La Rochelle

Spécialiste des produits corses, A Casa Corsa vous propose de découvrir le terroir Corse avec une sélection des meilleurs produits gastronomiques de l'Ile de beauté.

Exploitation familiale depuis plusieurs générations, nous cultivons 6.5 hectares de vignes situées sur des côteaux fertiles et ensoleillés. En 1987, Régine Baur reprend le flambeau, passionnée comme ses parent Louis et Jeanne, elle élève ses vins avec amour dans le respect des traditions et du savoir-faire ancestral. Au côté des sept cépages, Sylvaner, Pinot blanc et gris, Riesling, Muscat et Gewurztraminer en blancs et Pinot noir en rosé et rouge, vous trouverez sur notre carte de l'Edelzwicker, vin d'assemblage simple et facile à boire, et du Crémant méthode champenoise. Une partie de nos vignes se situent sur le Grand Cru Hatschbourg, qui bénéficie d'une exposition sud et sud-est, sur un substrat marno-calcaire. Cela confère aux vins issus de ce grand terroir authenticité, bonne tenue et une expression aromatique florale et épicée. Une escapade en Alsace sur la Route du Vin ? Faites le détour par nos caves, nous vous y accueillerons avec grand plaisir !

Le Domaine AL COUDERC est situé dans le vignoble millénaire de GAILLAC, à LABASTIDE-DELÉVIS, sur le premier coteau orienté sud-ouest dominant la vallée du Tarn. En occitan, le « Couderc » signifie « le coude » du haut d’une colline. Depuis janvier 2016, Fabien ROUFFIAC a repris la propriété. Il travaille les 11 hectares de vignes avec un savoir-faire artisanal et une culture de la vigne à taille humaine et sincère. Dans le respect de l’homme et pour la préservation du sol, nos terres sont cultivées de façon raisonnée, selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Pour la vinification, nous n’utilisons pas de stabilisant et veillons à réduire les sulfites. Notre terrain de jeux : les cépages emblématiques du Gaillacois. L’En del El, Mauzac et Sauvignon pour les blancs, et Syrah, Duras, Braucol pour les rouges. Site internet : https://domainealcouderc.com/

Ici pas de machine, pas de délégation pour la préparation de vos arrangés, et pas de production semi-industrielle de quantité illimitée de bouteilles. 100% des bouteilles réalisées passent par les mains de votre alchimiste qui contrôle la qualité des fruits et la parfaite réalisation. De la création du sirop jusqu’à l’étiquetage manuel des bouteilles, la main de votre alchimiste est la pierre angulaire de vos arrangés. Alchimie ne proposera jamais plus de 20.000 bouteilles par an pour vous garantir de réels produits artisanaux de grande qualité et réalisés avec passion ! Nous mettons de plus un point d’honneur à accroître notre sourcing d’ingrédients locaux et bio chaque année !

Vignerons et producteurs de Vins d’Anjou. Propriété familiale depuis 1969, le Domaine Aguilas est situé en plein cœur du Coteaux du Layon, entre Chaudefonds-sur-Layon et Saint-Aubin-de Luigné. Le domaine compte aujourd’hui un peu plus de 50 hectares de vignes en Certification Haute Valeur Environnementale axée sur la préservation de la biodiversité.

Petite entreprise familiale de père en fils située à Plogonnec, au bout du monde, dans le Finistère! Fars bretons, Kouign-amann et gâteaux bretons, toujours fabriqués dans la joie, le beurre et la bonne humeur! Trugarez ha kenavo ar wech all! 🙂

Passionné, nous avons sélectionné le meilleur de notre terroir Savoyard. Venez découvrir nos fromages au lait cru fermier aux belles appellations de Savoie et Haute-Savoie ainsi que nos fromages affinés en caves, tels que: AOP Beaufort Printemps - AOP Beaufort été - AOP Comté - AOP Abondance - AOP Reblochon - IGP Tomme de Savoie - Raclette nature ou fumée - Tomme de chèvre etc.. Ne manquez pas notre incontournable charcuterie, de notre Maître artisan et ses recettes uniques : L'Ancelle - Épicéa - Noix de coche nature ou fumée - ainsi qu'une belle gamme de saucissons authentiques. Venez partager avec nous un bon moment autour de bons produits 🙂 A bientôt sur notre stand

Vous trouverez sur mon stand tous se qui est olivades 100% végétale et olives tous fais artisanalement

Deux Béliers est une brasserie artisanale nantaise, créée fin 2022, produisant des bières haut de gamme, équilibrées et à fines bulles. Nous proposons une vision gastronomique de la bière en travaillantt sur les accords mets/bières avec les restaurants gastronomiques. Nous sommes d'ailleurs référencés dans plusieurs restaurants étoilés de Loire-Atlantique. Nos bières sont élaborées avec soin et passion et se distinguent par leur qualité exceptionnelle, leurs saveurs uniques et un visuel élégant et distingué. Elles sont le fruit d’un savoir-faire artisanal exigeant et d’une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients. Nos bières sont aussi très appréciées à l’apero alors venez vite les gouter !

