Rennes

ENTRE CIEL ET TERRE Au cœur du Minervois, le domaine de Massiac étend ses vignes sur un coteau méditerranéen. Sculpté par le vent et gorgé de soleil, ce terroir offre des vins naturellement riches et structurés. La terre blonde y est filtrante et bien drainée favorisant des baies de raisin concentrées,goûteuses et particulièrement aromatiques.

Mon histoire Je suis né dans une famille de vignerons et c’est tout naturellement que j’ai voulu suivre la trace de mes parents. Mais c’est lors de ma première année d’étude dans la filière que mon père décède brutalement. Très rapidement mon frère aîné reprend les rênes de l’entreprise et n’ayant pas la superficie suffisante, après mes diplômes je suis obligé de tracer un autre chemin. C’est grâce à ma motivation, ma détermination et mon acharnement au travail que j’ai eu l’opportunité d’une embauche qui changera le cours de ma vie professionnelle, puisque je suis recruté en tant que responsable d’exploitation du Domaine Fahrer Michel d’une surface de 6 ha. Passionné et enthousiaste, 7 ans après la chance s’offre à moi de pouvoir racheter l’entreprise et naît le Domaine FAHRER ACKERMANN en 1999. Petit à petit l’entreprise s’agrandit à 7,50 ha. Une modernisation du matériel avec un pressoir pneumatique pour permettre de faire des pressurages plus longs pour obtenir des vins plus complexes et plus fins. En 2014, le tonton me cède 2 ha de vigne dont le Grand Cru Altenberg de Bergheim qui est très réputé et produit des vins d’une complexité et une minéralité exceptionnelle. Aujourd’hui, le Domaine s'étend sur 6 communes de Bergheim, Rorschwihr, Rodern, Saint Hippolyte, Orschwiller et Kintzheim d’une surface de 10 ha . site internet : www.fahrer-ackermann.fr

MAISON CHAMPY La Maison Champy, première maison de vins de Bourgogne, fondée en 1720, possède un patrimoine exceptionnel. Elle est certifiée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) et est la seule entreprise vinicole en Bourgogne à bénéficier de cette distinction. Il s’agit label officiel français, créé en 2005, délivré sous l'autorité du ministère de l'Économie et des Finances, permet de distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels jugés comme d'excellence. Vigneron avec 21 hectares de vignes sur la Côte de Beaune, de Volnay à la colline de Corton, la Maison Champy conserve sa dimension artisanale, sous l'impulsion de Dimitri Bazas, œnologue et directeur technique depuis plus de 25 ans. Le site historique, rue du Grenier à Sel, témoigne de cet héritage, puisque les vins de l'entreprise sont vinifiés, élevés et mis en bouteille sur ce site et dans les caves du XVe siècle, anciennement rattachées au couvent des Jacobines de la ville. La Maison Champy est la dernière cave à avoir maintenu ses activités dans le centre-ville de Beaune. Elle a rouvert ses portes au public en 2019 pour partager son histoire et son savoir-faire. Une boutique située en face des Hospices de Beaune complète son périmètre. DOMAINE LAROCHE L'histoire du Domaine Laroche est étroitement liée à celle de Chablis. Le domaine possède 90 hectares de vignes situées dans les plus beaux crus. Ses racines profondes se reflètent également dans son patrimoine architectural : l'Obédiencerie de Chablis, un ancien monastère réputé pour son vin depuis le Moyen-Âge grâce aux chanoines de Saint-Martin de Tours. Les reliques de Saint-Martin y ont d'ailleurs été conservées pendant une dizaine d'années. Ce patrimoine exceptionnel est aujourd'hui bien vivant : Le Domaine Laroche vinifie et élève toujours ses Premiers et Grands Crus dans ses caves historiques. Ses vins sont un hommage à plus de mille ans d'histoire.

Shogga : Une Alternative Raffinée Sans Alcool à Découvrir Au salon des vignobles à Rennes, Shogga vous propose une alternative sans alcool pour sublimer vos moments gastronomiques. Notre concentré de gingembre bio, vegan et sans alcool, fabriqué en France, offre une expérience gustative unique aux amateurs de saveurs intenses et naturelles. Avec 36% de gingembre bio, du curcuma et du poivre de Kampot, Shogga se distingue par un mélange subtilement citronné et légèrement épicé, qui réveille les papilles. Idéal pour accompagner des plats gourmets, apéritifs ou desserts, il s'intègre parfaitement à la haute gastronomie. Shogga s’adresse à ceux qui recherchent une alternative saine aux vins ou cocktails. En mocktail rafraîchissant ou en ingrédient culinaire, il apporte une touche délicate à chaque repas. Venez découvrir Shogga lors d’une dégustation gratuite et explorez ses nombreuses façons de sublimer vos mets, avec ou sans alcool.