Vannes

Morbihan - 56

14 / 15 / 16 / 17 Mars 2025

Le Chorus

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Vue Centre-ville Caen
pictogramme carte de France - Caen

Calvados - 14

Caen

21 / 22 / 23

Mars 2025

Parc des expositions de Caen

Vue centre ville Quimper
pictogramme carte de France - Quimper

Finistère - 29

Quimper

29 / 30 / 31

Mars 2025

Parc Expo Quimper-Cornouaille

pictogramme carte de France - Metz

Moselle - 57

Metz

4 / 5 / 6

Avril 2025

Metz Expo

Vue aérienne Vertou
pictogramme carte de France - Vertou

Loire-Atlantique - 44

Vertou

10 / 11 / 12 / 13

Octobre 2025

Salle Sèvre et Maine

Vue Centre ville Chartres
pictogramme carte de France - Chartres

Eure-et-Loir - 28

Chartres

17 / 18 / 19

Octobre 2025

Parc Expo l'Illiade

Fort La Latte - Saint-Brieuc
pictogramme carte de France - Saint-Brieuc

Côtes-d'Armor - 22

Saint Brieuc

24 / 25 / 26

Octobre 2025

Palais des Congrès et des Expositions

Photo maison à colombage Rennes
pictogramme carte de France - Rennes

Ille-et-Vilaine -35

Rennes

31 Oct. / 1 / 2 / 3

Novembre 2025

Rennes parc expo

Vue du port de Brest - Château et tour Tanguy
pictogramme carte de France - Brest

Finistère - 29

Brest

8 / 9 / 10 / 11

Novembre 2025

Brest Expo- Parc de Penfeld

pictogramme carte de France - Le Mans

Sarthe - 72

Le Mans

14 / 15 / 16

Novembre 2025

Centre des Expositions

Vue centre-ville Angers
pictogramme carte de France - Angers

Maine-et-Loire - 49

Angers

21 / 22 / 23 / 24

Novembre 2025

Destination Angers

pictogramme carte de France - Limoges

Haute-Vienne - 87

Limoges

21 / 22 / 23

Novembre 2025

Parc Expo

pictogramme carte de France - Nantes

Loire-Atlantique - 44

Nantes

28 / 29 / 30

Novembre 2025

Parc Expo La Beaujoire

Vue Centre-ville Cherbourg
pictogramme carte de France - Cherbourg

Manche - 50

Cherbourg

05 / 06 / 07

Décembre 2025

La Cité de la Mer

Vue plage de Biarritz
pictogramme carte de France - Biarritz

Pyrénées-Atlantiques - 64

Biarritz

31 Janvier / 1 / 2 / 3

Février 2025

Halle D'Iraty

Vue centre-ville Le Havre
pictogramme carte de France - Le Havre

Seine-Maritime - 76

Le Havre

14 / 15 / 16 / 17

Février 2025

Carré des Docks

Vue Port La Rochelle
pictogramme carte de France - La Rochelle

Charente-Maritime - 17

La Rochelle

28 Février / 1 / 2

Mars 2025

Espace Encan

Vue aérienne Saint-Malo
pictogramme carte de France - Sait-Malo

Ille-et-Vilaine - 35

Saint Malo

1 / 2 / 3

Mars 2025

Le Quai Saint Malo

Photo remparts Vannes
pictogramme carte de France - Vannes

Morbihan - 56

Vannes

14 / 15 / 16 / 17

Mars 2025

Le Chorus

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NB : vos entrées sont valables toute la durée du salon !

Salon à venir

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Aux vignobles !

Infos pratiques

Dates & Horaires

Le vendredi 14 mars de 17h à 21h
Le samedi 15 mars de 10h à 20h
Le dimanche 16 mars de 10h à 19h
Le lundi 17 mars de 10h à 17h

Tarifs

Sur place : 5€
Gratuit pour les moins de 18 ans

Services

Bar et restauration sur place
Parking gratuit
Catalogue du salon en libre service
Verre INAO obligatoire : 2€

Lieu

Le Chorus
Parc du Golfe
56000 Vannes
www.lechorus.com

Accès & Transport

Voiture : Nantes : 100 km Voie Express N 165 – Rennes : 110 km RN 24 –  Brest 190 km Voie Express N 165

Transport au commun : Bus ligne 3 – arrêt du Raker

Animaux interdits

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr

VIVEZ L’EXPERIENCE AUX VIGNOBLES !

Entrez dans l’univers Aux Vignobles ! Découvrez ou redécouvrez les pépites des différentes régions de France.. Apprenez davantage sur le savoir-faire et l’histoire de ces produits de caractère….

Aux vignobles !

Les exposants

2 EXPOSANTS PREMIUM

#vins de la vallée du rhône
STAND F14
Domaine Jasmin
Vignerons de père en fils depuis 4 générations, Patrick travaille depuis 1978 sur le domaine…
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#vins de la vallée du rhône
STAND F14
Domaine Jasmin
Vignerons de père en fils depuis 4 générations, Patrick travaille depuis 1978 sur le domaine familial avec l’aide de son épouse Arlette. Fin gourmet et passionné, Patrick tient de son père Robert et son grand-père Georges le double savoir, hérité et acquis. Actuellement le domaine s’étend sur 7,8 hectares dont 5,8 hectares en AOP Côte Rôtie. Nos vignes ont une moyenne d’âge de 45 ans, et prennent racine dans des sols variés : gneiss, micaschiste, argilo calcaire. Les 14 parcelles en Côte Rôtie sont situées sur 12 lieux dits : Coteau de Bassenon, les Bercheries, le Mollard, Côte Blonde, Baleyat, le Truchet, les Moutonnes, Côte Bodin, la Roche, Rozier, les Lézardes, Cognet. Nous produisons deux cuvées en AOP Côte Rôtie, avec 95% syrah et 5% viognier : La Giroflarie et Oléa. Deux cuvées en IGP Collines Rhodaniennes sont également produites : La Chevalière (100 % Syrah) et Viognier. Tous nos vins sont élaborés dans le respect des traditions et du terroir, élevés en fûts de chêne dans nos caves souterraines. Au plaisir de vous rencontrer, Arlette & Patrick
PRODUITS
AOP Côte Rôtie
La Giroflarie dévoile une grande finesse, une richesse aromatique, et une belle structure tannique.

Ce vin de garde est à apprécier entre 6 et 15 ans mais également sur sa jeunesse pour un plaisir gourmand et intense. (Dès sa mise en bouteille et jusqu'au printemps 2026).

Servir à 17°C et carafer 2h avant dégustation.

La Giroflarie se mariera particulièrement bien avec vos viandes rouges : côte de bœuf, magret de canard, agneau, et gibiers.
     En savoir plus
IGP des Collines Rhodaniennes (rouge)
La Chevalière est une délicieuse syrah, à boire sur la jeunesse, avec un potentiel de garde de 5 ans.

Servir à une température de 14° à 17°C.

La Chevalière accompagnera parfaitement vos apéritifs, grillades et charcuteries.
     
#gastronomie
STAND A10
Il Delizie dall'Italia
Il Delizie dall’Italia pour vous servir; un savoir-faire centenaire et un respect de l’olive avec…
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#gastronomie
STAND A10
Il Delizie dall'Italia
Il Delizie dall’Italia pour vous servir; un savoir-faire centenaire et un respect de l’olive avec des tapenades aux couleurs gastronomiques ; venez découvrir la beauté de l’Italie.

157 EXPOSANTS

#gastronomie
STAND F03.F05
A Casa Corsa
Spécialiste des produits corses, A Casa Corsa vous propose de découvrir le terroir Corse avec…
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#gastronomie
STAND F03.F05
A Casa Corsa
Spécialiste des produits corses, A Casa Corsa vous propose de découvrir le terroir Corse avec une sélection des meilleurs produits gastronomiques de l'Ile de beauté.
PRODUITS
Prisuttu - Jambon Sec
Le jambon sec est légèrement fumé. Il est entreposé dans une cave spéciale et ce pour une durée de 9 mois minimum.
     
Lonzu
Lonzu est l'appellation d'un filet maigre conservé par salaison, séchage et fumage issu d'un cochon, transformé en Corse. Sa tranche est de couleur rouge, maigre et légèrement bardé de gras autour, ce qui fait du lonzu un mets très fin.
     
Coppa
La coppa de Corse est une salaison d'origine corse élaborée à partir d'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée.

Sa tranche est persillée de gras et d’un maigre très foncé qui rend celle-ci plus fondante et plus goûteuse.
     
Prisuttu - Jambon Sec
Le jambon sec est légèrement fumé. Il est entreposé dans une cave spéciale et ce pour une durée de 9 mois minimum.
     
#bières#bières/cocktails/sans alcool
STAND G05.G07
A nos Mousses
Beertruck spécialisé dans la bière artisanale bretonne. Nous sélectionnons 15 brasseries par an pour vous…
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#bières#bières/cocktails/sans alcool
STAND G05.G07
A nos Mousses
Beertruck spécialisé dans la bière artisanale bretonne. Nous sélectionnons 15 brasseries par an pour vous présenter une gamme qui peut correspondre à vos goût. Venez aussi vous désaltérer autour d'une de nos 4 bières pression.
#gastronomie#spiritueux
STAND C14
Arawak Market
BAR CARRIBEEN : BOISSONS ARTISANALES ANTILLAISES : LIQUEURS, PUNCHS FRUITES, PUNCHS FUMES, RHUM AGRICOLE, RHUM…
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#gastronomie#spiritueux
STAND C14
Arawak Market
BAR CARRIBEEN : BOISSONS ARTISANALES ANTILLAISES : LIQUEURS, PUNCHS FRUITES, PUNCHS FUMES, RHUM AGRICOLE, RHUM EPICE, TI-PUNCHS TAPAS, ACRAS, SAMOUSSAS, EPICERIE FINE ARTISANALE ANTILLAISE : SAUCES, TARTINADES
#gastronomie#spiritueux
STAND A06
Art Distillé
Nos cognacs sont distillés et élaborés par Pierre Vaudon Oenologue et Maitre de Chai. Cognacs…
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#gastronomie#spiritueux
STAND A06
Art Distillé
Nos cognacs sont distillés et élaborés par Pierre Vaudon Oenologue et Maitre de Chai. Cognacs apéritifs, V.S., V.S.O.P. , Napoléon, X.O., Extra De 4 à 40 ans de vieillissement, les Cognacs Godard savent se faire attendre et c'est tant mieux!
#vie pratique
STAND C27
Articles de cuisine Porcher
Articles culinaires
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#vie pratique
STAND C27
Articles de cuisine Porcher
Articles culinaires
#gastronomie
STAND G01.G03
Au Bon Savoyard
Passionné, nous avons sélectionné le meilleur de notre terroir Savoyard. Venez découvrir nos fromages au…
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#gastronomie
STAND G01.G03
Au Bon Savoyard
Passionné, nous avons sélectionné le meilleur de notre terroir Savoyard. Venez découvrir nos fromages au lait cru fermier aux belles appellations de Savoie et Haute-Savoie ainsi que nos fromages affinés en caves, tels que: AOP Beaufort Printemps - AOP Beaufort été - AOP Comté - AOP Abondance - AOP Reblochon - IGP Tomme de Savoie - Raclette nature ou fumée - Tomme de chèvre etc.. Ne manquez pas notre incontournable charcuterie, de notre Maître artisan et ses recettes uniques : L'Ancelle - Épicéa - Noix de coche nature ou fumée - ainsi qu'une belle gamme de saucissons authentiques. Venez partager avec nous un bon moment autour de bons produits 🙂 A bientôt sur notre stand
#gastronomie
STAND F15
Au Fumoir Vosgien
Nous faisons partie des derniers à fumer encore à l'ancienne, c'est-à-dire à chaud à la…
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#gastronomie
STAND F15
Au Fumoir Vosgien
Nous faisons partie des derniers à fumer encore à l'ancienne, c'est-à-dire à chaud à la bûche de bois de hêtre et non à la sciure. Cette méthode produit une légère cuisson de la viande, ce qui lui donne un goût si unique. Notre famille s'attache à travailler des viandes de qualités sélectionnées auprès d'éleveurs locaux afin d'obtenir des charcuteries maison respectant la tradition ancestrale de notre village.
#gastronomie
STAND E21.F24
Auvergne Limousine
Fromages d'Auvergne (St Nectaire, Cantal vieux, Cantal entre 2, Pavé Corrézien, Fourme d'Ambert, Chèvre, Brebis,…
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#gastronomie
STAND E21.F24
Auvergne Limousine
Fromages d'Auvergne (St Nectaire, Cantal vieux, Cantal entre 2, Pavé Corrézien, Fourme d'Ambert, Chèvre, Brebis, Salers, Laguiole) - Jambon et filet mignon
#gastronomie
STAND A02.A04
Aux Goûts Du Monde
créateur de saveurs depuis plus de 30 ans, nous vous proposons une large gamme d'épices,…
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#gastronomie
STAND A02.A04
Aux Goûts Du Monde
créateur de saveurs depuis plus de 30 ans, nous vous proposons une large gamme d'épices, poivres, sels purs ou mélangés par nos soins, ainsi que des thés du monde entier.
PRODUITS
epices thé vanilles en vrac
epices thé vanilles en vrac
     
epices thé vanilles en vrac
epices thé vanilles en vrac
     
#gastronomie
STAND G15
Bar à Gouda
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#gastronomie
STAND G15
Bar à Gouda
PRODUITS
Goudas
     
DOCUMENTS
#vins de la vallée de la loire
STAND F19
Biotteau Château d' Avrillé
Le Château d'Avrillé est un domaine viticole familiale depuis 4 générations situé en plein cœur…
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#vins de la vallée de la loire
STAND F19
Biotteau Château d' Avrillé
Le Château d'Avrillé est un domaine viticole familiale depuis 4 générations situé en plein cœur de l'Anjou et des appellations Coteaux de l'Aubance et Anjou Brissac. La culture de la vigne, récompensée par la labélisation Haute Valeur Environnementale, est conduite selon une démarche engagée depuis plusieurs années pour des modes de production les plus respectueux possibles de l'environnement. L'encépagement, sur un sol schisteux, est constitué de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chenin, Sauvignon, Chardonnay… Ces différents cépages sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles.
#bières
STAND D06
Brasserie Deux Béliers
Deux Béliers est une brasserie artisanale nantaise, créée fin 2022, produisant des bières haut de…
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#bières
STAND D06
Brasserie Deux Béliers
Deux Béliers est une brasserie artisanale nantaise, créée fin 2022, produisant des bières haut de gamme, équilibrées et à fines bulles. Nous proposons une vision gastronomique de la bière en travaillantt sur les accords mets/bières avec les restaurants gastronomiques. Nous sommes d'ailleurs référencés dans plusieurs restaurants étoilés de Loire-Atlantique. Nos bières sont élaborées avec soin et passion et se distinguent par leur qualité exceptionnelle, leurs saveurs uniques et un visuel élégant et distingué. Elles sont le fruit d’un savoir-faire artisanal exigeant et d’une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients. Nos bières sont aussi très appréciées à l’apero alors venez vite les gouter !
PRODUITS
Hespérides
Hespérides est une véritable Session IPA qui titre 4,8% et présente des arômes et des goûts très floraux grâce à l’emploi de houblons aromatiques comme le Cascade, le Citra ou le Simcoe. Elle présente une amertume franche mais légère qu’elle doit à l’emploi d’un houblon « noble » en phase d’ébullition.



La légende veut que les bières envoyées aux Indes étaient surchargées de houblon, aux qualités stérilisantes, afin de les aider à supporter la traversée, ce qui aurait donné son nom à cette bière.



Notre bière session IPA est tout simplement une bière IPA légère et rafraîchissante qui sublimera vos papilles.
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Astéria
Asteria illustre parfaitement ce que nous aimons chez Deux Béliers : des bières qui ont du goût. Malgré un titrage en alcool contenu, puisqu’elle titre à 5%, Asteria fait la part belle aux malts Pale Ale et Munich employés pour la brasser.



L’arôme de ces deux malts est sublimé lors de la fermentation grâce à une levure de type belge qui va exacerber cette note maltée. L’emploi de houblons nobles Tchèques et Anglais lui apporte un équilibre fin qui lui confère une légère amertume sans masquer son caractère. Asteria est sans conteste une bière complexe avec un caractère marqué qui aura toute sa place pour accompagner vos repas ou tout simplement vous désaltérer à toute heure.
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Aristée
Aristée est le fruit de notre culture brassicole du Nord de la France. Cette bière ambrée, ronde et réconfortante, vous emmène directement dans ce plat pays avec ses notes de sucre candi et l’équilibre parfait entre malt et houblon qu’elle vous offre.



Titrant à 7%, elle affiche un caractère affirmé qui lui permettra de sublimer harmonieusement vos plats. Elle accompagnera également vos fins de soirée grâce à son caractère généreux.
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DOCUMENTS
#autres boissons
STAND G18
Brasserie Dimezell
Christophe Chanvril et Philippe Le Pottier, amis de longue date et passionnés de houblon, ont…
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#autres boissons
STAND G18
Brasserie Dimezell
Christophe Chanvril et Philippe Le Pottier, amis de longue date et passionnés de houblon, ont décidé de s’associer pour créer Dimezell (Demoiselle en breton), une microbrasserie artisanale installée à Quessoy près de Saint-Brieuc dans les Côtes d’Armor (22). La brasserie est ouverte depuis le 10 mai 2018, nous serons ravis de vous y accueillir et vous pourrez déguster nos bières bretonnes sur place. Notre production est basée sur douze recettes : six blondes, trois ambrées, une blanche, une brune et une aux fruits. Elles sont disponibles en bouteilles de 33 et 75cl, et en fût de 20 et 30 L.
#vins de bourgogne
STAND G16
Brazey Pierre et Marie-Line
Vignerons récoltant , nous vous proposons nos vins de la cote de Beaune ,récoltés sur…
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#vins de bourgogne
STAND G16
Brazey Pierre et Marie-Line
Vignerons récoltant , nous vous proposons nos vins de la cote de Beaune ,récoltés sur l exploitation
#vins du monde
STAND C05
Casa Moldova
Nikita Macovei, Producteur et importateur de vins moldaves à Nantes depuis 2009. Animés par la…
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#vins du monde
STAND C05
Casa Moldova
Nikita Macovei, Producteur et importateur de vins moldaves à Nantes depuis 2009. Animés par la farouche volontée de faire découvrir aux Français les vins de Moldavie, nous sommes heureux de vous retrouver sur un des salons du vin de votre région.
#gastronomie#vins du monde
STAND E01
Casulli Gastronomia
produits artisanaux italiens et vins du sud de l'Italie
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#gastronomie#vins du monde
STAND E01
Casulli Gastronomia
produits artisanaux italiens et vins du sud de l'Italie
PRODUITS
HUILE D'OLIVE
HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE ITALIENNE DE LA REGION DE POUILLES
     
VIN DU SUD DE L'ITALIE
VINS DU SUD DE L'ITALIE DE LA REGION DES POUILLES

CEPAGES AUTOCTONE (PRIMITIVO, NEGROAMARO...)
     