Nous sommes Vignerons Indépendants depuis 1650. Pour nous, il est essentiel de travailler notre vignoble dans une logique de préservation. Préserver la nature, préserver les sols, préserver un héritage. C’est la clé de notre viticulture familiale. Nous sommes des artisans. Nous élaborons un produit naturel et vivant. Des cuvées puissantes, pures et authentiques. Déguster nos champagnes revient à s’emparer d’un fragment de notre histoire. L’histoire du Champagne Benoît Cocteaux.

Venant d’une famille de vignerons, mon rêve était de créer ma propre exploitation en tant que viticulteur, producteur de champagne aux Riceys, dans l’Aube. 1973 est le début d’une longue et enthousiasmante vie de travail mais aussi de plaisir et d’épanouissement. Notre vignoble s’agrandit au fil des années. Notre objectif étant de rester uniquement sur le terroir des Riceys, réputé pour la qualité et la richesse de ses vins.

Agréablement situé au cœur du vignoble, Monthelon est un village typique tel que l'on en découvre sur le circuit touristique des Coteaux Sud d’Epernay. A Monthelon, on vit au rythme de la vigne, qui par sa parfaite exposition sud-est, nous permet d’élaborer des Champagnes de grande qualité. C'est dans ce contexte que, étant, fils, petit fils et arrière petit fils de vignerons, j'ai su cultiver ma passion pour le vin de qualité. Les différentes Cuvées que j'ai élaborées pour vous, sont issues d'un assemblage harmonieux entre les trois cépages cultivés en Champagne, Pinot Noir et Meunier pour les raisins noirs et Chardonnay pour les blancs.

Propriété familiale en agriculture raisonnée écoresponsable. Vignoble en coteaux exposés plein sud, nous produisons des vins blancs, rosé et rouges : à découvrir !

Passionnés par le monde du vin depuis de nombreuses années, Catherine et Michel décident de se lancer dans cette belle aventure en 1998 en découvrant cette propriété. Cette propriété se mérite. En effet il faut rouler un petit moment au milieu d'un paysage diversifié pour la trouver. Entre vignes et forets, vous comprendrez en arrivant pourquoi elle s'appelle Bellevue. Depuis, leurs deux filles les ont rejoint. C'est maintenant en famille qu'ils oeuvrent aujourd'hui pour faire de chaque année une bonne année.

Notre vignoble se situe sur le coteau dominant de la Dordogne, aux portes du Bordelais, à l’extrémité ouest du département. La commune de Saint Michel de Montaigne est le berceau de Michel Eyquem de Montaigne,où il naquit en 1533 dans le château qui porte son nom. C'est René qui fut le fondateur de cette exploitation en 1936, puis Yves,son fils,et Richard avec Christine en 1987 prennent le relais. En 2006 Benoît, représentant la 4° génération, vient apporter son dynamisme,et en 2017 décide de convertir tout le vignoble en BIO(ECOCERT). Depuis 2022 nous avons également la certification HVE4. -15,5 hectares de vignes sont destinés à la production de vin rouge,le PMG exprimant tout le fruit, le tradition rond et harmonieux puis sa cuvée logée en barriques de 9 à12 mois, apportant des notes réglissées ainsi que les tanins du bois, les deux cuvées spéciales, à faible rendement, un concentré de fruit et de tanins pour L Origine qui élevé 20 à 24 mois en fûts neufs donnera l’Atout Cœur,un vin d’une grande complexité. -3,5 hectares sont destines à la production de vins blanc: Un sec élaboré avec du sauvignon gris et blanc très fruité et rond. La cuvée Atout Cœur, une sélection de sémillon,vinifiée et élevé un an en fûts neufs très complexe en arôme et en bouche, un vin de garde. Un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon est destiné à l’élaboration de «Côtes de Montravel». vin blanc moelleux caractéristique de nos coteaux. La Cuvée d’Octobre,une vendange tardive,à faible rendement ramassée manuellement et réalisée uniquement les années propices à la botrytisation du raisin. L’amour de notre métier, dans le respect des traditions,nous permet de réaliser des vins aux expressions différentes, ceci nous espérons pour votre plus grand plaisir lorsque vous les dégusterez.

L’exploitation du Château Haut-Canteloup compte désormais 51 hectares. Situé au cœur des Blaye Côtes de Bordeaux, nous produisons des vins rouges, rosés, blancs et crémants d’une belle richesse et d’un grand raffinement. Notre passion pour la viticulture nous pousse à allier tradition et modernisme dans un souci permanent de qualité et de respect de l’environnement.

Le Château de la Salade Saint-Henri s'est imposé comme une référence incontournable dans le domaine viticole de la région. Forts de notre expérience et de notre savoir-faire, nous sommes fiers de produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Notre passion pour l'art de la vinification et notre engagement indéfectible envers nos clients nous ont permis de fidéliser une clientèle à la fois exigeante et passionnée. En 2023, nous avons obtenu la certification ECOCERT, témoignant de notre engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Toujours en quête de perfection, nous explorons sans cesse de nouvelles méthodes pour sublimer nos vins et satisfaire les palais les plus raffinés, tant en France qu'à l'international.

