C’est à Paziols, en plein coeur des Hautes-Corbières, sur les terres de la plus ancienne des AOP rouge du Languedoc, le Fitou, que nous avons créé Luc et Gaëtan, père et fils, notre domaine en 2013, après avoir été en cave coopérative durant 5 générations.
Nos 25 hectares en agriculture biologique sont situées sur des sols argilo-calcaires schistes, et galets répartis en 10 hectares de Grenache noir, 8 hectres de Carignan noir, 7 hectares de Syrah et 0.2 hectare de Macabeu.
Ce territoire magnifique entre vallées étroites et côteaux aux pentes abruptes sur sols caillouteux, peu profonds et chauds donnent des vins incomparables.