PARMIGIANO REGGIANO
     
CONDIMENT ET CREME BALSAMIQUE
     
CHARCUTERIE
     
#vins de la vallée du rhône
STAND F18
Cave de Beaumont du Ventoux
À l'heure de ses 95 ans, la cave de Beaumont du Ventoux devient précurseur dans…
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#vins de la vallée du rhône
STAND F18
Cave de Beaumont du Ventoux
À l'heure de ses 95 ans, la cave de Beaumont du Ventoux devient précurseur dans le domaine de l’environnement. Possédant le seul vignoble de montagne en culture en terrasses situé entre 300 et 500 mètres d’altitude et faisant partie de la Réserve de Biosphère du Mont Ventoux, la cave de Beaumont du Ventoux prend des engagements pour améliorer et préserver la qualité de son terroir.
#vins de la vallée de la loire
STAND B04
Caves Rougebec
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#vins de la vallée de la loire
STAND B04
Caves Rougebec
#vins de charentes
STAND E14
Chailloux
domaine familliale depuis 1971. le domaine est passé en agriculture biologique en septembre 2023. Je…
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#vins de charentes
STAND E14
Chailloux
domaine familliale depuis 1971. le domaine est passé en agriculture biologique en septembre 2023. Je produis du pineau , du cognac et du jus de raisin. La production est obtenue le plus naturellement possible. Vendange manuelle, distillation au feu de bois.
#vins de champagne
STAND D10
Champagne C.H. Fournaise
C’est en 1956 que la famille Fournaise a commencé à travailler la vigne. La maison…
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#vins de champagne
STAND D10
Champagne C.H. Fournaise
C’est en 1956 que la famille Fournaise a commencé à travailler la vigne. La maison a été fondée par Agnès et François Fournaise, deux passionnés de la vigne, de la famille et du vin à travers leur première marque, le Champagne Fournaise Dubois. C’est avec ces valeurs que leur fils Hervé a été élevé. Grâce à cette passion, il a repris l’exploitation en 1996 avec sa femme Céline. Ils ont créé la marque Fournaise Dubois & Fils et ont continué et amplifié les engagements et les valeurs transmis par François et Agnès. En 2016, après réflexion, ils ont décidé de créer une nouvelle marque avec leurs deux initiales et leur nom, le Champagne CH Fournaise a vu le jour. Depuis 2019, leur fils Maxime les a rejoints et travaille à leurs côtés avec la même passion. Il est épaulé par Anne-Emeline, sa compagne, et ils sont destinés à reprendre et perpétuer ces valeurs.
PRODUITS
Cuvée Signature
Un Champagne extrêmement bien équilibré, merveilleusement raffiné et léger qui ne peut pas manquer de séduire les amateurs de Champagne. La Signature libère des arômes inflexibles de fruits blancs, de pomme et de framboise pour un effet glorieux. La couche de base impressionnante de meunier confère un caractère fruité et une texture douce et arrondie, soutenue par une structure de pinot noir racée et souple, habilement rafraîchie par le fruit de chardonnay croquant.



Généralement apprécié pour sa spontanéité, c’est le Champagne parfait pour partager, pour toute occasion ou situation. Un vieillissement de trois ans en cave apporte un bel équilibre, tout en conservant une fraîcheur attrayante.
     En savoir plus
Cuvée Terroir
Le Champagne terroir est élaboré à partir de trois cépages champenois : 12 % de chardonnay, 10 % de pinot noir et 78 % de meunier. Après trois ans de vieillissement, il offre des arômes gourmands de fruits jaunes confits et de silex, puis il s’ouvre sur la prune, le miel et une touche de mirabelle. En bouche, il révèle des notes de cassis et de réglisse, suivies d’une finale persistante et délicatement citronnée.



Ce Champagne est l’accompagnement idéal pour les apéritifs, pour accompagner les moments de célébration. Servez-le frais pour profiter pleinement de ses saveurs complexes et de sa fraîcheur.
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Cuvée Héritage
La cuvée héritage est élaborée à partir de trois cépages champenois : 30 % de chardonnay, 32 % de pinot noir et 38 % de meunier. Après cinq ans de vieillissement, il offre des arômes gourmands de fruits jaunes confits et de silex, avec une touche vanillée et légèrement florale. En bouche, il révèle des notes de cassis et de réglisse, suivies d’une finale persistante et délicatement citronnée.



Ce Champagne est l’accompagnement idéal pour les grandes occasions, les repas de fête ou les moments de célébration. Servez-le frais pour profiter pleinement de ses saveurs complexes et de sa fraîcheur.
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Cuvée Élégance Millésime 2018
Cette cuvée se compose de 100% de Chardonnay dont une partie vinifiée en fûts de chêne et d’acacia. Le millésime 2019 en Champagne a été exigeant pour les vignerons avec des conditions météorologiques changeantes tout au long de l’année. Malgré cela, les raisins ont mûri dans de bonnes conditions, avec des nuits fraîches préservant de belles acidités. Les vins clairs de 2019, notamment le pinot et le chardonnay, sont de qualité élevée.



Le nez est gourmand, sur des notes de pêche blanche, de noisette ainsi qu’une touche de fleurs blanches. les agrumes confits se mêlent à la vanille et nous emmènent vers une finale persistante et délicatement épicée. Ce champagne procure un final acidulée persistant, traduisant une cuvée d’une grande pureté. Les cinq ans de vieillissement lui permettent de s’harmoniser agréablement, tout en restant très frais.
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CUVÉE SIGNATURE
La cuvée Signature est élaborée à partir de trois cépages champenois : 20% de chardonnay pour l’élégance et la finesse, 20% de pinot noir pour la rondeur et la structure et 60% de meunier pour le fruité et le caractère souple et doux.



Un Champagne extrêmement bien équilibré, merveilleusement raffiné et léger qui ne peut pas manquer de séduire les amateurs de Champagne. La Signature libère des arômes inflexibles de fruits blancs, de pomme et de framboise pour un effet glorieux. La couche de base impressionnante de meunier confère un caractère fruité et une texture douce et arrondie, soutenue par une structure de pinot noir racée et souple, habilement rafraîchie par le fruit de chardonnay croquant.



Généralement apprécié pour sa spontanéité, c’est le Champagne parfait pour partager, pour toute occasion ou situation. Un vieillissement de trois ans en cave apporte un bel équilibre, tout en conservant une fraîcheur attrayante.
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CUVÉE TERROIR
Le Champagne terroir est élaboré à partir de trois cépages champenois : 12 % de chardonnay, 10 % de pinot noir et 78 % de meunier. Après trois ans de vieillissement, il offre des arômes gourmands de fruits jaunes confits et de silex, puis il s’ouvre sur la prune, le miel et une touche de mirabelle. En bouche, il révèle des notes de cassis et de réglisse, suivies d’une finale persistante et délicatement citronnée.



Ce Champagne est l’accompagnement idéal pour les apéritifs, pour accompagner les moments de célébration. Servez-le frais pour profiter pleinement de ses saveurs complexes et de sa fraîcheur.
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CUVÉE ROSÉ
Ce Champagne harmonieusement composé de 23% de chardonnay, 30% de pinot noir, 35% de meunier et 12% de vin rouge offre une expérience gustative exceptionnelle. Dès le nez, on est séduit par ses arômes fruités de cassis et de fraise, subtilement relevés par des notes florales. En bouche, la dégustation débute sur une attaque fruitée et gourmande, avec des nuances de petits fruits rouges. Sa rondeur en milieu de bouche et sa finale délicate témoignent de sa structure bien équilibrée. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa longueur en bouche, résultat de trois années de vieillissement. Il s’harmonise agréablement et conserve une fraîcheur remarquable.
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CUVÉE HÉRITAGE
La cuvée héritage est élaborée à partir de trois cépages champenois : 33 % de chardonnay, 33 % de pinot noir et 33 % de meunier. Après cinq ans de vieillissement, il offre des arômes gourmands de fruits jaunes confits et de silex, avec une touche vanillée et légèrement florale. En bouche, il révèle des notes de cassis et de réglisse, suivies d’une finale persistante et délicatement citronnée.



Ce Champagne est l’accompagnement idéal pour les grandes occasions, les repas de fête ou les moments de célébration. Servez-le frais pour profiter pleinement de ses saveurs complexes et de sa fraîcheur.
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#vins de champagne
STAND D23
Champagne G.P. Wafflart
Bienvenue au Champagne GP WAFFLART, vigneron indépendant en Haute Valeur Environnementale HVE. Nous aurons plaisir…
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#vins de champagne
STAND D23
Champagne G.P. Wafflart
Bienvenue au Champagne GP WAFFLART, vigneron indépendant en Haute Valeur Environnementale HVE. Nous aurons plaisir de vous recevoir sur notre stand afin que vous puissiez déguster notre travail. A bientôt.
#vins de champagne
STAND C15
Champagne Godmé Sabine
De notre situation géographique privilégiée, nos parcelles d'un âge moyen de trente ans nous permettent…
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#vins de champagne
STAND C15
Champagne Godmé Sabine
De notre situation géographique privilégiée, nos parcelles d'un âge moyen de trente ans nous permettent d'élaborer des Champagnes Haut de Gamme et d'exploiter les meilleures pistes par des assemblages très rigoureux pour façonner des cuvées à notre signature.
#vins de champagne
STAND G06
Champagne Nicolas Bass
Viticulteurs depuis 5 générations … Les ancêtres de Nicolas, d'origine alsacienne, ont quitté leur terre…
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#vins de champagne
STAND G06
Champagne Nicolas Bass
Viticulteurs depuis 5 générations … Les ancêtres de Nicolas, d'origine alsacienne, ont quitté leur terre pour venir s'installer en Haute-Marne car ils fuyaient la guerre de 1870. Ils se sont installés à Rizaucourt pour être pépiniériste ou encore sabotier tout en cultivant la vigne. Ces vignes se sont transmises de père en fils, Nicolas est la 5ème génération. ​ Après un diplôme de Bac Pro Vigne et Vin en poche, Nicolas entre dans le monde du travail et se fait sa propre expérience chez plusieurs viticulteurs et maisons de Champagne en tant qu'ouvrier viticole et responsable de cuverie. Il s'installe grâce à la reprise de l'exploitation de ses parents, Christian et Cécile. Accompagné d'Adeline, Nicolas monte son centre de pressurage et obtient le statut de récoltant-manipulant. Il rentre sa première récolte en septembre 2007 et les premières bouteilles de Champagne Nicolas Bass sont commercialisées en juillet 2009. ​ En allant sur les salons, en recevant du public à la propriété, la notoriété du Champagne Nicolas Bass se développe dans l'Hexagone...et au-delà !
#vins de champagne
STAND B01.C04
Champagne Robert-Allait
Le Champagne ROBERT ALLAIT, c’est d’abord une histoire de famille. Une histoire solidement ancrée en…
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#vins de champagne
STAND B01.C04
Champagne Robert-Allait
Le Champagne ROBERT ALLAIT, c’est d’abord une histoire de famille. Une histoire solidement ancrée en Champagne, et plus précisément à Villers sous Châtillon, depuis près de 2 siècles. Un vignoble aussi. Aujourd’hui de 14 hectares, il est exposé sur les coteaux sud de la Vallée de la Marne et est réparti sur 6 communes. Cette situation permet de garantir la qualité et la constance des arômes et saveurs des différents vins. Les 3 cépages champenois y sont cultivés, et plus particulièrement le Meunier emblématique, dont 4 des cuvées de la gamme en sont exclusivement issues. Nous vous invitons à la découverte du Champagne. De nos champagnes. Une visite de notre domaine et une dégustation constitueront les instants magiques de votre charmante escapade, où se mêleront une danse des sens, un moment fort d’échanges et surtout beaucoup de plaisirs partagés. Nous avons le désir de développer nos partenariats dans le respect de nos traditions et de l’environnement.
PRODUITS
CUVÉE PRESTIGE
50 % Meunier - 35 % Chardonnay - 15% Pinot Noir - Brut



L a robe est jaune d'or avec une belle brillance.

Le nez est expressif avec un fruité frais. L'élégance est apportée par des notes de pêche, fleur blanche, caramel, pomme rouge, très belle complexité aromatique.

Un champagne ample et soyeux en bouche, très équilibré,.

Un champagne d'apéritif et de gastronomie très facile en accords mets et vin, idéal pour les évènements car il plait au plus grand nombre.
CUVÉE BRUT ROSÉ
50% MEUNIER - 40% CHARDONNAY - 10% PINOT NOIR - BRUT



La robe est rose avec quelques reflets cuivrés. La Limpidité est parfaite.

Le nez est fruité et puissant avec des notes de fruits frais et d'agrumes.

La bouche est fraiche et agréable. La structure est équilibré. Le dosage rond et plaisant lui confère une bonne longueur en bouche.

Un champagne facile, qui accompagne parfaitement un tartare de saumon, des salades gourmandes jusqu'aux desserts.
CUVÉE SUBLIMIS
PUR CHARDONNAY - MILLÉSIME 2021 - BRUT



Un bel or pale, ce champagne dévoile une grande fraicheur ainsi qu'une complexité aromatique due à la qualité de la vendange 2021.

Aromes d'agrume, fruits frais, belle acidité qui lui confère un équilibre parfait.

U champagne d'apéritif et de gastronomie, s'accordant sur un filet de porc sauce moutarde, un fromage crémeux, un poisson grillé, une cuisine raffinée...
CUVÉE TRILO'J
1/3 MEUNIER - 1/3 CHARDONNAY - 1/3 PINOT NOIR - MILLÉSIME 2020- BRUT



L'effervescence est vive lors du service et le cordon de mousse est large et fort persistant. Robe jaune or avec une belle brillance



Le nez expressif allie fraîcheur et fruité. Il révèle des notes de fruits frais, de floral et une pointe de miel. La fraîcheur est apportée par une touche citronnée.



La bouche est vive et rafraichissante. La structure est équilibré avec un dosage parfaitement intégré. Une finale longue et persistante.
PLAISIR NATURE
100% MEUNIER - ZERO DOSAGE - BRUT NATURE



Vin limpide, l'effervescence est active. La robe est or avec un léger œil de perdrix.



Le nez exprime une belle maturité avec des arômes de fruits secs. En finale, une touche de réglisse.



L'attaque en bouche est ronde avec un bon rappel des arômes fruités perçus au nez. Un bel équilibre entre maturité et fraicheur qui confère une fin de bouche longue et droite.
LE MONT DE REUIL
PUR MEUNIER - DOSAGE ZÉRO - MILLÉSIME 2016

Un champagne - Un terroir - un Cépage - Une expression



Un nez complexe qui révèle des arômes de fruits confits



Une bouche onctueuse, des notes acidulées et des arômes persistants, très élégant.



La texture et les fines bulles révèlent un terroir, un équilibre parfait d'une vendange très qualitative.
#vins de champagne
STAND E06
Champagne Wirtz
NOUS SOMMES UNE EXPLOITATION FAMILIALE DEPUIS 2008 LA SURFACE DE VIGNE EST DE 6HA70. NOUS…
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#vins de champagne
STAND E06
Champagne Wirtz
NOUS SOMMES UNE EXPLOITATION FAMILIALE DEPUIS 2008 LA SURFACE DE VIGNE EST DE 6HA70. NOUS AVONS DECIDE DE FAIRE NOTRE CHAMPAGNE DEPUIS 2019 MAIS UN CHAMPAGNE PAS COMME LES AUTRES PARCELLAIRE , UNE SEULE ANNEE, MONO-CEPAGE .TOUT LES RAISINS SONT SELECTIONNER POUR AVOIR UN CHAMPAGNE DE QUALITE .NOTRE PASSION CE FAIT RESSENTIR DANS LA BOUTEILLE ET SURTOUT A LA DEGUSTATION....
PRODUITS
CUVEE 10370
100%CHARDONNAY PARCELLAIRE VENDANGE 2021
     
LE MERGER
100% CHARDONNAY PARCELLAIRE VENDANGE 2020
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CUVEE LES BOUILLY-POTS
100% PINOT NOIR PARCELLAIRE

28% ELEBORATION EN FUT DE CHENE NEUF

VENDANGE 2020
CUVEE LE DUO MILLESIME 2019
50% CHARDONNAY CUVEE 10370

50% CHARDONNAY CUVEE LE MERGER

VENDANGE 2019
CUVEE I LOVE YOU
100% PINOT NOIR

ROSEE DE SAIGNEE (PAS DE PRESSURAGE )

PARCELLAIRE VENDANGE 2020
ROSE FUTE
100% PINOT NOIR PARCELLAIRE

ROSE DE SAIGNEE

50% ELABORATION CUVE INOX

50% ELABORATION FUT DE CHENE NEUF

VENDANGE 2019
#gastronomie#sans alcool
STAND C21
Châtaigneraie de la Rouvière
Exploitant Agricole spécialisé dans la rénovation et l'entretien de vergers de châtaigniers, je développe également…
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#gastronomie#sans alcool
STAND C21
Châtaigneraie de la Rouvière
Exploitant Agricole spécialisé dans la rénovation et l'entretien de vergers de châtaigniers, je développe également la transformation des fruits frais et secs afin de répondre aux attentes des clients car j'ai la conviction d'un retour à une nourriture saine, basée sur une agriculture respectueuse... Tout mon travail s'applique à combler les besoins existants tout en ré ouvrant l'un des plus beau patrimoine des Cévennes: la châtaigneraie. C'est dans ces valeurs que je puise ma source d'inspiration et ma force de conviction. Tous mes produits sont issus de notre fruit, la châtaigne, transformés ou non. Ils répondent à toutes les normes alimentaires et d’hygiènes en vigueur. Je voudrais profiter de cette opportunité pour vous prouver que je suis digne de confiance et que je saurais vous offrir les meilleurs produits avec le meilleur service.
PRODUITS
Crème de châtaignes nature 360g
Ingrédients : châtaignes (60%) sucre de canne bio (40%)
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Crème de châtaignes 16° 50cl
Ingrédients: Alcool, châtaignes, sirop de sucre de cannes, arôme naturel
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Farine de châtaigne 500g
Ingrédients: châtaignes Cévenoles séchées au feu de bois, dépiquetées et moulues
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Sirop de Châtaignes 50cl
Ingrédients: Châtaignes, eau, sirop de sucre de cannes, arôme naturel
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Miel de châtaignier 500g
Miel de châtaignier origine France (Cévennes)
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#vins de bordeaux
STAND D03
Château Champion - Bourrigaud
La famille Bourrigaud est propriétaire du vignoble de Château Champion depuis le 18ème siècle. Située…
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#vins de bordeaux
STAND D03
Château Champion - Bourrigaud
La famille Bourrigaud est propriétaire du vignoble de Château Champion depuis le 18ème siècle. Située au cœur du vignoble de St-Emilion, cette propriété couvre une superficie de 7 hectares sur un terroir argilo-calcaire. Le Château Vieux Grand Faurie est situé sur la commune de Saint-Emilion au lieu dit «Faurie » qui doit son nom à une bataille qui eut lieu pendant la Guerre de Cent ans. La famille Bourrigaud en est devenue propriétaire par alliance en 1903. Pascal Bourrigaud a succédé à son père Jean en 1994 et représente la 8e génération au Château Champion. En 1999, il a acquis le Château Haute-Terrasse situé en AOC Castillon Côtes de Bordeaux, appellation voisine de Saint-Emilion. Château Haute Terrasse a été agrandi en 2017, puis en 2020 et représente aujourd’hui presque 8 hectares, très bien situés sur des coteaux argilo-calcaires. Château Haute Terrasse est situé sur la commune de Saint-Magne-de-Castillon, voisine de St-Emilion. Pascal et son épouse Véronique gèrent actuellement les différentes exploitations, dans la lignée de Jean et Bernadette, et en attendant la 9ème génération: Guillaume et Auriane. Après de longues années d’agriculture raisonnée, ils pratiquent désormais une agriculture biologique depuis 2018 dont ils ont acquis le label AB en 2021.
PRODUITS
Château CHAMPION
La famille Bourrigaud est propriétaire du vignoble de Château Champion depuis le 18ème siècle.