Le domaine de Lagrange, planté de vignes depuis le début du XIXe siècle, produit depuis près de deux siècles un vin dont la qualité est reconnue par le prestigieux guide Féret, dès les toutes premières éditions de 1850. Propriété de M. de Subercazeaux (par ailleurs maître du château les Eyquems à Tauriac), qui le tenait de sa mère, le domaine est vendu à Adolphe Sicard en 1908. C’est lui qui fera construire le « château » en 1928, et qui développera la notoriété du vignoble, avant de transmettre le flambeau à son petit-fils. En 2020, après une longue période de mise en fermage au cours de laquelle le vin est commercialisé sous un autre nom, Alexandre et Laurence Laffont rachètent le domaine : le « château Lagrange » renaît.

Le Château Le Caillou est un vignoble de 7 hectares se situant au nord-ouest de l'appellation Pomerol sur un complexe sablo-graveleux à base de crasse de fer donnant un vin élégant, de plaisir, aux tanins de velours, d'une très grande finesse.

Quittez la D9 et entrez dans notre charmant petit village de VERTHEUIL riche de monuments historiques : son église romane, son abbaye, son château !!! Mais avant d’arriver dans le bourg, les bâtiments agricoles de la propriété attirent votre regard ; poussez 30 mètres plus loin, et passez entre deux petits plans d’eau, De gros marronniers et platanes séculaires vous accordent fraicheur si vous avez envie d’y faire une halte bercés par le croassement des grenouilles dès l’aube... La première petite maison à gauche logeait le grand père de Pascal Obispo ; nous avons nommé cette maison « la maison de Mariano » elle est devenue « chai de stockage » ; et puis vous montez ; Notre maison, du XVIIème siècle avec son joli perron entouré de fleurs et de verdure vous souhaite la bienvenue ; sonnez, il y a toujours une personne pour vous accueillir !!! Enfin, en enfilade vous pénétrez dans les chais, dans leur fraicheur ; la famille RIFFAUD vous expliquera le cuvier, la vinification, les chais à barriques, la calèche (vestige du passé) et vous finirez dans la salle de dégustation où vous pourrez découvrir nos produits !!!

Le Chateau Les Couzins est situé en plein coeur de Lussac et bénéficie ainsi de l’appellation Lussac-Saint Emilion. La vigne pousse depuis quatre générations sur le magnifique terroir de cette région réputée pour ses sols argilo-calcaires de grande qualité. En 2021 le vignoble de 20 hectares a été repris entre cousins, en famille, par Mathilde et Clément Daubech et Raphael Laredo.

domaine de 63 hectares niché en plein cœur des Corbières

En 2016, nous avons repris en famille le Château Clos des Abbesses, situé à Saint Sulpice de Faleyrens, à quelques km de Saint-Émilion. Passionnés du vin et épicuriens dans l'âme, nous avons modernisé tout le domaine, restructuré les parcelles de vignes et les bâtiments d’exploitation (chais, stockage et salle de dégustation). Nous voulions en effet améliorer le processus de vinification et de vieillissement de nos vins afin de mettre en valeur l'essence de notre terroir En choisissant ce beau métier de vigneron, nous avons décidé de travailler avec mère-nature : comprendre la nature et ses cycles, penser à long terme, respecter l'environnement dans la conduite du vignoble, et adapter nos méthodes au changement climatique. Nous avons également décidé de travailler en famille. Chaque décision, projet ou même bouteille témoignent de notre passion pour le vin. Qualité, innovation, remise en question, respect de la nature font ainsi partie de l’ADN de notre famille et de notre domaine.

Le Domaine Childéric est situé sur la commune de Mormoiron, au Sud du Ventoux, à 300m d’altitude, au coeur du Parc Régional du Ventoux. Véritable écrin de nature, le domaine est d'un seul tenant de 8 ha sur une terre d'ocres, préservé par une ceinture d'essences méditerranéennes (pins, chênes, cyprès, oliviers). Les sols sont sablo argileux profonds. Avec la biodynamie, nous sommes à l’école du vivant et nous partageons cette recherche avec d’autres vignerons. Il nous faut créer du lien entre le sol, la plante et le monde animal, restaurer l’unité des écosystèmes et stimuler les échanges entre les différents niveaux ; de la vie microscopique du sol jusqu’au influences planétaires, en passant par les niveaux intermédiaires que sont la parcelle, le domaine, le territoire. Appliquer les méthodes de la biodynamie, c’est pour nous d’abord observer et adapter finement nos pratiques aux rythmes du sol et de la plante. Nous croyons aux vertus de la simplicité et de l’humilité. Nous aimons les vins directs et sincères que l’on comprend facilement. Nos parcelles sont couvertes d’un enherbement naturel intégral. Le sol est travaillé de façon à trier parti des “mauvaises herbes”. Un ébourgeonnage minutieux permet à chaque pied d’équilibrer son développement végétatif et sa production. Afin d’éviter le plus possible ou de limiter le rognage et l’écimage qui fatiguent la plante, nous travaillons le palissage manuellement. Les vendanges sont manuelles. Notre climat nous permet de réaliser une vinification naturelle et douce de raisins très sains. Si une partie de nos vins sont élevés en fûts de 3 à 6 ans c’est qu’ils y trouvent une expression plus profonde de leurs arômes (griotte, chocolat noir pour les uns, violette, eucalyptus, mûre de ronce pour les autres). Une hygiène parfaite nous permet de proposer des vins avec un taux de soufre total généralement inférieur à 30 mg/L, comme pour les vins nature.

