Depuis deux siècles, la passion de la terre et du vin a conduit cinq générations à se succéder à la tête de la Maison.
Aujourd’hui, entourés de nos deux enfants, Paul-Louis et Augustin, nous donnons naissance à des champagnes Blancs de Blancs, Blancs de Noirs, Rosés, Millésimés,…, tous recommandés par le Guide Hachette des Vins.
La marque originelle, Champagne Auguste Huiban, trouve ses racines dans son terroir de la Vallée de la Marne avec son cépage de prédilection: le Pinot Meunier. Elle élabore des Blancs de noirs d’exceptions et des rosés.
Les sols crayeux de Fontaine sur Ay confèrent de la minéralité au Champagne Paul Augustin avec des blancs de blancs et des assemblages où le chardonnay exprime ses lettres de noblesse.
De la tradition toujours mais aussi de la novation, dans le prolongement de l’élaboration du champagne
Paul-Louis et Augustin ont fondé la Distillerie des Dames Blanches .Ils créent des Ratafias de Champagne de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir ,d’une grande finesse. Ils distillent le GIN Sauvage , issu du mariage de leur eau de vie de champagne et de plantes BIO. Ainsi que des Whiskys.