Située au cœur du vignoble de St-Emilion, cette propriété couvre une superficie de 6.80 hectares sur un terroir argilo-calcaire. L’origine du nom Champion provient du lieu-dit, déjà cité sur la carte établie par Pierre de Belleyme, ingénieur géographe, désigné par l’Intendant Jean-Etienne de Clugny. Sa réalisation date de 1785, puis fut inscrit sur le cadastre napoléonien en 1831.
Château VIEUX GRAND FAURIE
Le Château Vieux Grand Faurie est situé sur la commune de Saint-Emilion au lieu dit « Faurie » qui doit son nom à une bataille qui eut lieu pendant la Guerre de Cent ans. Nous avons d’ailleurs retrouvé un boulet de canon en travaillant le sol. Château Vieux Grand Faurie est situé au nord de la cité médiévale.

La famille Bourrigaud en est devenue propriétaire par alliance en 1903. Pascal Bourrigaud a succédé à son père Jean en 1994 et représente la 8e génération au Château Champion.
Château HAUTE-TERRASSE
En 1999, le Château Haute-Terrasse situé en AOC Castillon Côtes de Bordeaux, appellation voisine de Saint-Emilion, est acquis par Pascal Bourrigaud, la 8ème génération.

Château Haute Terrasse a été agrandi en 2017, puis en 2020 et représente aujourd’hui presque 8 hectares, très bien situés sur des coteaux argilo-calcaires. Château Haute Terrasse se trouve sur la commune de Saint-Magne-de-Castillon, non loin de l'endroit où la Bataille de Castillon eut lieu, la dernière bataille de 1453 qui opposait les Français et les Anglais.
Cuvée Excellence de Château CHAMPION
La Cuvée Excellence de Château Champion est issue d’une parcelle ayant une moyenne d’âge de 80 ans et est constituée à 100% de Merlot.

Il s'agit de la plus vieille parcelle de la propriété plantée dans les années 30 par Pierre Bourrigaud la 6ème génération.
La Rosée de Champion
La Rosée de Champion est un vin rosé issu de merlot. C’est un vin fruité qui s’apprécie aussi bien en apéritif, qu’en accompagnement de salades, grillades ou même pizzas.

Si vous voulez garder sa fraicheur et ses arômes, ce rosé doit se boire dans l’année.

A servir très frais !
#vins de bordeaux
STAND E18
Château de Languissan
Se languir de découvrir Languissan ! À la rencontre de la 4ème génération de vignerons…
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#vins de bordeaux
STAND E18
Château de Languissan
Se languir de découvrir Languissan ! À la rencontre de la 4ème génération de vignerons et de ses vins, qui sauront satisfaire chaque envie, chaque moment.
#vins de bordeaux
STAND B23
Château Enclos Haut Mazeyres
L'art de faire du vin... Propriété familiale depuis plus de 200 ans de 9ha d'un…
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#vins de bordeaux
STAND B23
Château Enclos Haut Mazeyres
L'art de faire du vin... Propriété familiale depuis plus de 200 ans de 9ha d'un seul tenant, qui se transmet de mère en fille depuis 1830, située sur le terroir de Pomerol. La tradition nous a permis d'équilibrer notre cru entre 80% de merlots, de 15% de cabernets et 5% de malbec. Nous préservons l'authenticité de nos cultures en travaillant nos sols mécaniquement. Nos grappes sont récoltées à la main et sont issues de ceps de 30 à 40 ans d'âge. En ce qui concerne la vinification, la première fermentation se fait en cuve avec une régulation thermique et la seconde se fait en barriques de chêne français. Nous produisons aussi 2 cuvées issues de vinification intégrale en barriques. Nous avons une production annuelle d'environ 50 000 bouteilles. Nous avons la certification HVE3. Plusieurs cuvées sont à découvrir.
PRODUITS
Château Hermitage Mazeyres
Issu de vignes qui se situent sur la partie basse de la propriété, après écoulage, le vin est élevé en cuve entre 18 et 24 mois assemblage de 80% de Merlot et 20% de Cabernet
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Château Enclos Haut Mazeyres
Issu des vielles vignes de la propriété qui se situent sur la partie haute et la plus ensoleillée. Vin 100% Merlot, élevage en fût de chêne entre 18 et 24 mois.
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EHM
Issu des vignes les plus qualitatives du domaine, cette cuvée limitée est un assemblage de Merlot et de Malbec élaborée en vinification intégrale en barriques.
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DOCUMENTS
#vins de bordeaux
STAND F22
Château Fontbaude
Le Château Fontbaude est un vignoble familial depuis 1968, année où Christiane et François Sabate…
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#vins de bordeaux
STAND F22
Château Fontbaude
Le Château Fontbaude est un vignoble familial depuis 1968, année où Christiane et François Sabate achètent leurs premiers hectares de vignes situés à proximité de Saint-Émilion. Aujourd’hui, c’est leurs fils Christian et Yannick qui gèrent la propriété. Le vignoble est composé de 19 hectares idéalement situés sur les coteaux de Saint-Magne-de-Castillon.
#vins de bordeaux
STAND F16
Château Haut Grelot
Le Château Haut Grelot est né en 1920 d’une petite exploitation dans le village «…
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#vins de bordeaux
STAND F16
Château Haut Grelot
Le Château Haut Grelot est né en 1920 d’une petite exploitation dans le village « Les Grelots ». Mon arrière – Grand-père et mon Grand-père ont établi le domaine sur la culture de la vigne et l’élevage. En 1927, nous avons obtenu le droit de puisage du puits au sein de nos bâtiments qui a permis de réunir le domaine. Ce regroupement a conforté la naissance du Château Haut Grelot et a permis son développement. Nous n’en serions peut-être pas là aujourd’hui, c’est pourquoi cette année 1927 a une symbolique forte pour nous. En 1975, Joël Bonneau, mon père, repris l’entreprise familiale en l’orientant exclusivement sur la culture de la vigne. En 1981, il débuta la vente directe pour privilégier le contact Producteur Consommateur et se dévouer le plus singulièrement à votre demande. Durant les 30 dernières années, il agrandit le vignoble en sélectionnant des cépages qualitatifs. Aujourd’hui, le Château haut Grelot totalise 67 hectares.
PRODUITS
PREMIÈRE CUVÉE 2023
90% Sauvignon – 10% Sémillon.



Idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, poissons et asperges.



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PREMIÈRE CUVÉE 2020
70% Merlot – 30% Cabernet Sauvignon.



Idéal sur charcuteries, viandes rouges et fromages.



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P'TIT GRELOT 2023
100% Malbec.



Idéal à l’apéritif, sur des fruits de mer ou salades d’été.



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BOUCHES BAIES 2023
100% Cabernet Franc.



Idéal sur des salades, pizzas ou grillades.



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SÉLECTION ROUGE 2021
70% Merlot – 30% Cabernet Sauvignon.



Idéal sur viandes, fromages et gibiers.



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SÉLECTION BLANC 2023
100% Sauvignon.



Idéal à l’apéritif, sur des tapas ou de la viande blanche.



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CÔTEAUX DE MÉTHEZ 2022
100% Merlot.



Idéal sur des viandes rouges grillées, gibiers et fromages.



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PIN FRANC 2020
100% Malbec.



Idéal à l’apéritif, ou avec gibiers, charcuteries et chocolat.



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CHEMIN DE L'ESTUAIRE 2020
100% Cabernet Sauvignon.



Idéal sur gibiers ou viandes rouges maturées.



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BELLE DE BLAYE 2022
100% Sauvignon.



Idéal sur des fruits de mer & poissons cuisinés.



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BOIR POUR VOIR 2023
100% Sauvignon Gris.



Idéal à l’apéritif, et accompagne parfaitement les fromages à pâte dure et desserts biscuités.



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CUVÉE JULIA - CRÉMANT ROSÉ
100% Cabernet Sauvignon.



Idéal à l’apéritif, avec des fruits de mer ou poissons grillés, avec un dessert.



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HORS D'ÂGE - FINE DE BORDEAUX
100% Ugni Blanc.



Idéal en digestif, accompagné d’un cigare de République Dominicaine.



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BORDEAUX 2022
50% Merlot – 50% Cabernet Sauvignon.



Idéal sur viandes rouges et fromages.



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L'AS DE GRELOT 2022
60% Merlot – 40% Malbec.



Idéal sur viandes rouges et fromages.



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#vins de bordeaux
STAND
Château Hostin Le Roc
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#vins de bordeaux
STAND
Château Hostin Le Roc
#vins de bordeaux
STAND E22
Château La pointe Chantecaille
Vin Grand Cru Saint-Émilion Rose Lune IGP Atlantique Eau Naturellement Gazeuse de St Géron
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#vins de bordeaux
STAND E22
Château La pointe Chantecaille
Vin Grand Cru Saint-Émilion Rose Lune IGP Atlantique Eau Naturellement Gazeuse de St Géron
PRODUITS
Château La Pointe Chantecaille 2020
Grand Cru de St Emilion

100% Merlot

Elevage 18 mois Amphores & Barriques

Travail des sols traction animale
Rose Lune
Rosé de pressurage direct

100% Merlot

Fruité à la finale acidulée
#vins de bordeaux
STAND B17
Château Lambert
Le CHATEAU LAMBERT est une propriété familiale depuis 4 générations. Elle est certifiée HVE et…
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#vins de bordeaux
STAND B17
Château Lambert
Le CHATEAU LAMBERT est une propriété familiale depuis 4 générations. Elle est certifiée HVE et Terra Vitis, et produit des vins rouges en AOC Fronsac et un rosé Les LL de Lambert.
PRODUITS
CHATEAU LAMBERT cuvée Tradition
Cuvée historique de la propriété, le CHATEAU LAMBERT cuvée Tradition est élevée uniquement en cuve et reflète l'expression du fruit et du terroir de Fronsac sur lequel se trouve nos vignes
CHATEAU LAMBERT cuvée Barrique
Le CHATEAU LAMBERT cuvée Barrique est le juste équilibre entre le fruit et le bois
Exception de Lambert
Exception de Lambert est issue d'une parcelle de merlots agés de plus de 70 ans.... Cette micro cuvée vinifiée avec des macérations lentes et avec un élevage en barriques produit seulement 1000 bouteilles
Les LL de Lambert
Rosé 100 % merlot, rond fruité avec des arômes de pêche blanche et une final acidulée façon bonbon anglais. Un rosé à déguster en apéritif ou tout le long d'un repas
#vins de bordeaux
STAND F06
Château Les Couzins
Le Chateau Les Couzins est situé en plein coeur de Lussac et bénéficie ainsi de…
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#vins de bordeaux
STAND F06
Château Les Couzins
Le Chateau Les Couzins est situé en plein coeur de Lussac et bénéficie ainsi de l’appellation Lussac-Saint Emilion. La vigne pousse depuis quatre générations sur le magnifique terroir de cette région réputée pour ses sols argilo-calcaires de grande qualité. En 2021 le vignoble de 20 hectares a été repris entre cousins, en famille, par Mathilde et Clément Daubech et Raphael Laredo.
#vins de bordeaux
STAND D15
Château les Ormes Sorbet
Propriété de la famille Boivert depuis 1764. Le Château Les Ormes Sorbet est situé au…
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#vins de bordeaux
STAND D15
Château les Ormes Sorbet
Propriété de la famille Boivert depuis 1764. Le Château Les Ormes Sorbet est situé au cœur du Médoc dans le village de Couquèques à proximité de la Gironde. Mathilde et François Boivert, neuvième génération gèrent actuellement le domaine.
#vins de bordeaux
STAND E00
Château Mercier
Exploitation familiale depuis 1698 Nous produisons du Côtes de Bourg et du Blaye Côtes de…
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#vins de bordeaux
STAND E00
Château Mercier
Exploitation familiale depuis 1698 Nous produisons du Côtes de Bourg et du Blaye Côtes de Bordeaux, Rouge, Blanc et Rosé. Vin Sans Souffre, Vins Elevés en Barriques, Vins Elevés en Amphores, Vin légèrement Moelleux. Bouteilles, BIB, Magnums et Grosses bouteilles Confiture de raison maison, Sel de Guérande infusé avec notre vin. La 13ème génération de vignerons vous attend sur notre Stand A très vite pour une belle dégustation et surtout de belle découvertes.
PRODUITS
Château Mercier Cuvée Prestige
1985 est le premier millésime de cette cuvée vinifiée par Philippe et Martine Chéty, Vinification en cuve béton puis élevage 12 mois en fûts de Chêne Français de tonneliers prestigieux comme Taransaud, Ermitage, Seguin Moreau.

Tous ces éléments confèrent une robe dense, un nez complexe, des tanins puissants, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre…) ainsi qu’une structure et un équilibre tout à fait étonnants.

Les millésimes, les plus jeunes, méritent d’être sagement gardés quelques temps dans votre cave.
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Château Bellevue, Amphorae
Blaye Côtes de Bordeaux.



En juillet 2015, nous faisons l’acquisition de 7 ha d’un nouveau vignoble « Château Bellevue », l’AOC Blaye Côtes de Bordeaux dans le village Gallo-Romain de Plassac sur la rive droite le long de la Gironde. C’est une propriété sur des sols calcaires argileux, en pente orientée sud sur la commune de Plassac, où se trouve une villa gallo-romaine.



Nous avons élevé le vin de ce vignoble pendant 12 mois dans des « Amphores » de 140 litres en argile tournées à la main dans le sud de la France dans les ateliers de Terre d’Autan à Castelnaudary.



Le choix de cet élevage c’est l’amour de la poterie en argile qui nous a été transmis par notre mère, l’origine naturelle de la matière et la neutralité de la terre cuite qui respecte la pureté du fruit et l’expression du terroir et enfin un élevage extrêmement naturel et sans aucune “violence”.



Les Jarres sont de formes ovoïdes (forme d’œuf) et dépourvues d’angles favorisant le mouvement dit “brownien », c’est-à-dire le déplacement des particules dans un fluide : les lies sont ainsi remises en suspension de façon spontanée sous forme de vortex, supprimant toute nécessité de bâtonner. L’élevage se fait longuement et lentement, d’où un soyeux incomparable des tanins même sur du merlot puissant.
     
Château Mercier Cuvée Traditionnelle
La robe rubis présente des reflets violacés. Au premier nez, on est saisi par la complexité aromatique, la densité que la bouche va encore développer. Le vin exprime à la fois la fraîcheur avec un soupçon de menthe et la densité, le caractère pâte de fruit avec des notes de cassis, fraise, framboise. En bouche : beaucoup de volume en attaque, le vin s’étire sur des registres fruités et épicés grâce au malbec. Les tanins sont d’une qualité remarquable. Beaucoup de fraîcheur dans ce vin. Le retour aromatique est floral évoquant la violette.
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Clos du Piat
Le Clos du Piat est une cuvée extraite des vignes que Christophe a acquis au début de l'année du premier millésime, 1999.

Ce nectar est l’assemblage de 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc. La robe est profonde, d’un rouge intense. Le nez est dominé par une note florale et fruitée superbe, évoquant la framboise et la violette. L’attaque en bouche est somptueuse : volumineuse et pleine. La richesse tannique de ce vin impressionne par sa puissance, et aussi par son onctuosité. En bouche des notes balsamiques et épicées complètent le nez déjà complexe avec des arômes de fèves de cacao et de poivre noir. Le retour aromatique est floral et fruité, avec une note épicée.
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Atmosphère by Château Mercier, sans soufre ajouté
Le soufre est un des antioxydants du vin, il y en a naturellement dans le raisin. Ne pas en ajouter, nous oblige à toujours contrôler l’atmosphère autour du jus de raisin puis du vin. Par exemple, l’inertage des cuves et des tuyaux en utilisant du CO2, gaz naturellement produit par la fermentation. De ce processus nous est venu l’idée d’appeler cette cuvée « Atmosphère ».

Pour la sécurité de la conservation, nous avons choisi des bouchons techniques de grande qualité, constitués de microparticules de liège naturel.
     
Château Jena de la Monge, Vinification Intégrale
Château Jean de la Monge est une propriété acquise par Isabelle CHETY en 2015 lors de son installation Jeune Agricultrice.

Il est situé sur la commune de Bourg, c’est un terroir calcaire argileux sur une pente orientée sud. Après des vendanges à la main en cagette, les baies de Merlot et Malbec ont été éraflées puis délicatement introduites dans 12 barriques ouvertes de bois Français. Elles ont été pigées toutes les 6 heures durant la macération et la fermentation alcoolique, toujours en présence d’un fond musical puis élevées dans ces mêmes barriques pendant 14 mois.
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Un Frère, Une Sœur, Rouge
L’étiquette bordelaise, on la connaît bien, on l’aime bien, elle nous rassure, elle représente la fierté de notre région, notre vin, le sang de notre terre, le terroir de nos ancêtres…oui, mais si on innovait ? Et si on poussait notre coup de gueule et qu’on s’amusait un peu ?



Quand on a 300 ans d’histoire derrière nous, on a le droit à nos coups de folie…



C’est un concentré de bonheur à partager… Ces le fruit de leur complicité fougueuse et exaltée. A coté d’une grande tradition familiale est né ce flacon haut en couleur, explosif en arôme et éco-responsable. Nous voulons partager leur grain de folie dans cette expression de bonheur qui égaiera tous vos repas et vos apéros !