Le Domaine de Coquin est un Domaine familiale qui s'étend sur 16 ha de vignes en MENETOU SALON AOP sur des sols argilo-calcaires dont les 2/3 sont en cépage 100% sauvignon et 1/3 en 100% Pinot Noir. Francis Audiot, propriétaire du Domaine de Coquin, est vigneron Indépendant depuis 1991 à la suite de ses parents et ses grands parents. La vigne est travaillée de façon responsable et le Domaine est officiellement labellisé en Agriculture Biologique à partir du millésime 2023 . Francis AUDIOT vous présente ses 5 cuvées : Cuvées Traditionnelles: MENETOU-SALON AOP " Domaine de Coquin " 2023 : Blanc, rouge , Rosé . Cuvées personnalisées : MENETOU-SALON AOP " Héloïse " 2023. et MENETOU-SALON AOP ROUGE " Mathilde 2023.

L'histoire a commencé il y a plus de 100 ans, au coeur du village de Saint-Jean-de-Serres. La propriété familiale, engagée dans une viticulture durable, s'inscrit dans le paysage vallonné du piémont cévenol, situé entre Languedoc et Vallée du Rhône.

Notre exploitation se situe dans le nord du département du Gers. C'est une exploitation familiale de 3 générations. Les paysages sont très vallonnés. Nous avons agrandi le vignoble à partir de 2002, date à laquelle je me suis installé. Aujourd'hui, j'ai un peu plus de 46 hectares de vignes dont 36 hectares de cépages blancs et 10 hectares de cépages rouges. Nos vignes sont implantées en majorité, sur des sols argilo-calcaires. Nous avons également un verger de pruniers d'ente. Nous produisons des vins IGP Cotes de Gascogne, des Flocs de Gascogne, des Armagnacs, des pruneaux. Nous avons quelques terres sur lesquelles je cultive essentiellement des féveroles, de l'orge et du tournesol que je réutilise dans le semis des couverts végétaux. Nous avons commencé à commercialiser en bouteilles vers les années 2004-2005. Aujourd'hui, nous produisons 130000 cols et le reste est vendu en vrac. Je travaille dans le respect de la biodiversité, en pratique raisonnée. Je suis certifié en Haute Valeur Environnementale depuis 2017. Mes vignes ne sont pas irriguées. tous les hivers, j'implante des couverts végétaux pour piéger le carbone. j'utilise des engrais organiques sur la totalité du vignoble. je pratique le désherbage mécanique au moyen d'outils comme la décavaillonneuse, l' inter cep. Dernièrement, nous avons agrandi le chai, crée un entrepôt et une boutique ouverts à tout public, car accessible aux personnes à mobilité réduite. Nous développons également l'oenotourisme avec des visites-dégustations, des animations et des repas au domaine. c'est toujours avec un grand plaisir que nous vous recevrons.

Notre domaine, notre histoire Si le lieu-dit Rochefolle a vu le jour il y a 330 millions d’années, quand le Beaujolais n’était que volcans, lave, et bouleversements géologiques, le domaine qui porte son nom est quant à lui beaucoup plus récent ! Créé en 2007, à une époque où beaucoup de vignerons du Beaujolais abandonnaient les coteaux ou songeaient à arrêter, il a été constitué pièce par pièce, parcelle par parcelle par son actuel propriétaire, Thierry Ledain. Constituer une propriété viticole en partant d’une feuille blanche est loin d’être la solution de facilité ! Par contre, cela permet réellement de créer un domaine à son idée, de disposer des parcelles adaptées aux vins que l’on a envie de produire. Démarré avec à peine 7 hectares il y a 10 ans, le domaine s’étend aujourd’hui sur 38 hectares, avec une diversité de terroirs savamment élaborée. Les composantes fondamentales de l’ADN du Domaine, sont ainsi : les vieilles vignes, les vignes en coteaux, les beaux terroirs, et bien entendu le Gamay, cépage incontournable des grands vins du Beaujolais.

Le Domaine des Tilleuls est situé en plein des cœur des vignes, près de Vallet, dans le vignoble du Muscadet. Famille vigneronne depuis 5 générations, la Famille Houssin élabore des Muscadets, des Chardonnays et des Sauvignons élégants et raffinés; véritable reflet d'un savoir-faire et d'un terroir unique. Engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, le Domaine des Tilleuls est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2018.

Le domaine issu d'une exploitation familiale de di hectares depuis six générations est situé sur le village d'Aniane à la sortie des gorges de l'Hérault. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires d'une part et sur des galets roulés de l'Hérault d'autre part.

C'est à Paziols, en plein coeur des Hautes-Corbières, sur les terres de la plus ancienne des AOP rouge du Languedoc, le Fitou, que nous avons créé Luc et Gaëtan, père et fils, notre domaine en 2013, après avoir été en cave coopérative durant 5 générations. Nos 25 hectares en agriculture biologique sont situées sur des sols argilo-calcaires schistes, et galets répartis en 10 hectares de Grenache noir, 8 hectres de Carignan noir, 7 hectares de Syrah et 0.2 hectare de Macabeu. Ce territoire magnifique entre vallées étroites et côteaux aux pentes abruptes sur sols caillouteux, peu profonds et chauds donnent des vins incomparables.

