , cosmétiques à la bave d'escargot et helixir pour les douleurs articulaires

Apiculteurs à Dammarie (proche de Chartres en Eure&Loir), nous sommes cinq à travailler en famille. La transhumance des ruches nous permet de vous proposer des miels aux goûts variés. La qualité pour nous est primordiale : ainsi, en dégustant nos miels, vous aurez des saveurs au plus proche de la nature sans goût parasite de cire ou de fumée. Ils sont 100% pur et issu du nectar des fleurs. La cuisine de la ferme familiale a été aménagée en laboratoire où nous concoctons différents produits avec notre miel : tout est fait par nos soins avec un nombre limité d'ingrédients pour laisser la part belle à l'authenticité et au goût. Nous vous proposons des pains d'épices, des pâtes à tartiner (noisette, caramel), des berlingots, du nougat, une barre des sportifs.

Nicolas and co est né en 1994. Le pain d'épices à l'ancienne, un produit traditionnel d'exception. La méthode de fabrication à l'ancienne est scrupuleusement respectée, afin d'obtenir une pâte homogène au moelleux incomparable. A la recherche constante de tradition et des saveurs d'antan, les recettes sortent de son âme, Pilar de Nicolas and co crée des associations de goût et nous délivre de nouvelles saveurs traditionnelles. Son produit, le pain d'épices à l'ancienne, sublime le foie gras et ennoblit n'importe quel dessert.

Notre domaine familial a été créé en 1963 par Guy Naulin et produit des vins en AOP Muscadet Sèvre et Maine et des vins en IGP Val de Loire en rouge, blanc et rosé. Les vignes s’étendent sur 55 ha. Nos dix cépages dont le melon de Bourgogne, le pinot noir, le chardonnay ou le merlot s’épanouissent sur des terres de schistes, de sable ou de silice. La culture de la vigne est raisonnée, le vignoble est labellisé Haute Valeur Environnementale. Notre domaine s’inscrit dans la philosophie des vignerons indépendants. Nous cultivons notre vigne en respectant notre terroir, nous faisons notre vin et le vendons en partageant une part de notre travail.

L’Histoire des Vignobles guindeuil “ Nous, paysans de la vigne, sommes les artisans du bonheur. Le vin, c'est du partage et de la simplicité. ” Pour un grand vin, elle requiert à la fois la générosité du terroir, la complicité du climat et l’attention passionnée des hommes A cet égard, Les Vignobles Bertrand Guindeuil sont un lieu privilégié car cette démarche s’inscrit dans le temps. En effet, les «véritables fondateurs» sont la famille Escudey. Depuis 150 ans, cette famille bordelaise s’est succédée à sa tête, en se montrant soucieuse de défendre la qualité associée à son nom. Durant, les années 60, c’est Yvan Escudey qui a donné un essor considérable aux domaines. Depuis 1995, le Château Le Cossu est venu s’ajouter au Domaine de Darlan pour faire un pont entre les deux rives de la Garonne. Le premier est dans l’appellation Graves et le second se trouve dans les Côtes de Bordeaux. C’est en 2015 que le Domaine agrandira ses parcelles dans les Graves avec le Château Moulin de Marc

Les vignobles Robin Lafugie appartiennent à la même famille depuis le début du 19ième siècle et sont transmis par les femmes depuis 4 générations. c'est avec une volonté farouche que ce vignoble transmet à toute une famille le désir de produire des vins d'exception, perpétuant ainsi leur devise ancestrale "qualité passe quantité". Depuis plusieurs années, les propriétaire s'efforcent de suivre un itinéraire technique innovant, notamment en diversifiant l'encépagement : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carménère, Malbec, Chenin, Viognier.