Un assemblage de Merlot, Cabernet et Malbec offrant une robe rubis intense aux légers reflets pourpres. Une explosion d’arômes de baies noires et de violettes relevée par un soupçon mentholé et toasté.
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Confiture de Raisin BIO
Confiture Supérieure de Raisin BIO

Elaborée par notre mère avec nos raisins mures à point
     
Sel Infusé au Vin du Château Mercier
     
#vins de bordeaux
STAND E08
Château Moulin de la Rose & Ségur de Cabanac
Le Château Ségur de Cabanac à Saint-Estèphe et le Château Moulin de la Rose à…
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#vins de bordeaux
STAND E08
Château Moulin de la Rose & Ségur de Cabanac
Le Château Ségur de Cabanac à Saint-Estèphe et le Château Moulin de la Rose à Saint-Julien-Beychevelle appartiennent à la famille Delon. Les Delon sont des viticulteurs médocains depuis sept générations. Acheté en 1985 par Guy Delon, le château Ségur de Cabanac est aujourd’hui géré par ses enfants, Jean-François et Guylène. Le Château Ségur de Cabanac, propriété de 7 ha est situé à l’est de la commune de Saint-Estèphe et fait face à l’estuaire de la Gironde. Le sol graveleux au modelé en croupe assure un excellent drainage naturel. Le vignoble profite également du rôle régulateur du fleuve qui diminue les excès de températures et ventile le vignoble par ses brises douces. Le Château Moulin de la Rose, 5ha encastrés au milieu des grandes propriétés des Grands Crus Classés de l’appellation Saint-Julien, se distingue par l’homogénéité de son sol composé des meilleures graves.
PRODUITS
Château Moulin de la Rose
Château Moulin de la Rose 2019



Superficie: 5,15 hectares

Terroir : Graves garonnaises

Encépagements : 65% Cabernet Sauvignon et 35% Merlot

Date de vendanges Merlot : 20 septembre 2020

Date de vendanges Cabernet Sauvignon : 4 - 5 septembre 2020

Rendement : 50 hectolitres/hectare

Densité de plantation : 9000 pieds par hectare

Moyenne d’âge de la vigne : 30 ans

Vendanges : manuelles avec tri à la vigne
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Château Ségur de Cabanac
Château Ségur de Cabanac 2018



Superficie: 7,07 Hectares

Terroir : Graves garonnaises

Encépagements : 65% Cabernet Sauvignon et 35% Merlot

Densité de plantation : 9000 pieds par hectare

Moyenne d’âge de la vigne : 30 ans

Conduite du vignoble : Guyot double, effeuillage manuel, travail des sols

Vendanges : manuelles avec tri à la vigne
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#vins du languedoc-roussillon
STAND D11
Château Pepusque
Le Château Pépusque rassemble les forces de la famille Urios autour d’un projet commun !…
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#vins du languedoc-roussillon
STAND D11
Château Pepusque
Le Château Pépusque rassemble les forces de la famille Urios autour d’un projet commun ! Il présente un vignoble de 42 hectares, sur les premières pentes de la Montagne Noire, au cœur du Languedoc historique. Son terroir unique et pluriel réunit toutes les richesses du Minervois : élégance, puissance, minéralité et fraîcheur. Ce terroir d’exception est situé au bas du Piémont de la Montagne Noire à plus de 400m d’altitude avec un sol calcaire et marneux sur lequel repose des grès. Ce sont les conditions rêvées pour profiter d’un climat frais et développer la complexité aromatique de nos vins. Les cépages sont tous en harmonie avec leurs sols et bénéficient d’une viticulture respectueuse de la nature et du temps, dans une perspective durable. Mesurée et réfléchie, la vinification est élaborée pour donner naissance à de grands vins qui expriment à la fois terroir et millésime. Famille, art de vivre et philosophie d’entreprise conjugués ! www.chateau-pepusque.fr
#vins de bordeaux
STAND F07
Château Piconat
Exploitation familiale dans la région de Bordeaux depuis 5 générations , nous sommes situées dans…
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#vins de bordeaux
STAND F07
Château Piconat
Exploitation familiale dans la région de Bordeaux depuis 5 générations , nous sommes situées dans l'Entre-Deux-Mers. Nous produisons des Bordeaux Blanc, rosé, rouge , des moelleux et du Crémant de Bordeaux.
#vins de bordeaux
STAND B03
Château Tour-Birol
Découvrez le château Tour Birol au cœur de l'AOC des côtes de Bourg, la passion…
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#vins de bordeaux
STAND B03
Château Tour-Birol
Découvrez le château Tour Birol au cœur de l'AOC des côtes de Bourg, la passion de ses vignerons ainsi que leur gamme de vins rouges, blancs et rosés!
#vins de bordeaux
STAND C13
Château Vieille Tour
Implanté sur des coteaux argilo-calcaires surplombant la vallée de la Garonne, Château Vieille Tour est…
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#vins de bordeaux
STAND C13
Château Vieille Tour
Implanté sur des coteaux argilo-calcaires surplombant la vallée de la Garonne, Château Vieille Tour est une propriété familiale de 16 ha dont 10 en vinges, qui bénéficie d’une situation géographique privilégiée sur le terroir de Cadillac, en Côtes de Bordeaux. Son terroir principalement argilo-graveleux est exposé sur un coteau plein sud bien ventilé, ce qui permet une maturité optimale de la vendange et un bon état sanitaire de la masse foliaire. Jérôme Gouin, propriétaire-récoltant, cultive ses vignes de manière éco-responsable, et consacre son savoir-faire à élaborer des vins dignes du terroir qui les ont vu naître. Epaulé par son épouse, Béatrice-Anne, ils travaillent main dans la main et de manière artisanale, dans une démarche agro-écologique tournée vers la biodiversité et la préservation du territoires.
#gastronomie
STAND A12
Choco & Gourmandises
Têtes Choco avec des parfums différents, divers moulages en chocolat suivant les saisons et autres…
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#gastronomie
STAND A12
Choco & Gourmandises
Têtes Choco avec des parfums différents, divers moulages en chocolat suivant les saisons et autres gourmandises.
#cocktails, apéritifs
STAND C24
Chocolate in the bottles
Vin blanc pétillant aux saveur noisette chocolat
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#cocktails, apéritifs
STAND C24
Chocolate in the bottles
Vin blanc pétillant aux saveur noisette chocolat
#vins de bordeaux
STAND A23
Clos des Abbesses
En 2016, nous avons repris en famille le Château Clos des Abbesses, situé à Saint…
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#vins de bordeaux
STAND A23
Clos des Abbesses
En 2016, nous avons repris en famille le Château Clos des Abbesses, situé à Saint Sulpice de Faleyrens, à quelques km de Saint-Émilion. Passionnés du vin et épicuriens dans l'âme, nous avons modernisé tout le domaine, restructuré les parcelles de vignes et les bâtiments d’exploitation (chais, stockage et salle de dégustation). Nous voulions en effet améliorer le processus de vinification et de vieillissement de nos vins afin de mettre en valeur l'essence de notre terroir En choisissant ce beau métier de vigneron, nous avons décidé de travailler avec mère-nature : comprendre la nature et ses cycles, penser à long terme, respecter l'environnement dans la conduite du vignoble, et adapter nos méthodes au changement climatique. Nous avons également décidé de travailler en famille. Chaque décision, projet ou même bouteille témoignent de notre passion pour le vin. Qualité, innovation, remise en question, respect de la nature font ainsi partie de l’ADN de notre famille et de notre domaine.
PRODUITS
Château Clos des Abbesses 2019
Château Clos des Abbesses 2019

Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Ce vin est notre petit bijou. D’une belle robe pourpre intense couleur

rubis, son nez très dense dévoile des touches de cerises, de cannelle et

de sous-bois. D’une belle longueur en bouche, sa finale est tout en

finesse et élégance.
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AMATA 2024
AMATA 2024

Appellation Bordeaux Rosé - Millésime BIO

Ce rosé élégant et aérien, aux arômes d’agrumes et

de bonbon anglais est issu du mariage entre le

Cabernet Franc et le Merlot.
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Château La Roseraie 2018
Château La Roseraie 2018

Appellation Saint-Emilion

Souple et harmonieux, ce vin a une robe grenat, lumineuse et

intense. Il est souligné par un beau bouquet de fruits rouges.
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La Grande Abbesse 2018
La Grande Abbesse 2018

Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Finement boisé, sa structure puissante s’appuie sur

des notes vanillées. C’est un vin de garde dont les

arômes et la finesse s’intensifieront au fil des ans. Ce

vin est élevé 16 mois en barriques de chêne français.
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#vins de la vallée du rhône
STAND E03
Clos Val Seille
Domaine viticole familial sur 40 hectares avec une production de 130 000 bouteilles. Vinification traditionnelle…
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#vins de la vallée du rhône
STAND E03
Clos Val Seille
Domaine viticole familial sur 40 hectares avec une production de 130 000 bouteilles. Vinification traditionnelle et élevage en barrique de chêne Sélection rigoureuse de cépages améliorateurs Gamme de vins fins variées
#gastronomie
STAND F20
Comptoir de Québec
Le Comptoir de Québec vous propose une sélection de spécialités canadiennes. L'incontournable sirop d'érable du…
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#gastronomie
STAND F20
Comptoir de Québec
Le Comptoir de Québec vous propose une sélection de spécialités canadiennes. L'incontournable sirop d'érable du Québec mais aussi des biscuits, du thés, des tisanes, et des canneberges. Découvrez notre belle gamme de bières de microbrasseries québécoises et nos nombreux spiritueux: l'excellent whisky canadien, la crème d'érable, le cidre de glace, en passant par de surprenants rhums et gins du grand nord! Pour nous trouver: direction Nantes, à notre boutique au 7 rue St Léonard. Nous nous déplaçons aussi sur les salons de la gastronomie et les marchés locaux, pour tous les détails, consultez notre site! https://comptoir-de-quebec.com/ Salutations toutes québécoises, Justine et Louis-Philippe.
#cocktails, apéritifs#gastronomie
STAND G20
Coq'2 Noix
Coq'2 Noix est une exploitation agricole iséroise qui cultive des noix de Grenoble AOP bio.…
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#cocktails, apéritifs#gastronomie
STAND G20
Coq'2 Noix
Coq'2 Noix est une exploitation agricole iséroise qui cultive des noix de Grenoble AOP bio. Elle propose des noix en coques, en cerneaux, de l'huile de noix, du vin de noix et des produits dérivés tels que des noix caramélisées ou des noix salées apéritives.
PRODUITS
Noix de Grenoble AOP bio
Issues des variétés « Franquette » et « Parisienne », ces noix sèches ont été cultivées et ramassées au pied du Vercors.

Elles ont ensuite été triées, séchées et emballées directement sur l’exploitation.

Conservées dans un endroit frais et sec, elles se gardent plusieurs mois, et pourront agrémenter vos salades, et accompagner vos fromages tout au long de l’année. Riche en oméga 3 et 6, et dépourvue de cholestérol, la noix de Grenoble est un atout indéniable pour la santé.
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Cerneaux de noix AOP bio
Cerneaux de noix entiers de Grenoble Certifiés bio, cultivés, séchés et emballés directement sur l’exploitation. Conservés sous vide, nos cerneaux gardent parfaitement leur saveur.
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Huile de noix (neutre at aromatisée)
Elaborée avec les cerneaux de noix du Dauphiné bio de l’exploitation, l’huile est proposée en bouteille en fer blanc ainsi protégée de la lumière, elle se conservera de façon optimale. Elle est également proposée aromatisée au basilic, à l'ail ou au citron.
     
Vin de noix
Pour profiter du bon goût des noix de façon plus festive, le traditionnel vin de noix apportera une petite dose de terroir à vos apéritifs ! Conçu en mélangeant harmonieusement noix vertes, vin rouge et eau de vie, il nécessite une macération de quelques mois avant de pouvoir développer toutes ses saveurs.
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#gastronomie
STAND A17
Crousty Breizh
Crousty'Breizh fabricant de chips de sarrasin ! L’aventure commence en 2015 Mikael Cannier, artisan breton,…
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#gastronomie
STAND A17
Crousty Breizh
Crousty'Breizh fabricant de chips de sarrasin ! L’aventure commence en 2015 Mikael Cannier, artisan breton, créateur de l’entreprise. Après une dizaine d’année dans la restauration en tant que cuisinier, j’ai créé les chips de sarrasin CROUSTY’BREIZH en partant du constat qu’il y avait peu de biscuits apéritifs avec une vraie identité Bretonne. Suite au succès des ventes sur les marchés, j’ai commencé le porte à porte avec mon compagnon de route, ma camionnette remplie de cartons de chips ! Aujourd’hui, nous sommes une équipe de 4 collaborateurs et produisons de façon artisanale plus d’une tonne de chips par semaine dans notre ateliers situés à RETIERS (35). Une belle aventure croustillante depuis 10ans !!! Notre engagement pour la qualité Chez CROUSTY’BREIZH, nous croyons fermement que la qualité des ingrédients est essentielle afin de proposer des produits savoureux. C’est pourquoi nous sélectionnons avec soin nos matières premières, en privilégiant les producteurs locaux et les méthodes de fabrication artisanales. Chaque bouchée de nos chips de sarrasin est le reflet de notre passion et de notre attachement à la Bretagne. Pourquoi choisir CROUSTY’BREIZH ? Saveur authentique : Les chips sont élaborées à partir de sarrasin français et assaisonnées avec des épices naturelles, sans conservateurs ni additifs Fabrication artisanale : Les chips sont produites en petites quantités, garantissant ainsi une qualité supérieure et un goût unique Valeurs bretonnes : CROUSTY’BREIZH met un point d'honneur à travailler avec des producteurs locaux et à respecter les traditions culinaires bretonnes. CROUSTY’BREIZH est bien plus qu'une simple marque de chips. C'est une entreprise qui met en avant le savoir-faire breton et propose des produits gourmands et authentiques ! Apéritif réussi avec Crousty !
#spiritueux
STAND D21
Distillerie du Morbihan
La Distillerie du Morbihan - distillerie artisanale - est implantée à Plescop depuis août 2023.…
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#spiritueux
STAND D21
Distillerie du Morbihan
La Distillerie du Morbihan - distillerie artisanale - est implantée à Plescop depuis août 2023. Depuis l'élaboration des recettes jusqu'à la mise en bouteille, toutes les étapes sont assurées à la distillerie. La Distillerie du Morbihan commercialise 2 gins : Gin 56 et Algaïa. Gin 56 a reçu une médaille de bronze au IWSC de Londres (salon international des vins et spiritueux), seulement 9 mois après sa création. Algaïa a été lancé en février 2025 et rend hommage à ses origines bretonnes avec une grande partie des botaniques en provenance de la région : algue (dulse), verveine, tilleul, thym, tous cultivés en agriculture biologique. La Distillerie du Morbihan est ouverte au public pour les visites et les dégustations (du lundi au samedi sur rendez-vous).
PRODUITS
Gin56
London Dry Gin

Gin médaillé à Londres en juin 2024, Gin 56 est élaboré, distillé et embouteillé à Plescop (56).

A base d'alcool de blé surfin, Gin 56 est distillé dans un alambic bain-marie en cuivre Arnold Holstein de 3.8 hl avec 9 herbes et botaniques : genièvre, coriandre, angélique, baie rose, laurier, écorce de citron, écorce d'orange amère, réglisse, cardamome verte.

La combinaison des botaniques procure à Gin 56 une belle rondeur en bouche, des notes d'agrumes réhaussées en fin de bouche par une délicate touche d'épices grâce à la baie rose et à la cardamome verte.

Le gin est mis en valeur par une bouteille qui rend hommage au Golfe du Morbihan avec sa couleur orange comme les voiles iconiques des sinagots et ses lignes blanches comme les ornementations du cairn de Gavrinis.

Gin 56 se consomme nature, bien frais avec ou sans glaçon. Il sera également parfait accompagné d'un tonic ou en base de cocktails comme le negroni ou le gin martini.
Algaïa
Algaïa est le dernier né des gins distillés par la Distillerie du Morbihan.

Véritable invitation à découvrir ou redécouvrir l'alliance de la mer et la terre grâce à l'utilisation de dulse* en provenance des côtes bretonnes ainsi que de la verveine odorante*, du tilleul* et du thym*, eux aussi produits en Bretagne. Associés à la baie de genièvre, coriandre, angélique, cassia, écorce de citron, réglisse, cardamome verte, laurier et vous obtenez un gin rafraichissant, légèrement salin et d'une rondeur et longueur étonnantes !

On retrouvera la signature de la distillerie dans ce gin à consommer nature... un gin bien équilibré qui laisse se développer les saveurs et les arômes d'agrumes, d'épices et d'algue tout au long de la dégustation.



* produits issus de l'agriculture biologique
#vins du sud-ouest
STAND B02
Domaine Amblard
Au cœur d'un magnifique vignoble de 90 ha situé sur les coteaux Nord du Pays…
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#vins du sud-ouest
STAND B02
Domaine Amblard
Au cœur d'un magnifique vignoble de 90 ha situé sur les coteaux Nord du Pays de Duras, Guy Pauvert œuvre depuis 1974 « Savourez l’esprit terroir » des vins créés dans le plus grand respect de la tradition. Ceux-ci sont élaborés avec passion « de la vigne à votre cœur ». Membre des Vignerons Indépendants, le Domaine maîtrise toutes les étapes : du travail de la vigne à la récolte, de la vinification à la mise en bouteille et à la commercialisation. Production du Domaine : Vins de caractère aux noms originaux tels que les rosés Désir'Osé et Cœur'Osé ! Pour le plaisir de Tous, vous aurez un large choix entre du vin rouge, rosé, blanc sec ou moelleux et méthode traditionnelle. La visite du Domaine est possible sur rendez-vous pour les particuliers et les groupes.
#vins du languedoc-roussillon
STAND F17
Domaine D'Anglas
Le Domaine d’Anglas est un vignoble familial confidentiel de 12ha. Il se situe au cœur…
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#vins du languedoc-roussillon
STAND F17
Domaine D'Anglas
Le Domaine d’Anglas est un vignoble familial confidentiel de 12ha. Il se situe au cœur d’un cirque naturel de 115 hectares de nature préservée. Il est orienté, au sud vers la Méditerranée, et au nord vers les Cévennes et le Larzac. C’est ainsi qu’il produit notre fameux vin Terrasses du Larzac depuis 5 génération ! Aujourd’hui, sur le vignoble du Domaine d’Anglas, nous produisons 10 vins. 2 AOP Terrasses du Larzac, 3 AOP Languedoc, 2 IGP Pays d’Hérault, 2 Vin de France et 1 Vin Mousseux. Les vins du domaine sont le reflet de la personnalité de la famille Gaussorgues : authentique, généreux et respectueux ! Les chiffres clés du Domaine d’Anglas : Altitude moyenne : 145 m Année de conversion en bio : 1999 Superficie du vignoble : 12 ha Production annuelle : 210 hl Rendement moyen : 17.5 hl/ha Nombre de cépages : 8
#vins de la vallée de la loire
STAND C26
Domaine de la Pinsonnière
L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Touraine est l’une des appellations les plus importantes du Val de…
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#vins de la vallée de la loire
STAND C26
Domaine de la Pinsonnière
L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Touraine est l’une des appellations les plus importantes du Val de Loire : Entre Chambord et Azay-le-Rideau, en passant par Chenonceaux et Chaumont-sur-Loire, ses 5 000 hectares de vignes se déploient à perte de vue, ici en surplomb de la Loire, là le long du Cher, dans les départements de l’Indre-et-Loire (37) et du Loir-et-Cher (41).
#vins du sud-ouest
STAND E09
Domaine de Meillan
Notre exploitation se situe dans le nord du département du Gers. C'est une exploitation familiale…
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#vins du sud-ouest
STAND E09
Domaine de Meillan
Notre exploitation se situe dans le nord du département du Gers. C'est une exploitation familiale de 3 générations. Les paysages sont très vallonnés. Nous avons agrandi le vignoble à partir de 2002, date à laquelle je me suis installé. Aujourd'hui, j'ai un peu plus de 46 hectares de vignes dont 36 hectares de cépages blancs et 10 hectares de cépages rouges. Nos vignes sont implantées en majorité, sur des sols argilo-calcaires. Nous avons également un verger de pruniers d'ente. Nous produisons des vins IGP Cotes de Gascogne, des Flocs de Gascogne, des Armagnacs, des pruneaux. Nous avons quelques terres sur lesquelles je cultive essentiellement des féveroles, de l'orge et du tournesol que je réutilise dans le semis des couverts végétaux. Nous avons commencé à commercialiser en bouteilles vers les années 2004-2005. Aujourd'hui, nous produisons 130000 cols et le reste est vendu en vrac. Je travaille dans le respect de la biodiversité, en pratique raisonnée. Je suis certifié en Haute Valeur Environnementale depuis 2017. Mes vignes ne sont pas irriguées. tous les hivers, j'implante des couverts végétaux pour piéger le carbone. j'utilise des engrais organiques sur la totalité du vignoble. je pratique le désherbage mécanique au moyen d'outils comme la décavaillonneuse, l' inter cep. Dernièrement, nous avons agrandi le chai, crée un entrepôt et une boutique ouverts à tout public, car accessible aux personnes à mobilité réduite. Nous développons également l'oenotourisme avec des visites-dégustations, des animations et des repas au domaine. c'est toujours avec un grand plaisir que nous vous recevrons.
#vins de la vallée du rhône
STAND C08
Domaine de Rhonance
Depuis 1928, la famille TRANCHAT perpétue la tradition viticole. Tout a commencé avec Francis TRANCHAT,…
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#vins de la vallée du rhône
STAND C08
Domaine de Rhonance
Depuis 1928, la famille TRANCHAT perpétue la tradition viticole. Tout a commencé avec Francis TRANCHAT, grand-père de Jean-Luc, sur les coteaux de Morières. Héritant d’un hectare de vignes, Jean-Luc et son épouse Emmanuelle ont acquis en 2010 dix hectares supplémentaires sur les collines d’Avignon, à proximité de la chartreuse de Bonpas, datant du XIIIe siècle. En 2011, le domaine s’est agrandi avec l’achat de 14 hectares du Domaine Saint-Justin, formant un vignoble unique de 24 hectares d’un seul tenant, qui confère aux vins du Domaine son caractère d’exception. En 2016, Valentin, le fils aîné, rejoint l’aventure familiale, apportant son expérience et une nouvelle dynamique à ce précieux savoir-faire.
#vins de la vallée de la loire
STAND E10
Domaine des Barres
Le domaine à été crée dans les années 1930, développé depuis 1960 par Michel et…
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#vins de la vallée de la loire
STAND E10
Domaine des Barres
Le domaine à été crée dans les années 1930, développé depuis 1960 par Michel et Marie-Odile ACHARD le vignoble passe de 15 à 23 Hectares. Depuis 1985, l’agrandissement du vignoble se poursuit, la priorité est aussi donnée à la rénovation des infrastructures pour optimiser la qualité des vins. En 1991, reprise de l’exploitation par Patrice, en 1996 rejoint par Marina son épouse
#vins de bourgogne#vins du beaujolais
STAND B05
Domaine des Gaudets
Quatre générations se sont succédées sur le domaine. L'arrière-arrière grand-père de Christophe était tonnelier. Attentif…
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#vins de bourgogne#vins du beaujolais
STAND B05
Domaine des Gaudets
Quatre générations se sont succédées sur le domaine. L'arrière-arrière grand-père de Christophe était tonnelier. Attentif à l'éco-système, Christophe Sornay pratique l'enherbement de ses vignes et apporte un enrichissement de humus par le broyat de ses sarments. Le domaine exploite 12 ha de vigne en Morgon, Régnié et Beaujolais blanc, rouge et rosé. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2019. Les vins rappellent avec évidence la devise du cru Morgon : "Le fruit d'un Beaujolais, le charme d'un Bourgogne".
#vins de la vallée de la loire
STAND F04
Domaine des Giraudières
Vignoble familial de 46 hectares situé au coeur de l'Anjou. Découvrez de nombreuses appellations telles…
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#vins de la vallée de la loire
STAND F04
Domaine des Giraudières
Vignoble familial de 46 hectares situé au coeur de l'Anjou. Découvrez de nombreuses appellations telles que le Coteaux de l'Aubance, le cabernet d'Anjou, l'Anjou Brissac ou encore le Bonnezeaux. Certifié HVE et TERRA VITIS le domaine des Giraudières s'engage à respecter la biodiversité grâce à des pratiques durables et raisonnées. C'est avec plaisir qu'ils vous accueilleront sur leur stand dans les salons "Aux vignobles".
#vins de la vallée de la loire
STAND B19
Domaine des Millarges
Créé en 1973, ce site était destiné aux professionnels comme lieu d’expérimentation. Depuis 1980, le…
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#vins de la vallée de la loire
STAND B19
Domaine des Millarges
Créé en 1973, ce site était destiné aux professionnels comme lieu d’expérimentation. Depuis 1980, le domaine est rattaché à Tours Fondettes Agrocampus comprenant un lycée agricole, un CFA et un centre de formation adulte. Situé sur les hauteurs de Chinon, le domaine s’étend sur 24 hectares d’un seul tenant.
PRODUITS
Vins de Chinon
Situé sur les hauteurs de Chinon, le domaine s’étend sur 24 ha. Il tire son nom de son terroir idéal pour la viticulture appelé Millarges, où deux cépages emblématiques ; le cabernet franc et le chenin blanc expriment toute leur complexité.