Si chaque appellation a sa typicité, son terroir, au Domaine de Fontavin, il y a en plus des vignes, des racines, des images, des parfums ! Les vins d'Hélène sont un concentré de mémoire familiale et l'expression de sa propre sensibilité. Le domaine de Fontavin compte à ce jour 45 hectares de vignes sur 8 communes. A Vacqueyras, à Gigondas, à Beaumes de venise, à Châteauneuf du Pape, à Courthézon... il y a des parcelles plantées par les ancêtres mais plus encore des souvenirs : la maison bleue avec les palmiers, la bergerie et le lavoir, le gateau du goûter...

Le Domaine Gaël Martin est une exploitation viticole familiale depuis plusieurs générations. Gael, viticulteur-récoltant aidé par son père et son épouse, effectue un travail avec des méthodes artisanales et traditionnelles. La cueillette du raisin se fait manuellement et les grains sont pressés dans un pressoir pneumatique afin de ne pas altérer leur goût.

Ce domaine situé à Boisfleury, une commune de Tracy-sur-Loire, a été créé en 1908 par Charles Michot. Depuis, les générations se suivent à la tête du vignoble familial (11 ha) réparti sur les appellations pouilly-fumé et pouilly-sur-loire et conduit depuis 1988 par Gilles Langlois, l'arrière-petit-fils du fondateur.

Passionné d'agriculture et de terroir depuis de nombreuses années, j'ai repris l'exploitation familiale en 2019. Exploitation exclusivement en cave coopérative, je suis sortie de système pour mettre en avant mon terroir et créer une nouvelle histoire au domaine. Je mets toute ma passion et mon énergie pour créer des vins authentiques et audacieux, tout en respectant mon écosystème et ma biodiversité, grâce à un engagement depuis 4 ans dans la démarche biologique et biodynamie. Je me ferais un plaisir de vous rencontrer pour vous raconter mon histoire.

Domaine de 15 ha à Courgis près de Chablis…. Un travail entre frère et sœur sur notre domaine familiale. Nous produisons en culture raisonnée ( 100% en labour) et nous vinifions nos chablis et Irancy en levures indigènes avec des élevages longs. Plus qu’un métier une passion

Vignerons dans les Pyrénées Orientales, nous travaillons en agriculture biologique principalement des monocépages. Nous produisons du Muscat de Rivesaltes, des Côtes Catalanes, du Côtes du Roussillon villages et du Rivesaltes, le tout sous le soleil méditerranéen et la tramontane. Petite exploitation familiale, nous vendangeons à la main dans le respect de notre beau terroir

Le Domaine de la Chauvillière est idéalement situé en Charente-Maritime, il bénéficie d’un climat océanique très ensoleillé en été ainsi que des nuits fraîches à l’automne favorisant ainsi une excellente maturation des raisins. La troisième génération HÄUSELMANN est fière d’entretenir et de développer le savoir-faire familial : être producteur récoltant est pour nous une philosophie. Actuellement la propriété compte 70ha de vignes dont un tiers est destiné à la vinification des vins IGP charentais - le reste est consacré à la fabrication de nos pineaux des Charentes et Cognacs. Notre famille, pionnière dans les vins IGP Charentais apporte une attention toute particulière à l'ensemble de ses produits, qu’elle élabore avec passion. Venez nous rencontrer au Domaine ou sur le Salon Aux Vignobles de La Rochelle ! Les cousins Antoine, Camille et Yannick

Le Domaine MARY est une petite exploitation viticole familiale de 14ha . Avec les cépages "Cabernet -franc" et "Chenin" nous produisons respectivement des Chinon rouge et rosé et des Chinon blanc. Les rouge peuvent être léger/fruité , rond/gouleyant ou bien charpenté/tanique . Le rosé est lui sec et fruité et le blanc est fruité avec une touche de vivacité .

Le Domaine Mas de Jallon est une propriété familiale de 45 ha situé sur la commune de Fournès à l’extrême Sud de la vallée du Rhône. Cette localisation lui permet de bénéficier d’un ensoleillement exceptionnel favorisant le développement de la vigne et une vinification de qualité grâce à des raisins gorgés d’arômes. Possédant aussi un terrain exigeant obligeant la vigne à être vigoureuse et robuste par sa composition de marne argilo-calcaire ainsi que de galets roulés. Ce terroir est donc apte à permettre une maturation qualitative des baies due notamment à l’important réseau racinaire qui cherche en profondeur les minéraux nécessaires à la vigne. C’est dans cette continuité que Christophe Boudinaud, 3ème génération de viticulteur et son fils Auguste, tous deux amoureux de la nature et guidés par le respect de leur terroir se sont naturellement tournés vers l’agriculture biologique en 2009 puis vers la biodynamie en 2016 dans le but de produire un vin de qualité et respectueux de la nature permettant une harmonisation entre leur passion et l’environnement.

Venez découvrir notre vignoble en Agriculture Biologique et nos vins biologiques de récoltant mis en bouteilles à la propriété. Après le succès des premières années de notre Côtes de Provence Blanc la cuvée LOVEJOY, la nouvelle de 2023 est disponible, tout aussi agréable et encore plus en rondeur. La nouvelle cuvée Eau de Roche 2023 est aussi proposée, elle est fidèle à sa typicité, rafraichissante, très fruitée.... !! La cuvée L'Or de Rostangue 2023, la cuvée de gastronomie, est tout aussi très séduisante. Un excellent millésime, avec une minéralité typique de notre terroir.

