Château Saint-Hilaire est une propriété familiale, Cru bourgeois Supérieur, créée par Adrien Uijttewaal en 1995, et accompagné par sa fille Elise qui a rejoint l’exploitation en 2017. Située au nord du Médoc, ces passionnés cultivent leurs vignes dans le respect de l’environnement (TERRA VITIS et HVE) et transforment la totalité de leur production en vin rouge AOP Médoc, grâce à leur savoir-faire traditionnel. Ils sont également éleveurs de Blondes d’Aquitaine et produisent une viande de qualité sous le label : « Le Bœuf des Eleveurs Girondins ».
Cette famille vous accueille toute l’année pour des visites-dégustations à la propriété.