Description cuvées:

Les Muriers : 100% Cabernet Franc, cette cuvée issue de vignes bordées de muriers exprime des arômes de petits fruits rouges.

Les trotte-loups : 80% cabernet sauvignon 20% cabernet franc, ce vin exprime toute la complexité des Chinon corsés aux arômes de fruits noirs.

Les Chaîneaux Blanc : 100% chenin blanc, du volume, du gras, une belle complexité aromatique.
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#vins du beaujolais
STAND C17
Domaine Despres-Desmures
Lionel Despres vous accueille à Fleurie dans un vignoble d’exception, au pied de la chapelle…
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#vins du beaujolais
STAND C17
Domaine Despres-Desmures
Lionel Despres vous accueille à Fleurie dans un vignoble d’exception, au pied de la chapelle de la Madone, pour vous faire découvrir et déguster ses vins.
#vins de la vallée de la loire
STAND G13
Domaine du Changeon
Le Domaine du Changeon est né de la passion de David Ledoux pour la vigne,…
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#vins de la vallée de la loire
STAND G13
Domaine du Changeon
Le Domaine du Changeon est né de la passion de David Ledoux pour la vigne, le vin et son histoire. Le domaine se trouve dans la commune de Benais, en Indre-et-Loire, qui est l'une des sept communes de l'appellation Bourgueil. Nous exploitons principalement 12 hectares de terroir argilo-calcaire au sein de cette commune pour créer une variété de vins, en grande partie issus des sols de tuffeau renommés de la région.
#vins du languedoc-roussillon
STAND A09
Domaine Esclarmonde
C'est à Paziols, en plein coeur des Hautes-Corbières, sur les terres de la plus ancienne…
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#vins du languedoc-roussillon
STAND A09
Domaine Esclarmonde
C'est à Paziols, en plein coeur des Hautes-Corbières, sur les terres de la plus ancienne des AOP rouge du Languedoc, le Fitou, que nous avons créé Luc et Gaëtan, père et fils, notre domaine en 2013, après avoir été en cave coopérative durant 5 générations. Nos 25 hectares en agriculture biologique sont situées sur des sols argilo-calcaires schistes, et galets répartis en 10 hectares de Grenache noir, 8 hectres de Carignan noir, 7 hectares de Syrah et 0.2 hectare de Macabeu. Ce territoire magnifique entre vallées étroites et côteaux aux pentes abruptes sur sols caillouteux, peu profonds et chauds donnent des vins incomparables.
#vins de bourgogne
STAND F13
Domaine Fillon
Le domaine Fillon, à Saint Bris le Vineux, est un domaine familial de vignerons-producteurs depuis…
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#vins de bourgogne
STAND F13
Domaine Fillon
Le domaine Fillon, à Saint Bris le Vineux, est un domaine familial de vignerons-producteurs depuis plusieurs générations. Spécialisé dans les vins blancs, rouges, les apéritifs et jus de fruits, ils cultivent avec passion le terroir bourguignon.
#vins d'alsace
STAND B13
Domaine Fleischer
Bonjour à tous Nous voila déjà en 2025, le millésime 2024 sera prometteur, les vendanges…
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#vins d'alsace
STAND B13
Domaine Fleischer
Bonjour à tous Nous voila déjà en 2025, le millésime 2024 sera prometteur, les vendanges sont terminées et le vin commence son élevage en cuves. Nous vous rappelons que notre caveau est ouvert sur rendez-vous. Les salons de vins et gastronomie ont repris. Venez-y nombreux avec un verre de dégustation.
#vins de la vallée de la loire
STAND D20
Domaine Godeau
Coteaux du Layon, Crémant de Loire, rosé
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#vins de la vallée de la loire
STAND D20
Domaine Godeau
Coteaux du Layon, Crémant de Loire, rosé
#vins d'alsace
STAND B07
Domaine Greiner
Vigneron de père en fils depuis plusieurs générations, Philippe GREINER a repris l’exploitation familiale en…
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#vins d'alsace
STAND B07
Domaine Greiner
Vigneron de père en fils depuis plusieurs générations, Philippe GREINER a repris l’exploitation familiale en 1988. Jusqu’alors membre coopérateur d’une cave vinicole, il décide en 2005 de voler de ses propres ailes : rejoint par son épouse Laurence qui se réoriente professionnellement, ils se lancent ensemble dans leur propre vinification. Leurs cuvées sont issues de vignes âgées à rendement modéré et situées autour de RIQUEWIHR. La conduite du vignoble en viticulture raisonnée a peu à peu évolué vers la culture biologique, qui est aujourd’hui pratiquée depuis 2008. Un peu à l’écart de l’affluence touristique du centre ville, le domaine dispose d’un bel espace de travail. Les récentes installations offrent des conditions optimales pour le travail de la vigne et le soin apporté aux vins. Le domaine est situé au pied du prestigieux coteau du Schoenenbourg et à quelques minutes du centre historique de la cité médiévale de RIQUEWIHR.
#vins de la vallée de la loire
STAND C10
Domaine Hérault
C'est au cœur du Val de Loire, sur la rive droite de la Vienne, à…
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#vins de la vallée de la loire
STAND C10
Domaine Hérault
C'est au cœur du Val de Loire, sur la rive droite de la Vienne, à 15 km à l'est de Chinon, que se trouve notre petit village viticole de Panzoult. C'est ici qu'est implanté notre domaine sur lequel nous travaillons 26 ha de vigne. Notre région est riche en histoire avec la proximité des châteaux de la Loire, de 15 à 25 km de Chinon, Azay-le-Rideau, Villandry, Rigny-Ussé, Langeais. Beaucoup d'autres demeures sont construites avec le matériau noble de la région : le tuffeau de Touraine. Nos rois appelaient cette région le jardin de la France pour son climat tempéré et sa douceur de vivre.
#vins de la vallée du rhône
STAND E04
Domaine Juliette Avril
Le domaine Juliette AVRIL est un domaine Familial depuis plusieurs générations. Le Vignoble s'étend sur…
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#vins de la vallée du rhône
STAND E04
Domaine Juliette Avril
Le domaine Juliette AVRIL est un domaine Familial depuis plusieurs générations. Le Vignoble s'étend sur 40 ha de Vignes sur 4 appellations. AOP Chateauneuf du Pape rouge et blanc, AOP Cairanne rouge, AOP Côtes du Rhône "Plan de Dieu", AOP Côtes du Rhône. Depuis 2005 nous sommes en lutte raisonnée "Terra Vitis", nous travaillons sur le respect de l'environnement. Nous mettons l'accent à travailler écologiquement dans le Vignoble et dans les forêts et les talus du domaine. Depuis cette année nous aurons deux gites où nous serons ravi de vous y accueillir. Nous vous donnons rendez-vous sur notre stand au salon de Biarritz. N'oubliez de déguster le Blanc de Chateauneuf et Cairanne deux pépites à découvrir ! A très vite
#vins de provence-corse
STAND F10
Domaine le Songe de Don Bosco
Domaine viticole situé sur la commune de La Crau (83) s'étendant sur 85 hectares, Le…
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#vins de provence-corse
STAND F10
Domaine le Songe de Don Bosco
Domaine viticole situé sur la commune de La Crau (83) s'étendant sur 85 hectares, Le Songe de Don Bosco appartient à l'ordre religieux des Salésiens, ordre créé par Don Bosco lui-même au 19ème siècle. Nous y produisons des vins A.O.P. "Côtes de Provence" et I.G.P. "Var" sur les 3 couleurs, blanc, rosé et rouge. Des vinifications traditionnelles en cuves inox thermorégulées ou en barriques de chênes français sont associées à d'autres techniques plus avant-gardistes, telles celles en jarres de terres cuites (grès ou argiles) ou en œufs en béton. Nous vous proposons donc une gamme de vins très diverse afin de varier les plaisirs.
#vins de la vallée de la loire
STAND F11
Domaine Les Méribelles
Domaine viticole familial - Venez découvrir nos Vins de Saumur et de Chinon. Vigneron indépendant
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#vins de la vallée de la loire
STAND F11
Domaine Les Méribelles
Domaine viticole familial - Venez découvrir nos Vins de Saumur et de Chinon. Vigneron indépendant
#vins de la vallée de la loire
STAND C18
Domaine Martin-Luneau
Exploitation familiale depuis 4 générations. Nous sommes 2 frères Thierry et Christophe MARTIN, nous exploitons…
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#vins de la vallée de la loire
STAND C18
Domaine Martin-Luneau
Exploitation familiale depuis 4 générations. Nous sommes 2 frères Thierry et Christophe MARTIN, nous exploitons 32HA de vigne sur 3 communes GORGES,CLISSON et MOUZILLON ce qui nous donnent une grande diversité de terroir. Le Domaine est certifié HVE .Nous travaillons les sols et utilisons la méthode du Bio-contrôle dans un respect de l'environnement. Nous élaborons différentes cuvées: Les Crus du Muscadet: GORGES et CLISSON Des Muscadet Sèvre et Maine/Lie Le Gros-Plant du Pays Nantais Des vins de Pays en blanc, rosé et rouge Des Méthodes Traditionnelles en blanc et rosé.
PRODUITS
Clisson
Autre grand vin blanc du vignoble, le Clisson se caractérise par une finesse, un charme, une puissance et une complexité de tous les instants.



Issu du cépage melon B, ce vin est récolté également sur des vieilles vignes, sur un sous-sol composé de granit et recouvert de graviers et d’argile. Finesse, rondeur et fruité caractérisent ce vin. Un élevage prolongé ( 24 à 30 mois)sur lie développe ces qualités précitées. Le Clisson sera le compagnon idéal de vos apéritifs, des poissons nobles, des volailles et des fromages.



Une aération est vivement conseillée.



A servir frais (10-12°) .
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Gorges
Ce grand vin blanc du vignoble nantais exprime une grande finesse aromatique où se mêlent des notes de fruits blancs et une intense minéralité.



En bouche, richesse et fraîcheur sont ses atouts maîtres. Issu du cépage melon B, ce vin est récolté sur de vieilles vignes ( plus de 40 ans), et sur un sous-sol de Gabbro. Une vendange en vert associée à un élevage sur lie prolongé de 24 à 30 mois permettent de concentrer les arômes et d'obtenir un vin d'une richesse et d'une ampleur digne des plus grands vins blancs. Après 4-5 ans ce vin arrive à maturité.



Il vous séduira à l’apéritif, avec des poissons nobles en sauce, des viandes blanches et des fromages, de chèvre notamment.



Une aération ( passage en carafe) est vivement conseillée.

Température de service 10-12°.

Gorges Grand Cru du Muscadet
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#vins de la vallée du rhône
STAND D24
Domaine Mathiflo
L’année 2012 a été le point de départ de la création de notre Domaine issu…
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#vins de la vallée du rhône
STAND D24
Domaine Mathiflo
L’année 2012 a été le point de départ de la création de notre Domaine issu de l’union de deux patrimoines de nos parents. C'est un domaine familial, composé de « terres » productives bénéficiant d’un exceptionnel terroir (trias, argilo-calcaire, terres blanches, marne grise) et d’un ensoleillement quasi permanent conjugué à de courtes pluies d’automne et d’été qui nourrissent les vignes. Situé sur 6 communes Suzette, La Roque Alric, Lafare, Beaumes de Venise Le Barroux et Saint Romain en Viennois. Notre vignoble se compose de divers cépages : parcelles de vieilles vignes (grenache, syrah) ainsi que des plantations plus récentes (mourvèdre, cinsault) pour élaborer les vins rouges. Ensuite nous avons du muscat petits grains qui produisent un excellent Muscat de Beaumes de Venise. Restauration au domaine de Mai à fin Août sur réservation, en terrasse avec vue panoramique. Principalement le midi et le vendredi ou samedi le soir selon les réservations. Locations saisonnières de gites ou maison à proximité du domaine.
#vins de la vallée de la loire
STAND B12
Domaine Noctua
De la joie et du vivant ! de la joie devant la beauté de ce…
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#vins de la vallée de la loire
STAND B12
Domaine Noctua
De la joie et du vivant ! de la joie devant la beauté de ce qui nous entoure, de la vigne qui pousse et qui donne son fruit, des vins naissants. Du vivant, avec de la biodiversité, des sols peu travaillés, des arbres plantés. Tout se retranscrit dans nos vins. Venez découvrir notre travail.
PRODUITS
LAETARE 2022
Pétillant naturel 100% chenin sans adjonction de sucres.

Faible teneur en sulfites < 30 mg

Conversion vers l'agriculture biologique.
Documents     
EXULTET 2022
Un vin blanc 100 % chenin, avec une belle fraicheur, minéral et toujours avec peu de sulfites.

Conversion vers l'agriculture biologique.
Documents     
LUX ROCCA 2022
Un chenin avec élevage de 7 mois en barriques.

Des tanins souples, un léger boisé, un vin d'une grande finesse.

Toujours peu de sulfites < 60 mg.

En conversion vers l'agriculture biologique
Documents     
NOCTILUQUE 2023
Cabernet franc uniquement.

Macération de 14 jours, et élevage de 6 mois en cuve.



Un vin tout en souplesse, avec des tanins fondus, pour accompagner tous vos repas.



Vin avec très peu de sulfites < 60 mg.



Conversion vers l'agriculture biologique.
Documents     
GRAND DUC 2023
Un vin rouge de longue garde.



Une sélection parcellaire, avec un matériel végétal sélectionné pour faire de longue garde. 100% cabernet franc



Vin rouge de macération de 14 jours, et élevage de 6 mois en cuve.



Un vin puissant, complexe, des tanins souples, avec une finale d'une belle rondeur.
Documents     
LUCIBILIS - OCTOBRE ROSE
Un blanc de noir à base de cabernet franc.

C'est un Saumur fines bulles zéro dosé (pas d'ajout de sucre).

Chaque bouteille achetée comprend une participation pour la recherche sur le cancer du sein.
     