Le domaine SCHMITT & CARRER est une entreprise familiale, née au début des années 80 de l’association entre Roger Schmitt, héritier d’un passé viticole remontant au 16ème siècle, et de son gendre, Roland CARRER. Aujourd’hui à la tête d’une exploitation viticole de 14 hectares, Sylvie, Roland et leur fille Anne-Cécile exploitent la totalité de leur domaine en culture biologique depuis 20 ans. Le domaine est également certifié Demeter, label décerné en culture biodynamique. Cultivant les 7 cépages alsaciens et travaillant sur trois grands crus alsaciens, le Schlossberg, le Wineck-Schlossberg et le Furstentum, le domaine Schmitt & Carrer exploite toutes les richesses des différents sols et sous-sols alsaciens...

Le domaine sergent a été créé en 1902 par notre arrière grand-père, face à la chaîne des Pyrénées, à 45 km de Tarbes et de Pau. Depuis 1995, ce domaine de 23 Ha est entre nos mains. Depuis toujours, soucieuses de préserver notre environnement et la biodiversité, notre vignoble était tout d'abord labellisé HVE (Haute valeur environnementale). Depuis 2021, nous étions en conversion vers l'Agriculture Biologique. Et 2024 est notre premier millésime certifié BIO Nous vinifions uniquement le raisins issus de nos vignes : MADIRAN, PACHERENC du Vic-Bilh, Côtes de Gascogne, Vin de France (100% Tannat), BLANC de NOIR Dans le chai, nous travaillons le plus naturellement possible. Nous utilisons le minimum d'intrants. Notre chai est thermorégulé afin de minimiser l'ajout de sulfites. Le fil conducteur de notre travail est de procurer des émotions. Notre philosophie est de préserver l'authenticité de notre terroir et de nos cépages (plus particulièrement le TANNAT et le PETIT-MANSENG). Et surtout, laisser s'exprimer le caractère de chaque millésime !

Le Domaine cultive des vignes sur les appellations Reuilly et Quincy et propose des vins à base de trois cépages : Le Pinot Noir que Valéry Renaudat aime travailler en souvenir de son grand-père qui en fut l’un des initiateurs sur Reuilly Le Sauvignon, cépage commun aux deux appellations mais qui se distinguent par leur sol : argilo-calcaire aux Lignis pour le Reuilly et graviers aux Nouzats pour le Quincy Le Pinot Gris qui donne à l’A.O.C Reuilly sa couleur caractéristique pelure d’oignon.

Les parcelles du Domaine Valmont de Peronny se nichent au cœur de l’appellation Châteauneuf du Pape, sur le plateau. Nous sommes d’ailleurs entourés des domaines les plus prestigieux. Notre terroir est exceptionnel et typique de l’appellation. Les vignes y sont travaillées avec passion et attention depuis de nombreuses années. Notre seul objectif est de produire un vin qui fera le bonheur des amateurs de vins. Nos rendements sont bas du fait d’une taille stricte et de vignes de plus de 30 ans. La vendange est manuelle et sélective. Nous utilisons des bacs plastiques de 11 kg pour une conservation idéale de nos raisins. Un premier tri se fait au niveau de la vigne en laissant à terre les raisins ne répondant pas à nos critères qualitatifs. Un second est effectué sur table de tri par un deuxième regard expert et intransigeant.

Le domaine Vincent Denis est un domaine familial situé à Montlouis-sur-Loire (37), qui produit des vins blancs pétillants et tranquilles dans cette appellation de qualité, ainsi que d'autres vins des appellations locales, en blanc, rouge et rosé.

Vous cherchez de délicieux vins régionaux ? La dégustation de vin vous intéresse ? Vous désirez acheter du vin local durant votre séjour en Alsace ? Vous souhaitez découvrir un domaine viticole exceptionnel ? La Cave Ziegler-Fugler, forte de son expérience viticole, saura vous satisfaire ! À Orschwihr près de Guebwiller et Rouffach en Alsace, entre Colmar et Mulhouse, la Cave Ziegler-Fugler vous accueille chaleureusement dans son superbe domaine viticole situé entre le Bollenberg et le Pfingstberg.

Epices, thé et infusion, miel de Picardie, miel aromatisé, pain d'épices

Nous produisons et transformons des conserves à base de canards et des plats cuisinés au pays basque. Nous privilégions la vente directe par le biais de marché et salons. Nous sommes également vignerons à Irouléguy, nous possédons 7 hectares de vignes en AOP. Vous pouvez découvrir l'ensemble de nos produits sur notre site www.agerria.com et découvrir notre vignoble sur www.visite-irouleguy.com Au plaisir de vous voir prochainement sur notre stand.

La ferme Moulié est une ferme traditionnelle landaise. On y gave des canards élevés en plein air depuis plusieurs générations. La Famille DUCAMP transforme elle même toute la production en conserves fermières: foies gras, pâtés, confits, rillettes, plats cuisinés.. contact 06 82 38 61 54

Aujourd’hui dirigé par Christine et Claire, quatrième génération, le domaine allie tradition et modernité. Les sœurs apportent un regard innovant tout en restant fidèles à leurs racines bourguignonnes, offrant des vins authentiques et équilibrés, fruits d’un travail minutieux de la vigne à la cave. Fières de leurs créations, elles participent chaque année au concours mondial des Féminalises, une compétition célébrant l’excellence viticole, où leurs vins sont régulièrement récompensés. Avec ses 9 hectares de vignes, le domaine produit une large gamme de vins, blanc et rouge. Une aventure viticole au féminin, où convivialité et qualité sont au cœur de chaque millésime, ravissant amateurs et connaisseurs de Bourgogne.

