Cave coopérative familiale fondée en 1929 par Victor Chapuis, le premier président, la cave de Mancey réunit les viticulteurs de 3 communes de Saône et Loire en Bourgogne du Sud : Mancey, Royer et Vers.

Une solidarité se crée entre ces familles de viticulteurs qui ont choisi de travailler ensemble afin de mutualiser les moyens humains et matériels et valoriser leurs produits. Le bâtiment sort de terre à Dulphey, hameau de Mancey.

A la fois associés par le capital social souscrit et coopérateurs par l’apport de leurs raisins, les vignerons participent étroitement et activement à la vie de leur cave. Ils s’impliquent à tous niveaux tels que la technique, la communication et la commercialisation…