LUX NOCTIS
Notre Anjou Rouge d’élevage est enfin prêt. Millésime solaire, avec élevage en barriques pendant 6 mois. Un vin rouge charnu, puissant, des arômes séduisants.
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#vins de la vallée du rhône
STAND B15
Domaine Saint Roch
Bienvenue dans notre Domaine Saint-Roch à Beaumes-de-Venise. Nous sommes spécialisés dans la vinification de vins…
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#vins de la vallée du rhône
STAND B15
Domaine Saint Roch
Bienvenue dans notre Domaine Saint-Roch à Beaumes-de-Venise. Nous sommes spécialisés dans la vinification de vins avec un savoir-faire traditionnel. Nous avons le plaisir de vous accueillir toute la semaine pour vous faire profiter d’un moment de dégustation convivial. En remontant l’arbre généalogique, on retrouve le nom de Meissonnier sur des écrits de 1430 habitant le village de Beaume-les-Venise, ce qui représente seize générations d’agriculteurs passionnés qui ont, au fil du temps, transmis tout leur savoir. Au début, nous étions tournés vers l'arboriculture et le maraîchage, mais une année de gel a ravagé tous nos vergers oléicoles. Des vignes ont donc été plantées. Les quatre dernières générations se sont alors spécialisées dans la viticulture. Aujourd’hui, Stéphanie et Stéphane, Théo et Quentin, reprennent le flambeau de cette grande aventure?! Toutes nos prestations sont destinées aux particuliers : dégustations, visite de caves (sur réservation), accueil de groupes… Nous travaillons également avec des professionnels, des épiceries fines et des grossistes (achat de vin).
#vins d'alsace
STAND G04
Domaine Schmitt Gérard
Notre domaine familial est situé sur la commune viticole d’Epfig, au coeur du vignoble alsacien,…
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#vins d'alsace
STAND G04
Domaine Schmitt Gérard
Notre domaine familial est situé sur la commune viticole d’Epfig, au coeur du vignoble alsacien, à mi chemin entre Strasbourg et Colmar, proche du château du Haut-Koenigsbourg. C’est au sein de notre exploitation que nous proposons une large gamme de vins d'Alsace, de Grands Crus, Crémants d’Alsace, Vendanges tardives et Sélection de grains nobles. Ceux-ci sont élevés dans la tradition et le savoir-faire pour vous proposer des vins de qualité. Nous serons heureux de vous accueillir dans notre caveau afin de vous faire découvrir nos vins.
#vins du beaujolais
STAND E17
Domaine Sève
Entreprise familiale depuis 4 générations, le Domaine Laurent Sève est un vignoble près de Villefranche-sur-Saône,…
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#vins du beaujolais
STAND E17
Domaine Sève
Entreprise familiale depuis 4 générations, le Domaine Laurent Sève est un vignoble près de Villefranche-sur-Saône, spécialisé dans la production de Chardonnay, de Juliénas Syrah et de Beaujolais rouge, blanc et rosé. Domaine et vignoble près de Villefranche-sur-Saône, le Domaine Laurent Sève est une exploitation familiale depuis quatre générations, qui se spécialise dans la viticulture dans les environs de Gleizé. Implanté au cœur du Val d’Oingt, sur les coteaux des Pierres dorées, le Domaine Laurent Sève s’étend sur 16 hectares entièrement consacrés à la production de vins. L’exploitation propose des services d’oenotourisme et assure toutes les prestations liées à la dégustation, la vente et l’expédition de sa production de vins issue de ses vignes non loin de L’Arbresle. Réparti sur plusieurs parcelles, le domaine viticole près de Tarare consacre 1,5 hectares de ses terrains à la production de Chardonnay, 1 hectare de cru Juliénas, ainsi qu’une parcelle de Syrah, et de Viognier et le reste en Beaujolais rouge, blanc et rosé.
#vins de la vallée de la loire
STAND D17
Domaine Valéry Renaudat
Le Domaine cultive des vignes sur les appellations Reuilly et Quincy et propose des vins…
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#vins de la vallée de la loire
STAND D17
Domaine Valéry Renaudat
Le Domaine cultive des vignes sur les appellations Reuilly et Quincy et propose des vins à base de trois cépages : Le Pinot Noir que Valéry Renaudat aime travailler en souvenir de son grand-père qui en fut l’un des initiateurs sur Reuilly Le Sauvignon, cépage commun aux deux appellations mais qui se distinguent par leur sol : argilo-calcaire aux Lignis pour le Reuilly et graviers aux Nouzats pour le Quincy Le Pinot Gris qui donne à l’A.O.C Reuilly sa couleur caractéristique pelure d’oignon.
#vins d'alsace
STAND E19
Edouard Faller
Entreprise familiale depuis 7 générations, pour les curieux, les amateurs et les professionnels, je suis…
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#vins d'alsace
STAND E19
Edouard Faller
Entreprise familiale depuis 7 générations, pour les curieux, les amateurs et les professionnels, je suis sur le salon pour vous faire découvrir tout notre savoir-faire à travers nos différents cépages en HVE, AOC, grands crus, vendanges tardives et crémant d’Alsace. J'espère vous y retrouver pour vous faire partager bien plus qu’un plus qu’un métier, ma passion. Édouard Faller
#vie pratique
STAND A08
Ets Radigue
MATERIEL DE CUISINE
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#vie pratique
STAND A08
Ets Radigue
MATERIEL DE CUISINE
#gastronomie
STAND E05.F08
Etxe Peio
Le partage autour d'une bonne table ! Producteur à Espelette, nous proposons depuis 15 ans,…
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#gastronomie
STAND E05.F08
Etxe Peio
Le partage autour d'une bonne table ! Producteur à Espelette, nous proposons depuis 15 ans, le meilleur de la gastronomie du Pays basque, des saveurs du Sud-Ouest et ibériques. Notre devise "le partage autour d'une bonne table!" se traduit ainsi par une large gamme de salaisons du Pays basque produites par nos soins, et une sélection en circuit court de spécialité gourmandes. Nos saucissons, lomo séché, kopa, filet mignon, jambon Etxeko sont fabriqués dans notre séchoir à Espelette au cœur du Pays basque. Notre exigence n'est pas un secret puisque nous avons reçu, en 2021, le label "Artisans Gourmands" qui récompense les producteurs qui s'engagent à " fabriquer maison ".
DOCUMENTS
#vins de bourgogne
STAND D18
Eugène Ellia
La maison Eugène Ellia, fleuron de la Bourgogne, sera toujours fière de vous proposer des…
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#vins de bourgogne
STAND D18
Eugène Ellia
La maison Eugène Ellia, fleuron de la Bourgogne, sera toujours fière de vous proposer des vins prestigieux : de Gevrey-Chambertin à NUITS-SAINT-GEORGES, de Corton au Puligny-Montrachet, nous vous proposons des vins magnifiques d’élevage traditionnel, qui auront respecté toutes les étapes d’une parfaite vinification. Propriétaires récoltants, nous élaborons nos vins dans nos chais 3, Quai Fleury NUITS-SAINT-GEORGES à partir de raisins provenant de nos vignes, ou bien sélectionnés auprès de vignerons bourguignons. Notre expertise est notre savoir-faire.
PRODUITS
Domaine EUGENE ELLIA Grands vins de Bourgogne
Fier de notre terroir, nous élaborons en famille des vins prestigieux depuis 3 générations. La qualité est notre exigence, c'est pour cela que nous continuons à élever nos vins dans la plus pure tradition bourguignonne.
#vins de la vallée de la loire
STAND E20
Famille Fardeau
Le Domaine des Epinaudières est un domaine viticole familial. Nous cultivons, vinifions et vendons notre…
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#vins de la vallée de la loire
STAND E20
Famille Fardeau
Le Domaine des Epinaudières est un domaine viticole familial. Nous cultivons, vinifions et vendons notre production depuis trois générations. Situé en Anjou, entre Angers et Cholet, l'exploitation compte aujourd'hui 26 hectares de vignes. Nous proposons différends vins: blanc sec; rouge; rosé; blanc liquoreux; pétillants ainsi que des sans alcool: jus de raisin tranquille et pétillant.
#gastronomie
STAND C22
Farfad' Algues
​Inspiré par les légendes ancestrales et la santé au naturel, Farfad'algues remets au goût du…
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#gastronomie
STAND C22
Farfad' Algues
​Inspiré par les légendes ancestrales et la santé au naturel, Farfad'algues remets au goût du jour certaines ressources sauvages utilisées depuis longtemps par les anciens comme secret de vitalité. ​Dans un respect et une gratitude profonde de la nature et de tout ce qu'elle nous offre, cette auto-entreprise est représentée par l'alliance des farfadets (esprits de la nature) et des algues (légumes de la mer, ou de la mère), mêlant ainsi le folklore et le bien-être. Découvrez nos recettes originales de Tartares d'Algues à déguster en apéritif ou au quotidien ainsi que les algues sèches des côtes du Finistère pour ajouter une touche iodée et de vitalité à vos plats !
PRODUITS
Tartare d'Algues Soleil
Le tartare d'algues est une préparation apéritive à base d'algues. Il accompagne à merveille vos plats (céréales, poêlées...), crudités, fromages, poissons et fruits de mer, apéritifs (toast, légumes crus...).

 

Cette recette originale est plus douce : elle peut remplacer les confits, accompagnée les fromages, viandes et poissons, garnir vos galettes...



Ce produit ne contient pas d'additifs, édulcorants, conservateurs, OGM : les qualités naturelles sont r​espectées afin de contribuer au bien-être de ces usagers. 



Aucune stérilisation n'est effectuée : dans le but de conserver toute les richesses nutritives contenues dans ses ingrédients. 



La conservation est active grâce à la macération dans l'huile, le vinaigre de cidre et le jus de citron. 



Ingrédients:



Huile d'olive et de tournesol, oignons, échalotes, algues séchées 

(Laitue de mer, Dulse, Nori) 12%, figues 7%, miel 7%, Vinaigre de cidre, jus de citron.
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Tartare d'Algues Ancien
Le tartare d'algues est une préparation apéritive à base d'algues. Il accompagne à merveille vos plats (céréales, poêlées...), crudités, fromages, poissons et fruits de mer, apéritifs (toast, légumes crus...).



Cette recette rustique présente différents atouts : avec de la spiruline, ce tartare offre une belle teinte verte, dévoilant un goût riche et possèdant un grand potentiel vitalisant.



Ce produit ne contient pas d'additifs, édulcorants, conservateurs, OGM : les qualités naturelles sont r​espectées afin de contribuer au bien-être de ces usagers.



Aucune stérilisation n'est effectuée : dans le but de conserver toute les richesses nutritives contenues dans ses ingrédients.



La conservation est active grâce à la macération dans l'huile, le vinaigre de cidre et le jus de citron.



Ingrédients:

Huile d'olive et de tournesol, oignons, échalotes, algues séchées

(Laitue de mer, Dulse, Nori) 12%, Spiruline 3%, Vinaigre de cidre, jus de citron.
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Tartare d'Algues Mer Atlante
Le tartare d'algues est une préparation apéritive à base d'algues. Il accompagne à merveille vos plats (céréales, poêlées...), crudités, fromages, poissons et fruits de mer, apéritifs (toast, légumes crus...).



Cette recette unique à l'avantage de sa simplicité : peu d'ingrédients, ce qui permet de mettre en avant les algues et leurs goûts si caractéristiques.



Ce produit ne contient pas d'additifs, édulcorants, conservateurs, OGM : les qualités naturelles sont respectées afin de contribuer au bien-être de ces usagers.



Aucune stérilisation n'est effectuée : dans le but de conserver toute les richesses nutritives contenues dans ses ingrédients.



La conservation est active grâce à la macération dans l'huile, le vinaigre de cidre et le jus de citron.



Ingrédients:​

Huile d'olive et de tournesol, oignons, échalotes, algues séchées

(Laitue de mer, Dulse, Nori) 12%, Vinaigre de cidre, jus de citron.
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#gastronomie
STAND E11
Ferme Aguerria
Nous produisons et transformons des conserves à base de canards et des plats cuisinés au…
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#gastronomie
STAND E11
Ferme Aguerria
Nous produisons et transformons des conserves à base de canards et des plats cuisinés au pays basque. Nous privilégions la vente directe par le biais de marché et salons. Nous sommes également vignerons à Irouléguy, nous possédons 7 hectares de vignes en AOP. Vous pouvez découvrir l'ensemble de nos produits sur notre site www.agerria.com et découvrir notre vignoble sur www.visite-irouleguy.com Au plaisir de vous voir prochainement sur notre stand.
PRODUITS
Foie gras de canard au piment d'Espelette
     
Vin rouge Domaine Agerria
Vin rouge AOP Irouléguy
     
#gastronomie
STAND G09.G11
Foie Gras Lacon
Betty et Lionel LACON sont heureux de vous accueillir à la conserverie qui se situe…
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#gastronomie
STAND G09.G11
Foie Gras Lacon
Betty et Lionel LACON sont heureux de vous accueillir à la conserverie qui se situe en Périgord Noir. Découvrez les Délices du Fraysse, notre production de foie gras frais de volailles français. Vous avez la possibilité de commander vos produits directement en ligne. Pour la livraison, vous avez le choix entre le retrait à la boutique si vous habitez la région (et souhaitez passer à la boutique) ou être livré à domicile.
#gastronomie
STAND C11.D12
Foies Gras Husson
Conserverie artisanale depuis plus de 40 ans, nous travaillons avec des canards de souche traditionnelle…
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#gastronomie
STAND C11.D12
Foies Gras Husson
Conserverie artisanale depuis plus de 40 ans, nous travaillons avec des canards de souche traditionnelle IGP Sud Ouest, élevés en plein air et gavés au maïs grain entier. Tous nos produits sont fabriqués dans notre conserverie, sans colorant, sans conservateur, sans nitrite et sans additif.
PRODUITS
Magret de canard IGP Sud Ouest
Produit frais, conditionné sous vide, DLC 15 jours. A conserver au réfrigérateur et peut être congelé.

Conseil de préparation : A faire cuire à feu doux 20 minutes coté peau et finir 4 minutes coté chair pour une cuisson rosée
     
Rôti de magrets au foie gras
Produit frais conditionné sous vide, DLC 15 jours. A conserver au réfrigérateur et peut être congelé.

Ingrédients : 2 magrets de canard IGP Sud Ouest, foie gras mi-cuit, sel, poivre.

A faire cuire au four pendant 40 minutes . N'oubliez pas de faire reposer votre rôti au moins 10 minutes après cuisson.
     
Magret séché fourré au foie gras
Produit frais conditionné sous vide, DLC 30 jours. A conserver au réfrigérateur et peut être congelé.

Ingrédients : Magret de canard IGP Sud ouest, foie gras de canard mi-cuit, sel, poivre.

Magret séché fourré au foie gras, délicatement fumé au bois de hêtre. Irrésistible pour vos apéritifs.
     
Tournedos de canard au foie gras
Produit frais conditionné sous vide, DLC 15 jours. A conserver au réfrigérateur et peut être congelé.

Ingrédients : Magrets de canard IGP Sud Ouest, foie gras mi-cuit, sel, poivre.

A faire cuire à la poêle ou à la plancha 3 minutes de chaque coté.
     
Foie gras de canard à l'ancienne mi-cuit
Produit frais conditionné sous vide, DLC 90 jours. A conserver au réfrigérateur et peut être congelé.

Ingrédients : Foie gras de canard IGP Sud Ouest, fleur de sel, poivre.

Plus qu'à découper et à vous laisser séduire par les arômes incomparables de notre foie gras mi-cuit.
     
#vins du jura
STAND C20
Fruitière Vinicole Pupillin
Fondée en 1909, la cave coopérative de Pupillin vous fait découvrir les vins authentiques du…
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#vins du jura
STAND C20
Fruitière Vinicole Pupillin
Fondée en 1909, la cave coopérative de Pupillin vous fait découvrir les vins authentiques du Jura.
PRODUITS
Savagnin 2019 Arbois-Pupillin 75 cl
Le cépage Savagnin est le plant roi du vignoble jurassien. C’est de son plant que provient l’extraordinaire Vin Jaune. Ses grains ronds, charnus et croquants, d’une saveur fine et délicate, à pellicule épaisse, prennent une couleur bronze doré.



Le vin est élevé en pièces de 228 litres pendant trois ans sans ouillage. Un voile de levures indigènes se développe à la surface du vin, le protégeant de l’oxydation. C'est un vin aux arômes caractéristiques de noix, noisettes et d'épices. Le vieillissement se fait toujours dans les fûts en chêne.

Le cépage Savagnin est le plant roi du vignoble jurassien. C’est de son plant que provient l’extraordinaire Vin Jaune. Ses grains ronds, charnus et croquants, d’une saveur fine et délicate, à pellicule épaisse, prennent une couleur bronze doré.
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Pinot noir Grande Réserve 2022 Arbois élevé en fût de chêne 75 cl
C’est un vin rouge puissant et tannique. Elevé en fût de chêne neuf pendant 12 mois, il atteindra son apogée vers 10 ans. Son nez est marqué par le cépage et soutenu par des notes de grillé résultant de son passage sous-bois, sa bouche est structurée et ferme, alliant fruité et boisé.
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Macvin du Jura rosé 75 cl
Le Macvin du Jura rosé est le fruit d’un assemblage de jus de raisins de cépage Ploussard et Pinot noir, en début de fermentation et additionnés d’un tiers de Vieux Marc de la propriété ayant passé minimum 18 mois en fûts.
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Vin Jaune 2017 Arbois-Pupillin 62 cl
Le célèbre vin Jaune est élaboré à 100 % avec le cépage Savagnin, qui est le plant roi du vignoble jurassien. Ses grains ronds, charnus et croquants, d’une saveur fine et délicate, à pellicule épaisse, prennent une couleur bronze doré. Les vendanges tardives peuvent durer jusqu’à la Toussaint.



Le vieillissement des vins du Jura va à l’encontre des principes œnologiques. Le vin vieillit en pièces de 228 litres pendant six ans et trois mois sans ouillage. Un voile de levures indigènes se développe à la surface du liquide, le protégeant de l’oxydation. Les levures naturelles jouent un rôle de catalyseur, transformant le vin en nectar aux arômes caractéristiques. Au terme des ces 6 années, un tiers du volume disparaît de la pièce de 228 litres, par évaporation. Il est ensuite commercialisé dans le célèbre « Clavelin » de 62 cl, qui correspond à ce qui reste d’un litre de Savagnin après son élevage de 6 ans et 3 mois. Les 38 cl évaporés pendant ces années sont appelées « la part des anges ».
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Margillat 2021 Arbois 75 cl
Vinification traditionnelle en cuve inox et vieillissement en foudre pour le Chardonnay. Pour le Savagnin, le vin vieillit en pièces de 228 litres pendant trois ans sans ouillage. L’assemblage de ces deux vins (50%/50%) se fait 12 mois avant la mise en bouteille pour qu'un nouvel équilibre apparaisse. Toute la splendeur d'un assemblage se trouve dans l'art de restituer la finesse et le fruité du Chardonnay, tout en alliant la puissance et le caractère du Savagnin.



Le Chardonnay est le principal cépage blanc cultivé dans notre région. Il représente environ 75 % de la superficie des blancs implantés chez nous. Ses grains ronds plutôt petits, d’un jaune doré, sont juteux, très sucrés et possèdent une pellicule fine mais résistante, ces grappes sont d’une taille moyenne mais très compactes.



Le Savagnin est le plant roi du vignoble jurassien. C’est de son plant que provient l’extraordinaire vin Jaune. Ses grains ronds, charnus et croquants, d’une saveur fine et délicate, à pellicule épaisse, prennent une couleur bronze doré.
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Ploussard 2023 Arbois-Pupillin 75 cl
Le nom de ce cépage vient du mot local « Plousse » ou prunelle, dont les grains ont la même couleur et parfois la même forme. Il est propre au Jura, notamment à Arbois et plus encore à Pupillin qui est considéré comme la capitale mondiale du Ploussard. Après une longue cuvaison, son jus donne un vin dont la robe est particulièrement claire. Il devient saumonné en vieillissant mais garde toujours un bouquet délicat et un goût très fruité.
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Trousseau 2022 Arbois 75 cl
Peu répandu, le Trousseau est un cépage exigeant. Ses grains noirs et charnus sont très sucrés.



Ce vin rouge clair, avec des odeurs de sous-bois, un peu de cuir, épicé, a un très bel équilibre.
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Chardonnay Côtes du Jura 2022 élevé sous voile 75 cl
Vin blanc possédant un nez très complexe pour un Chardonnay. On le qualifie de typé Jura car il présente les caractères des Chardonnays élevés sous voile.