Propriétaire-récoltant à Arbois (Jura), HENRI MAIRE exploite un Domaine de plus de 200 HA. Vins d'Arbois AOC blancs, rosés, rouges, Vin Jaune, Vin de Paille, Macvin, Crémant du Jura, VIN FOU ... Venez découvrir la richesse de notre gamme. Cette année, la Maison HENRI MAIRE fête ses 80 ANS et vous invite à venir PROFITER de cet événement ensemble sur le Salon Aux Vignobles et à partager une dégustation d’exception. Amateurs de bons vins et de produits authentiques, vous êtes conviés à nous retrouver sur le Stand A05.

Fondée en 2022, la 10ème Maison des Saveurs, basée à La Rochelle Rue Saint Sauveur, est heureuse de vous proposer ces pâtes de fruits, ces billes de chocolat, son nougat et ses plaques de chocolat fabriquées de manière familiale et artisanale.   

Epicerie québécoise : Sirop d'érable provenant d'une érablière artisanale ayant obtenu le label Bio. Canneberges, thés, tisanes, épices à steak, Cidre de glace Whisky et crème de whisky à l'érable, whisky blanc de Gaspésie Gins Rhums épicés Chemises Big Bill, marque québécoise

PRÉSENTATION DU GUIDE FRANÇAIS BETTANE ET DESSEAUVE: La Croix de Saint-Jean a été créée en 2004 par Michel Fabre, vigneron. Le domaine produit trois cuvées sur les terroirs de Minervois, Lo Mainatge, Lo Paire et une cuvée au nom du domaine. Ce sont de grandes expressions racées et profondes de ce beau terroir, qui entrent dans le gotha du meilleur de cette appellation. Les vins sont d’une superbe régularité, avec des arômes subtils, une texture solide sans manquer de raffinement, de fraîcheur et surtout d’un bon équilibre. Une adresse à connaître.

La ferme de Pimael est une petite ferme familiale qui s’étend sur 4 hectares au cœur du Limousin, à proximité de Pompadour. Elle est née en 2012 de la volonté de vivre d’une agriculture raisonnée et de proposer des produits de qualité. Dès leur installation, Nathalie et Christophe décident de certifier l’ensemble de leurs productions (sirops, apéritifs) en Agriculture Biologique. Un magasin à la ferme est immédiatement créé, avec l’objectif de favoriser la vente directe et la transparence avec le consommateur. Après avoir terminé ses études en agriculture, Elina, leur fille, rejoint l’exploitation et installe un atelier de Brebis Lacaune Laitières afin de produire fromages et yaourts au lait de brebis. Un atelier de transformation est alors aménagé et certifié afin de pouvoir préparer tous nos produits directement sur la ferme. Ceci nous permet ainsi de proposer une chaine production – transformation – vente la plus courte possible, directement sur la ferme.

Le boeuf parthenaisien

Venez Découvrir avec nous l’histoire du Clos des Mailles situé au cœur de l’Anjou, sur la commune de Brissac-Quincé ! A bientôt pour de nouvelles dégustations ! L’équipe du Clos des Mailles

Producteur de piment d'Espelette AOP, la Maison Lukuya profite de son implantation et relation privilégiées avec d'autres producteurs locaux de produits artisanaux gastronomiques basques pour vous les proposer sur ce site. Vous pourrez ainsi y retrouver, en plus de notre piment d'Espelette AOP et de ses produits dérivés, des fabrications artisanales de salaisons, plats, confitures et autres spécialités culinaires basques spécialement sélectionnées pour vous !

Le Lozérien est née de la rencontre de Rémy, traiteur gaillacois et de Francis, collecteur passionné de champignons à Marvejols en Lozère. Après 3 saisons de collecte, Rémy oriente l’activité vers les champignons séchés. En effet, le séchage est une des plus anciennes méthodes de conservation, elle permet de conserver l’apparence et tous les arômes de nos champignons préférés. Et pour rester avant tout dans une démarche qualitative, nos champignons sont issus uniquement de la cueillette et soigneusement selectionnés. Et pour vous garantir une qualité optimale nous nous occupons aussi de l’emballage de nos produits afin de rester hors de tout circuit industriel.

Exploitation agricole du Lot et Garonne située à coté d'Agen, sur des coteaux argilo-calcaires et drainants. Nous cultivons depuis 5 ans des grenades sur 7 ha en agriculture biologique. Les fruits sont vendus en frais ou transformés en pur jus de fruit, gelée, vinaigre, mélasse et pétillant.

Crêperie authentique du coin. Crêpes au lait fermier et au blé ancien. Galette au sarrasin bio et local Espace restauration avec des produits locaux, caramel au beurre salé maison, cidre breton et plein d'autre choses! Service rapide et toujours avec le sourire!

Aujourd'hui, et depuis 20 ans, nous travaillons avec les mêmes 3 règles : Respect, Qualité, Confiance.

Lou Père Benoît, producteur de pommes anciennes. Voilà 2 ans que Benoît Berthy a repris la terre de ses grands-parents à Objat pour se reconvertir dans la pomme ancienne. Une vingtaine de variétés locales en conversion agriculture biologique : blandurette, vigneronne, sainte germaine, court pendu gris du Limousin… »

La Maison Bouvier Richir est née à la Rochelle, suite aux retrouvailles de 2 amis d’enfance Arnaud et Juliette, autour d’une passion commune, les spiritueux. Nous vous invitons à entrer dans notre univers et à vous laisser embarquer dans les aventures de ces spiritueux hors du commun. Nous avons à cœur de créer des recettes uniques, à notre image, associant authenticité, raffinement et histoire. Chacun de nos produit est réfléchi avec passion, et raconte les extraordinaires aventures de figures emblématiques de notre histoire. Laissez vous tenter par la gourmandise du Valkyrie Gin, L’épice de L’Amiral Rhum ou encore la finesse du Whisky Bien-Aimé. « Free your drinks »

charcuterie et fromage de producteur de Lozere, Ardeche et Haute Loire

Découvrez Pearls Molecular Experience : l'art de la cuisine moléculaire Bienvenue dans l’univers fascinant de Pearls Molecular Experience, le leader mondial des sphérifications gastronomiques. Depuis 2012, nous révolutionnons la cuisine moléculaire avec des produits de qualité supérieure, une technique unique et une créativité sans limites. Nos sphérifications, délicates et sophistiquées, captivent les chefs et les amateurs de haute cuisine dans plus de 15 pays. Chaque perle est une expérience culinaire : des saveurs intenses, des textures inédites et une présentation spectaculaire qui subliment vos créations. Lors de la Foire Aux Vignobles, découvrez nos innovations : - Une large gamme de perles de saveurs, de cocktails sphériques à boire seuls, en accords et en plats gourmands. - Des offres exclusives pour satisfaire vos émotions et apprécier la qualité de nos produits. Chez Pearls Molecular Experience, nous croyons en l’alliance entre tradition et innovation. Venez nous rencontrer sur notre stand et laissez-vous surprendre par nos créations. Que vous soyez restaurateur, sommelier ou amateur de gastronomie, nos produits transformeront votre vision de la cuisine. Vivez l’expérience Pearls Molecular Experience.

Comme chaque année, nous venons à votre rencontre aux quatre coins de la France. Queijaria Nacional continuera de vous offrir une sélection exceptionnelle de produits dont le célèbre Queijo Amenteigado , récemment élue le meilleur fromage du monde .

Vignerons depuis 3 générations, la famille Tissier cultive 11 hectares de vigne en AOP Sancerre. Reprenant la suite de leur père, ce sont aujourd’hui les 2 frères, Rodolphe et Florent qui sont à la tête du vignoble. Les terroirs variés (calcaires, argilo-calcaires et silex) permettent d’exprimer tous les arômes au travers de nos deux cépages que sont le Sauvignon blanc pour les vins blancs et le Pinot-noir pour les vins rouges et rosés

Sous le Végétal est un projet viticole ambitieux, né sur l'île grecque de Samos. Initialement imaginé par Jason Ligas, il a pris un nouvel essor grâce à l'expertise de Patrick Bouju, figure emblématique du vin naturel en Auvergne, et au soutien indéfectible de la Maison Culinaries. Ensemble, ils ont insufflé une nouvelle vie à ce terroir unique, en s'appuyant sur le savoir-faire ancestral d'une coopérative locale et en sublimant le cépage emblématique de l'île : le muscat petit grain.

Voyagez au coeur de l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil. Exploitation familiale depuis 4 générations, le Vignoble de la Rodaie vous propose des vins rouges et rosés fruités, généreux, récoltés et vinifiés selon les méthodes traditionnelles où chaque gorgée contient un peu de l’esprit de famille. Fiers de notre métier de vigneron, nous vous attendons sur les stands Aux Vignobles afin de déguster nos vins et partager d’agréables moments. Claudine & Christel, Mélanie & Mathieu

Élaborés à partir de l’assemblage de plusieurs cépages, nos vins sont fruités et équilibrés. L’identité de nos produits nait du résultat d'un travail appliqué. Les vins rouge passent au minimum 6 mois en fût de chêne. Nous utilisons des méthodes de vinification innovantes, comme la micro-oxygénation. Nous revenons aussi à des méthodes anciennes comme la vinification intégrale.

Le Château l'Eden a été créé en 2016 par Fabien et Amélie FAGET, viticulteurs. Le vignoble de ce petit coin de paradis s'étend sur 18,5 Ha en appellation Médoc et est composé de Merlot et de Cabernet-Sauvignon qui donnent au Château l'Eden un vin structuré, bien équilibré avec des notes de fruits rouges légèrement épicés. Une cuvée "Apodis" est également produite présentant un vin d'exception.

Propriété familiale au coeur de l'Entre Deux Mers, les deux filles ont repris le domaine et amènent une touche féminine a leurs vins. Des produits accessibles pour se faire plaisir et des bouteilles élégantes et originales pour éblouir vous convives. Retrouvez les pour partager un vrai moment de convivialité et de partage autour de leur passion