Le Chardonnay est le principal cépage blanc cultivé dans notre région bien qu’il soit originaire de Bourgogne. Il représente environ 75 % de la superficie des blancs implantés chez nous. Ses grains ronds plutôt petits, d’un jaune doré, sont juteux, très sucrés et possèdent une pellicule fine mais résistante, ces grappes sont d’une taille moyenne mais très compactes. Les feuilles sont peu découpées, d’un vert clair. Les bois ont une couleur foncée et sont relativement durs.
     En savoir plus
Chardonnay 2022 Arbois-Pupillin 75 cl
Le Chardonnay est le principal cépage blanc cultivé dans notre région, il représente environ 75 % de la superficie des blancs implantés chez nous. Ses grains ronds, plutôt petits, d’un jaune doré, sont juteux, très sucrés et possèdent une pellicule fine mais résistante, ces grappes sont d’une taille moyenne mais très compactes. Les feuilles sont peu découpées, d’un vert clair. Les bois ont une couleur foncée et sont relativement durs.



C’est un vin qu’on laisse vieillir en moyenne 12 mois en ouillant chaque semaine (remplissage des tonneaux à ras bord). Ce vin est très floral, et fruité. Conviendra parfaitement pour un apéritif.
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Cuvée Marilou Côtes du Jura 2022 (savagnin ouillé) 75 cl
Vinification traditionnelle en cuve pleine, pour mettre en avant les arômes de la famille des traminers. Macération pelliculaire suivie d’une fermentation à basse température puis un ouillage hebdomadaire. Ce qui confère à ce vin des arômes de fruits du soleil (exotiques). Ce vin ne subit pas un vieillissement en pièces pendant trois ans sans ouillage. Il ne possède donc pas ces arômes caractéristiques de noix propre au Savagnin typé et au vin Jaune.



Le cépage Savagnin est le plant roi du vignoble jurassien. C’est de son plant que provient l’extraordinaire vin Jaune. Ses grains ronds, charnus et croquants, d’une saveur fine et délicate,



à pellicule épaisse, prennent une couleur bronze doré.
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Vin de paille 2020 Arbois-Pupillin 37,5 cl
Généralement, le vin de paille affiche une robe d’un beau cuivré orangé, le nez capiteux et évolutif évoque le coing, la figue et les fruits secs. C’est un réel plaisir en bouche tant pour sa qualité aromatique que son équilibre.





Le vin de paille peut être élaboré à partir de trois cépages : Chardonnay, Ploussard et Savagnin.



Les raisins sont ramassés grappe par grappe en début de vendanges. Le vigneron choisit les grappes les plus saines de sa récolte. Autrefois séchées sur des lits de paille, les raisins sont aujourd’hui disposés ou suspendus sur des claies pendant 3 mois environ. Après une perte de 80 % d’humidité les grains sont pressés et vont fermenter lentement sans transformer tout leur sucre en alcool et vont vieillir dans des fûts de chêne pendant trois ans. Il faut 100 kg de raisins pour obtenir moins de 20 litres de jus. Le vin de Paille titre entre 15° et 17° d’alcool naturel. C'est la technique de passerillage.
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Plouss’fine 2022 (vin de liqueur 17,5°) 75 cl
La Plouss'fine est un vin de liqueur. Ce jus est donc le mariage d'un jus de raisin et d'un alcool. Le jus provient exclusivement de raisins de Ploussard auquel est ajouté de la Fine (eau-de-vie de vin).



Élégant de par sa robe rubis, il vous enchantera par ces arômes soyeux.
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Macvin du Jura blanc 75 cl
Le Macvin du Jura blanc est le fruit d’un assemblage de jus de raisins blancs, de cépage Chardonnay, en début de fermentation et additionnés d’un tiers de Vieux Marc de la propriété ayant passé minimum 18 mois en fûts.
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Plouss’Art 2020 Arbois-Pupillin 75 cl
Cuvée nature.

Récolté à la main sur le coteau de Feule, les raisins totalement égrappés ont été vinifiés « nature ».



Ce vin n'a ni intrant, ni sulfite dans sa composition. Il n'y a pas eu de filtration, d'où son aspect un peu troublé. À consommer rapidement après ouverture. Vous pouvez remarquer une légère impression de pétillant, due au gaz carbonique conservé dans la bouteille pour la protéger de l'oxydation.



Fruité et équilibré, ce vin de terroir sous sa robe légère sait affirmer son caractère traditionnel.
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Rouge Tradition 2022 Côtes du Jura 75 cl
Ce rouge est un assemblage des trois cépages rouges jurassiens : Ploussard, Trousseau, Pinot noir. Constitué principalement de Ploussard, cela assouplit le corps tanique du Pinot noir qui est souvent le premier cépage à parvenir à maturité même s'il craint les gelées. Enfin, on retrouve le Trousseau qui est un cépage exigeant. Ses grains noirs et charnus sont très sucrés. Vinification traditionnelle en cuve inox, et vieillissement en foudres (tonneaux de grosse capacité), qui ont déjà quelques années de service et dont le tanin est quasiment inexistant.
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Chardonnay Grande Réserve 2020 Arbois élevé en fût de chêne 75 cl
Ce Chardonnay est élevé pendant une période de 12 mois en fût neuf, et sur lies fines avec bâtonnage, ce qui va permettre au vin de trouver un équilibre entre une structure pleine et chaleureuse et un boisé tout en finesse. Une robe claire, un nez discret sur des tons grillés, vanillés se prolongeant sur l'amande : voilà un vin de Chardonnay qui préfère l'élégance à la puissance.



Confirmation en bouche, avec une impression de fraîcheur citronnée qui se prolonge dans un long final.
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#gastronomie
STAND F01
Fruits déshydratés
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#gastronomie
STAND F01
Fruits déshydratés
STAND
GL EVENTS EXHIBITIONS OPERATIONS
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#gastronomie
STAND A03
Gwastel Breizh
Gâteaux, Kouign-Amann
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#gastronomie
STAND A03
Gwastel Breizh
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#espace restauration#gastronomie
STAND G10
Huîtres Ahoy
Terme utilisé par les marins, peut-être utilisé comme un salut, ou pour interpeller. Nous sommes…
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#espace restauration#gastronomie
STAND G10
Huîtres Ahoy
Terme utilisé par les marins, peut-être utilisé comme un salut, ou pour interpeller. Nous sommes un groupe d’amis Vannetais se lançant dans la rénovation d’un site ostréicole à Baden, situé dans le Golfe du Morbihan, offrant une vue à couper le souffle sur les îles du Golfe … À la tête de notre équipe enthousiaste se trouve Simon, ostréiculteur depuis plus de cinq ans, prenant soin de ses huîtres avec passion au quotidien.
#gastronomie
STAND B09.C12
Ilios
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#gastronomie
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Ilios
#vins d'alsace
STAND C19
Immélé Marcel
Nos vins élevés selon les traditions alsaciennes, dans une constante recherche de la qualité maximale,…
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#vins d'alsace
STAND C19
Immélé Marcel
Nos vins élevés selon les traditions alsaciennes, dans une constante recherche de la qualité maximale, ne manqueront pas de séduire vos invités et votre palais. https://www.vins-immele.net/
#espace restauration#gastronomie
STAND PR4
L'aligot de l'Aubrac
Aligot, Restauration
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#espace restauration#gastronomie
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L'aligot de l'Aubrac
Aligot, Restauration
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STAND D02
L'instant Divin
Epicerie fine créée en 2008 Artisan torréfacteur Spécialiste thés, tisanes et infusions Créateur de thés…
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#espace restauration#gastronomie
STAND D02
L'instant Divin
Epicerie fine créée en 2008 Artisan torréfacteur Spécialiste thés, tisanes et infusions Créateur de thés Caviste et salon de thé
PRODUITS
CAFES
Des Cafés du Monde torréfiés de façon artisanale en boutique, Conventionnels, aromatisés et Bio
Thés, Tisanes et Infusions - Créateurs de thés
Distributeurs de thés, tisanes, infusions, matés et Rooibos de grande maison comme Dammann Frères, Comptoir Français du Thés mais aussi des créations.
Biscuits sucrés et salés
Gamme de produits sucrés et salés, fabrication maison
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#gastronomie
STAND B25
L'Ode Ô Périgord
L’ Ode ô Périgord, c’est une poignée de producteurs passionnés et créatifs du département de…
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#gastronomie
STAND B25
L'Ode Ô Périgord
L’ Ode ô Périgord, c’est une poignée de producteurs passionnés et créatifs du département de la Dordogne aux méthodes de travail traditionnelles et consciencieuses. Laissez vous tenter par le vrai goût de notre terroir !
#espace restauration#gastronomie
STAND A07
La Deliziosa Porchetta
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#espace restauration#gastronomie
STAND A07
La Deliziosa Porchetta
#gastronomie
STAND A21.B24
La Fromagerie Suisse
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#gastronomie
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La Fromagerie Suisse
#gastronomie
STAND A25
La Pause Catalane
Vous retrouverez des produits catalans artisanaux tel que le fuet catalan,le lomo , la noix…
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#gastronomie
STAND A25
La Pause Catalane
Vous retrouverez des produits catalans artisanaux tel que le fuet catalan,le lomo , la noix de jambon, le filet mignon, le paysan...
#bières#espace restauration#gastronomie#sans alcool
STAND PR3
La Pause Crêpe
Depuis 2015, à Caudan (Morbihan), près de Lorient, notre équipe de professionnels propose des prestations…
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#bières#espace restauration#gastronomie#sans alcool
STAND PR3
La Pause Crêpe
Depuis 2015, à Caudan (Morbihan), près de Lorient, notre équipe de professionnels propose des prestations de qualité. Pour tous vos événements et repas organisés (retours de noces, anniversaires, repas d’entreprise, évènements sportifs). Nous vous fournissons un service traiteur, sous forme d’une animation culinaire originale et sympathique. Nous utilisons des billigs au gaz ou électriques suivant le besoin, en intérieur ou extérieur, chez vous ou dans une salle, nous sommes totalement autonomes.
#gastronomie
STAND D07
La Ruche Martin
Notre histoire et celle de nos abeilles remonte aux années 1950 avec mon grand père…
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#gastronomie
STAND D07
La Ruche Martin
Notre histoire et celle de nos abeilles remonte aux années 1950 avec mon grand père sur la commune d'Ardentes dans l'Indre. Elle est ensuite poursuivit par mes parents avec la création d'une boutique à Châteauroux et l'agrandissement de la Miellerie à Montierchaume. Je me suis installé en 2016 avec pour objectif d'augmenter le nombre de ruches en production et de vendre mon miel au détail dans un système de vente direct à la ferme.
#vins de bourgogne
STAND G02
Lamblin Fils
Installé sur la commune de Maligny, Lamblin Fils est l'un des plus anciens domaines de…
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#vins de bourgogne
STAND G02
Lamblin Fils
Installé sur la commune de Maligny, Lamblin Fils est l'un des plus anciens domaines de la région de Chablis. Les premières traces de cette famille sur ces terres remontent à 1690... En 1890, Louis Lamblin fait ses premiers pas dans le négoce. Son fils Henri Lamblin poursuit sa double activité de viticulteur et de négociant, tout en animant la vie syndicale du vignoble et en contribuant à l'élaboration de nombreuses lois relatives aux différentes appellations. Mais à la fin des années 50, Jacques, son fils, a su donner à l'entreprise Lamblin un essor international. Depuis 1987, Michel et Didier Lamblin travaillent en parfaite complémentarité et harmonie. Le premier s'occupe avant tout de l'administratif et de la gestion tandis que le second, après des études d'œnologie conséquentes, dirige aujourd'hui la partie technique. L'année 2003 marque l'arrivée de la 12ème génération avec Clément qui, après des études de viticulture et d'œnologie à Beaune, rejoint l'exploitation familiale pour seconder son père Didier. Alexandre, fils de Michel, est arrivé en 2005. Depuis 12 générations, la famille Lamblin exerce son métier avec passion. Du Petit Chablis aux prestigieux Grands Crus, la Maison propose toute une gamme de vins qui reflètent leur Terroir. Les vinifications sont réalisées en cuves inox afin de préserver la minéralité et la fraîcheur typiques du terroir chablisien. Seuls les Grands Crus sont vinifiés et élevés en fûts de chêne, afin de leur donner plus de complexité. L'autre exception est le Chablis fermenté en Fût, élaboré par Clément et Alexandre. Depuis plus de 10 ans, Clément Lamblin est notre vigneron. Deux fois lauréat du Trophée des Jeunes Talents (2005 et 2007), il continue à soigner nos vins avec passion. Depuis le début de l'année 2024, Clément et Alexandre ont pris le relais pour représenter la 12ème génération de Lamblin Fils.
PRODUITS
Petit Chablis
Vin frais et léger, notre Petit Chablis accompagnera parfaitement vos apéritifs, plateaux de charcuterie ou de crustacés ! Se boit très frais.
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Chablis
Notre Chablis, vin frais et minéral, se mariera parfaitement avec vos poissons grillés, vos viandes blanches et vos plateaux de fromages !
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Chablis Fleur d'Acacia
Très frais, notre cuvée spéciale Chablis Fleur d'Acacia, fermentée à basse température sera parfait pour vos apéritifs entre amis et/ou en famille !
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Chablis Premier Cru Fourchaume
Viandes blanches, plats en sauce, ou spécialités régionales alliant fromages et charcuterie, notre Chablis Premier Cru Fourchaume accompagnera à merveille votre repas !
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Chablis Premier Cru Fourchaume - Magnum
Notre magnum de 150 cl, bouchon ciré dans son beau coffret !
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Chablis Vieilles Vignes
Sagesse et complexité, notre Chablis Vieilles Vignes se languit d'accompagner vos plats en sauce et vos viandes blanches !
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#gastronomie
STAND E16
Le Bonheur des Ogres
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#gastronomie
STAND E16
Le Bonheur des Ogres
#vins de bourgogne#vins du beaujolais
STAND B14
Le Bourlay Odile et Patrick
Situé aux confins des célèbres crus du Beaujolais, le village de Vauxrenard, et ses trois…
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#vins de bourgogne#vins du beaujolais
STAND B14
Le Bourlay Odile et Patrick
Situé aux confins des célèbres crus du Beaujolais, le village de Vauxrenard, et ses trois cents âmes, est un havre de paix, propice pour goûter au calme, aux moments de sérenité et d’échanges, et être en communication avec la nature au cours de longues promenades entre forêts et vignobles.
#espace restauration
STAND PR1
Le Chalet Alsacien
Au fil des années et de nos rencontres en salons gastronomiques, foires expositions et marchés…
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#espace restauration
STAND PR1
Le Chalet Alsacien
Au fil des années et de nos rencontres en salons gastronomiques, foires expositions et marchés de noël, vous êtes de plus en plus nombreux à nous demander si nous avions un site internet ou un magasin afin que vous puissiez acheter nos spécialités sans attendre l’année suivante. Aujourd’hui vous avez la possibilité de vous approvisionner en quelques clics.
#gastronomie
STAND G08
Le Lozérien
Le Lozérien est née de la rencontre de Rémy, traiteur gaillacois et de Francis, collecteur…
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#gastronomie
STAND G08
Le Lozérien
Le Lozérien est née de la rencontre de Rémy, traiteur gaillacois et de Francis, collecteur passionné de champignons à Marvejols en Lozère. Après 3 saisons de collecte, Rémy oriente l’activité vers les champignons séchés. En effet, le séchage est une des plus anciennes méthodes de conservation, elle permet de conserver l’apparence et tous les arômes de nos champignons préférés. Et pour rester avant tout dans une démarche qualitative, nos champignons sont issus uniquement de la cueillette et soigneusement selectionnés. Et pour vous garantir une qualité optimale nous nous occupons aussi de l’emballage de nos produits afin de rester hors de tout circuit industriel.
#gastronomie
STAND F21
Le Panier Catalan
Sélectionnée avec soin, Le Panier Catalan vous offre une large gamme de charcuterie catalane. Retrouvez…
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#gastronomie
STAND F21
Le Panier Catalan
Sélectionnée avec soin, Le Panier Catalan vous offre une large gamme de charcuterie catalane. Retrouvez le bon goût traditionnel catalan avec nos variétés typiques de fuets, Noix de jambon, Filet Mignon, Chorizo, Lomo, ... Certains mêmes de ces produits peuvent également être cuisinés : en entrées, salades, paella et même en raclette ! Toute notre charcuterie présentée est issue des meilleures zones de production et d’élevage de porcs de la Catalogne Espagnole. En effet ce territoire offre des conditions climatiques optimum, afin d’avoir des produits exceptionnels !
#gastronomie
STAND B06
Le Panier Franc-Comtois
Fromages et Salaisons de Franche-Comté
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#gastronomie
STAND B06
Le Panier Franc-Comtois
Fromages et Salaisons de Franche-Comté
PRODUITS
COMTE
     
Morbier
     
#gastronomie
STAND B18
Le Père Billard
Basé à saint-malo, connue pour son port de pêche et sa cité corsaire. C'est la…
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#gastronomie
STAND B18
Le Père Billard
Basé à saint-malo, connue pour son port de pêche et sa cité corsaire. C'est la bas que se trouve la poissonnerie conserverie du père billard, ou vous pouvez retrouver notre soupe de poisson dont la recette est la même depuis 1984 ; 40 ans cette année. Nous y avons rajouter des nouveautés comme nos rillettes de poissons et coquillages; maquereaux, Noix de saint Jacques, bulots, amandes de mer, saumon ... C'est avec plaisir que nous vous accueillons à notre stand pour pouvoir y déguster nos délicieux produits. A très vite L'équipe du père Billard
PRODUITS
Rillettes de noix de saint jacques
Rillettes de noix de saint jacques
     
Rillettes d'amandes de mer
Rillettes d'amandes de mer
     
SOUPE DE POISSON
SOUPE DE POISSON
     
rillettes de saumon à la ciboulette
rillettes de saumon à la ciboulette
     
Rillettes de maquereaux à la moutarde
Rillettes de maquereaux à la moutarde
     
#spiritueux
STAND A19
Le Sausse Hydromel
Avant tout passionnés par les alcools et les terroirs oubliés, nous sommes fiers de vous…
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#spiritueux
STAND A19
Le Sausse Hydromel
Avant tout passionnés par les alcools et les terroirs oubliés, nous sommes fiers de vous présenter notre gamme unique d'hydromels arrangés North Mead. Notre entreprise est née de l'amour pour l'histoire et la tradition de la production d'alcools, et nous avons choisi de mettre en avant l'hydromel, premier alcool créé sur Terre, pour le sublimer à travers une gamme d'hydromels arrangés. Nous croyons fermement que la qualité de nos ingrédients est primordiale, c'est pourquoi nous avons sélectionné les meilleurs miels et fruits de nos terroirs pour créer des hydromels aux arômes intenses et complexes. Chaque bouteille est un voyage gustatif unique et riche en saveurs. L'engagement envers l'environnement est également primordial pour nous, c'est pourquoi nous utilisons des ingrédients locaux et éco-responsables autant que possible. Nous sommes fiers de proposer des produits artisanaux de qualité, qui respectent les traditions et valorisent les terroirs oubliés. Nous espérons que vous prendrez plaisir à déguster nos hydromels arrangés aux fruits, et que vous les partagerez avec vos amis et votre famille 🐝
#gastronomie
STAND C01.C02
Les Délices de Gasque
PRUNES D ENTE MOELLEUSES SECHEES (pruneaux mi-cuits) Fruits moelleux séchés (abricots, figues, raisins...) & spécialités…
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#gastronomie
STAND C01.C02
Les Délices de Gasque
PRUNES D ENTE MOELLEUSES SECHEES (pruneaux mi-cuits) Fruits moelleux séchés (abricots, figues, raisins...) & spécialités pruneaux (chocolats, jus, pulpe, fourrés, alcools...) TOMATES & dérivés...
#gastronomie
STAND C23
Les Délices du Comtat
Vente de Fromage et Charcuterie de Coche à la coupe. Réalisation de Plateau de Fromage…
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#gastronomie
STAND C23
Les Délices du Comtat
Vente de Fromage et Charcuterie de Coche à la coupe. Réalisation de Plateau de Fromage et Charcuterie de Coche pour des évènements où des soirées.
#gastronomie
STAND D14
Les Macarondises
Créateur de macarons depuis 2010. Nous proposons une large gamme de macarons sucrés et apéritifs.…
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#gastronomie
STAND D14
Les Macarondises
Créateur de macarons depuis 2010. Nous proposons une large gamme de macarons sucrés et apéritifs. Du plus classique au plus original vous trouverez à coup sûr LE macaron qui saura vous régaler !
#gastronomie
STAND C06
Les Macarons Hottekiet
Spécialiste du macaron en activité depuis 2012 sur Angers, macarons sucrés mais aussi salés, présent…
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#gastronomie
STAND C06
Les Macarons Hottekiet
Spécialiste du macaron en activité depuis 2012 sur Angers, macarons sucrés mais aussi salés, présent également sur le marché de Noël d'Angers. Une cinquantaine de parfums à découvrir: les goûter c'est les adopter
#espace restauration#gastronomie
STAND PR2
Les Pâtes dans la Meule
JJ Pasta – Pâtes dans la meule de fromage Notre stand de restauration rapide propose…
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#espace restauration#gastronomie
STAND PR2
Les Pâtes dans la Meule
JJ Pasta – Pâtes dans la meule de fromage Notre stand de restauration rapide propose des pâtes cuisinées dans une meule de fromage, accompagnées de sauces maison préparées avec des ingrédients frais. En dessert, nous servons des cannoli siciliens, réalisés sur place pour garantir une fraîcheur et une authenticité maximales. Un concept simple et gourmand, inspiré des traditions italiennes.
#gastronomie
STAND B28
Les Salaisons du Golfe
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#gastronomie
STAND B28
Les Salaisons du Golfe
#gastronomie
STAND D22
Les Saveurs du soleil
Plongez dans un voyage gustatif Méditerranéen avec notre sélection d'Olives, Tartinables de légumes et Olivades.…
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#gastronomie
STAND D22
Les Saveurs du soleil
Plongez dans un voyage gustatif Méditerranéen avec notre sélection d'Olives, Tartinables de légumes et Olivades. Venez dégustez nos saveurs provençales.
#vins du languedoc-roussillon
STAND B08
Les Vignerons de Trémoine
Née en 1919, la cave des Vignerons de Trémoine, nichée au creux du village de…
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#vins du languedoc-roussillon
STAND B08
Les Vignerons de Trémoine
Née en 1919, la cave des Vignerons de Trémoine, nichée au creux du village de Rasiguères dans la vallée de l'Agly, propose des vins riches issus de la diversité des terroirs de 4 villages : Rasiguères, Cassagnes, Planèzes et Lansac.
PRODUITS
ROSÉ TRÉMOINE 2023
Arômes : Nez fruité et net avec des arômes de cerise, framboise, grenadine et cassis.



En bouche: bouche friande mêlant une suave minéralité à des notes de bonbons anglais. Final long et harmonieux sur des notes de fruits rouges.



Accord mets vin : Viandes blanches, crustacés, cuisine épicée.
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CUVÉE L 2022
Arômes : Un premier nez très aromatique de violette et framboise se mêlent aux épices douces et suaves.



En bouche : La bouche est élégante avec de jolis tanins souple, des arômes de fruits rouges rappelant ceux du nez. La final est agréable avec des notes légères de cassis et de cacao.



Accord mets vin : Foie gras poêlé, agneau des Pyrénées, tartare de boeuf
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MOURA LYMPANY 2021
Arômes : Nez marqué par des notes confiturées, grillées. La sucrosité et la suavité donnent l’équilibre en bouche. Les tanins sont enrobés.



En bouche : Beaucoup d’ampleur, des notes d’épice et de violette, évolution vers le cuir en vieillissant



Accord mets vin : grillades de viandes rouges, plancha de légumes, fromages
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RIVESALTES AMBRÉ HORS D ' ÂGE
Arômes :noix, sire d'abeille, pruneaux.



En bouche : dominante orange confite et miel, pruneaux



Accord mets vin : apéritif, foie gras, fromages à pâtes persillées desserts au chocolat.
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#gastronomie
STAND F09
Liméro
EARL LIMERO L'ESCARGOT MAYENNAIS
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#gastronomie
STAND F09
Liméro
EARL LIMERO L'ESCARGOT MAYENNAIS
PRODUITS
coquilles à la bourguignonne
escargots en coquilles à la bourguignonne par 12-24 ou 60 unités, produits frais pouvant être congelé
crouski's
escargots en pâte gaufrette , à la bourguignonne ou aux trois beurres
#gastronomie
STAND G12
Mademoi'Sel
Né de l’eau de mer, de l’argile, du soleil et du vent, le Sel du…
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#gastronomie
STAND G12
Mademoi'Sel
Né de l’eau de mer, de l’argile, du soleil et du vent, le Sel du Pays Guérandais est un produit à la fois simple et complexe. Accompagné par la main de l’homme, il nécessite peu d’éléments et pourtant sa production requiert technique et patience, tout au long du processus de cristallisation et de récolte.
#gastronomie
STAND F12
Maeva
Nous sommes spécialisés dans la Charcuterie, haut de gamme et artisanale espagnol depuis plus de…
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#gastronomie
STAND F12
Maeva
Nous sommes spécialisés dans la Charcuterie, haut de gamme et artisanale espagnol depuis plus de 25 ans. Venez découvrir cette Charcuterie exceptionnel, tel que le jambon Matanza, le jambon Pata Negra, le jambon Serrano, le jambon Bodega, ainsi que toute notre gamme Ibérique Bellota...
#gastronomie
STAND A13.A15
Maison Drouet
Charcuterie bretonne, fromage breton et pâtisseries bretonnes.
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#gastronomie
STAND A13.A15
Maison Drouet
Charcuterie bretonne, fromage breton et pâtisseries bretonnes.
#gastronomie
STAND C07
Maison Gastellou
Près de Saint-Jean-Pied-de-Port, nous avons à cœur de défendre la richesse de la gastronomie basque,…
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#gastronomie
STAND C07
Maison Gastellou
Près de Saint-Jean-Pied-de-Port, nous avons à cœur de défendre la richesse de la gastronomie basque, son savoir-faire artisanal et sa qualité. Éleveurs par passion, charcutiers par gourmandise, nous élevons et assurons la transformation des porcs pour offrir aux palais les plus fins les meilleurs jambons secs, charcuteries, saucissons, chorizos, pâtés, … Entourés d’une équipe de femmes et d’hommes passionnés, nous élaborons aussi les spécialités de la gastronomie basque pour offrir aux gourmets des plats cuisinés prêts à être dégustés. Au sein de notre entreprise familiale, notre objectif est de mettre les produits locaux et leurs producteurs à l'honneur, d’élaborer des jambons et charcuteries artisanales de qualité, et de les proposer en vente directe dans nos quatre boutiques à travers le Pays-Basque.
#gastronomie
STAND G14
Maison Miret
Installée à Saumur, la Maison Miret a réuni une équipe de confiseurs engagés, formés eux-mêmes…
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#gastronomie
STAND G14
Maison Miret
Installée à Saumur, la Maison Miret a réuni une équipe de confiseurs engagés, formés eux-mêmes par un passionné. Cet amour pour notre métier d’artisan confiseur fait de notre boutique votre adresse privilégiée pour trouver des chocolats, des caramels et d’autres friandises aux saveurs d’autrefois. Comme en témoignent les avis sur nos confiseries artisanales, nous maintenons une fabrication locale et traditionnelle. Cet engagement de qualité garantit le goût authentique de nos créations gourmandes. Grossistes de confiseries, nous proposons également nos savoureux produits aux professionnels.
#vins de bourgogne
STAND B26
Maison Morey Eddy
L'histoire viticole de la famille Morey aurait pu s'arrêter dans les années 60 / 70.…
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#vins de bourgogne
STAND B26
Maison Morey Eddy
L'histoire viticole de la famille Morey aurait pu s'arrêter dans les années 60 / 70. A cette époque, les grands-parents d'Eddy Morey doivent faire des choix. Les prix des vins sont au plus bas et il faut rebondir. Ils délaissent alors la vigne au profit d'autres cultures agricoles comme les fruits, les légumes, les céréales ou encore les plantes à fleurs. Le père d'Eddy Morey garde espoir et continue d'exploiter les quelques parcelles de vignes familiales. Mais c'est vraiment l'arrivée d'Eddy qui redonne un nouvel élan au domaine. Passionné par les vins de Bourgogne, il apprend le métier auprès de son père et se perfectionne dans d'autres domaines. A 28 ans, il crée la Maison Eddy Morey, bien décidé à faire de bons vins à prix abordables. Installé à Nuits-Saint-Georges, il n'a qu'une ambition : proposer des vins authentiques et accessibles. Une nouvelle Bourgogne s'ouvre alors pour ses Hautes-Côtes, Beaune, Pommard ou encore Pernand-Vergelesses.
#gastronomie
STAND D26
Map Italia
M.A.P Italia vous offre l'opportunité de découvrir la gastronomie italienne de nos magnifiques régions de…
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#gastronomie
STAND D26
Map Italia
M.A.P Italia vous offre l'opportunité de découvrir la gastronomie italienne de nos magnifiques régions de Molisé, Abruzzo & Puglia
#vins de bordeaux
STAND B10
Marquis de Saint-Estèphe
Situé au cœur de l'appellation Saint-Estèphe, le Marquis de Saint-Estèphe incarne l'héritage et la tradition…
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#vins de bordeaux
STAND B10
Marquis de Saint-Estèphe
Situé au cœur de l'appellation Saint-Estèphe, le Marquis de Saint-Estèphe incarne l'héritage et la tradition viticole de la région. Notre établissement, né d'une union d'une cinquantaine de vignerons, il y a plus de 90 ans, est réputé pour produire des vins d'exception, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes. Chaque bouteille est le reflet de notre terroir unique, composé de sols argilo-calcaire et de graves, favorisant l'épanouissement de nos cépages phares : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Le Marquis de Saint-Estèphe est animé par une passion pour l'excellence. Nos vignerons mettent un point d'honneur à cultiver leurs vignes dans le respect de l'environnement, en adoptant des pratiques durables qui préservent la biodiversité et la santé des sols. Notre engagement envers la qualité se traduit par des vinifications minutieuses, où chaque étape est soigneusement maîtrisée pour révéler la richesse et la complexité de nos vins. Nos cuvées, élégantes et raffinées, sont appréciées par les amateurs du monde entier. Elles se caractérisent par une belle structure tannique, une grande profondeur aromatique et une capacité de vieillissement remarquable. Chaque millésime raconte une histoire unique, témoignant de l’influence du climat et du terroir sur nos raisins. Plongez avec nous dans l’univers du Marquis de Saint-Estèphe, où chaque gorgée raconte une histoire.
PRODUITS
Marquis de Saint-Estèphe
Vinification : Réception du raisin, Macération 2/3 semaines en Cuves thermorégulées (Inox ou Béton avec résine époxy). Pratique de la Co-inoculation qui permet l’enchaînement de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Ecoulage et Pressurage, Filtration tangentielle/presse avant élevage.



Elevage : Elevage en Cuve, Durée : 6 à 8 mois avec des Staves fines.
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#sans alcool
STAND
Mas de Moussié
Le Mas de Moussié se situe à Gallician dans le Gard, sur un terroir millénaire…
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#sans alcool
STAND
Mas de Moussié
Le Mas de Moussié se situe à Gallician dans le Gard, sur un terroir millénaire de galets roulés. Le Sud de l’appellation Costières de Nîmes bénéficie, en plus d’un ensoleillement optimum, de l’influence des embruns maritimes portés par le Garbin, vent du sud légendaire qui vient rafraîchir l’air et les plantes en soirée.
#gastronomie#spiritueux
STAND A01
Miellerie de Huelgoat
La miellerie de Huelgoat ouvre ses portes l’été 1988, dans l’ancienne saboterie du grand-père de…
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#gastronomie#spiritueux
STAND A01
Miellerie de Huelgoat
La miellerie de Huelgoat ouvre ses portes l’été 1988, dans l’ancienne saboterie du grand-père de Jean-Charles DANIEL, sur un site touristique au cœur du parc naturel d’Armorique. À l’époque, Jean-Charles installe 200 ruches dans les Monts d’Arrée et sa femme Annie s’occupe de l’extraction et de la vente dans la boutique. Très vite, Jean-Charles commence la transhumance dans le Limousin et Nouvelle Aquitaine, où il déplace ses ruches à 300 Km à la ronde pour pouvoir élargir sa variété de miels.
#gastronomie
STAND D04
Mimi La Bricohe
Vente de spécialités sucrées de l'ouest de la France: -Brioche tressée -Canelés -Tourteaux fromager
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#gastronomie
STAND D04
Mimi La Bricohe
Vente de spécialités sucrées de l'ouest de la France: -Brioche tressée -Canelés -Tourteaux fromager
#spiritueux#vins de charentes
STAND C25
Moreau Paul & Fils
Situé à Bécheresse au cœur de la Charente, le Domaine Moreau se transmet de génération…
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#spiritueux#vins de charentes
STAND C25
Moreau Paul & Fils
Situé à Bécheresse au cœur de la Charente, le Domaine Moreau se transmet de génération en génération depuis 1912. Le savoir-faire acquis s'accompagne d'un esprit d'innovation qui nous pousse à créer de nouvelles saveurs, toujours dans le respect de la tradition. Notre vignoble est situé dans la région des Fins Bois, et se compose de cépages d'Ugni Blanc, Montils et Colombard pour le raisin blanc, de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot pour le raisin rouge. Nous distillons nos produits dans un alambic traditionnel dit "Charentais", et nous faisons vieillir nos eaux-de-vie de Cognac et Pineau dans des fûts de chêne du Limousin et du Tronçais. Nous nous engageons à élaborer nos produits de façon naturelle, sans ajout de solutions chimiques et dans le cadre d'une viticulture respectueuse de l'environnement.
#vins de bordeaux
STAND E12
Morin Guy
Propriété familiale depuis 1900, sur les coteaux , avec vue panoramique.
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#vins de bordeaux
STAND E12
Morin Guy
Propriété familiale depuis 1900, sur les coteaux , avec vue panoramique.
#vie pratique
STAND PRESSE
Ouest France
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#vie pratique
STAND PRESSE
Ouest France
#vins de provence-corse
STAND D05
Patrick Mourlan
Issu d’une veille famille de Garéoult dont l’origine remonte au 17éme siècles avant révolution (1789),…
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#vins de provence-corse
STAND D05
Patrick Mourlan
Issu d’une veille famille de Garéoult dont l’origine remonte au 17éme siècles avant révolution (1789), mes ancêtres étaient déjà des gens de la terre, éleveurs agriculteurs et au fil des générations ils se sont plus spécialisés dans la culture de la vigne et des oliviers. Après avoir été pendant des années vinificateur dans différentes structures, j’ai crée mon domaine en voulant perpétuer mon savoir faire qui me vient depuis plusieurs générations de viticulteurs, cette tradition se retrouve dans ma façon de travailler mes vignes, j’exploite mon vignoble comme autrefois avec des méthodes anciennes, sans pesticides , sans engrais chimiques. A la vinification je m’efforce de rester le plus naturel possible en minimisant tout ce qui est rajout, principalement les sulfites, peu ou pas de collages, élevage sur lies fines pour les rosés et les blancs une seule filtration à la mise en bouteilles, pas de collage et de filtration pour les rouges.
PRODUITS
BLANC AOP CUVEE CLASSIQUE 2024
-tRécolte : manuelle, raisins triés et égrappés



-tVinification : Ce vin blanc a été élaboré traditionnellement et vinifié de façon naturelle pour respecter le raisin et exprimer au mieux le terroir.



-tCépages : Rolle 70%, Grenache 30%



-tDégustation : Or jaune, reflets verts, nez fruits blancs, bonbon, abricot, belle intensité. Bouche ample, fruits blancs, épices, gras et long --Accompagnement : Apéritif, poissons



-tTempérature de service : 8°- 10°c
     
ROSE AOP CUVEE CLASSIQUE 2024
Nom du vin : La Bastide des Oliviers, Cuvée classique

Couleur : Rosé

Millésime : 2024

Région : Provence

Appellation : AOC Coteaux Varois en Provence

Cépages : cinsault 60%, grenache 25%, syrah 15%

Lieu de mise en bouteille : à la propriété

Alcool : 13%



Dégustation

Robe : rose chair

Nez : fruits rouges compotés, bonne intensité

Bouche : fruitée avec beaucoup de gras, d'ampleur et de fraicheur

Evolution : à boire dans sa jeunesse



Service du vin

Accompagnement : Apéritif, poissons, grillades

Température de service : 8°- 10°c
     
ROUGE AOP CUVEE CLASSIQUE 2022
Nom du vin : La Bastide des Oliviers, Cuvée classique

Couleur : Rouge

Millésime : 2022

Région : Provence

Appellation : AOC Coteaux Varois en Provence

Cépages : 50% Carignan, 50% syrah

Lieu de mise en bouteille : à la propriété

Alcool : 13.50 %









Robe : rouge pourpre

Nez : fruits rouges, cassis, épices

Bouche : fruitée , épicée , tanins présents

Evolution : à boire avec potentiel de conservation





Accompagnement : viandes rouges, fromages de caractère

Température de service : 17°- 18°C
     
ROSE AOP CUVEE JUSTINE 2024
Nom du vin : La Bastide des Oliviers, Cuvée Justine

Couleur : Rosé

Millésime : 2024

Région : Provence

Appellation : AOC Coteaux Varois en Provence

Cépages : sélection parcellaire de vieilles vignes : cinsault 50 %, grenache 50%

Lieu de mise en bouteille : à la propriété

Alcool : 13.50%







Robe : rose pâle

Nez : Floral, Fruits blancs élégant

Bouche : Bouche ample, fruits au sirop, abricot, belle longueur, très gras, belle fraicheur

Evolution : à boire dans sa jeunesse



Accompagnement : Apéritif, poissons, viandes blanches

Température de service : 8°- 10°c
     
ROUGE AOP CUVEE MATHIEU 2022
-tRécolte : manuelle, raisins triés et égrappés



-tVinification : Traditionnelle avec longue cuvaison

Elevage en barriques de 300 et 400 litres pendant 12mois, pas de collage ni de filtration



-tCépages : Syrah 80%, Carignan 20%



-tDégustation : Rouge pourpre et reflet violine, nez intense, griotte, cerise et poivre. Bouche fruits noirs, muscade, épices et vanille. Ample, gras et tanins puissants, belle longueur.



-tAccompagnement : Viandes rouges, gibiers, fromages de caractères



-tTempérature de service : 17°- 18°c
     
#vins de la vallée de la loire
STAND D08
Patrick Noël
Le domaine a été créé en 1988, par Patrick NOËL. Il a démarré son activité…
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#vins de la vallée de la loire
STAND D08
Patrick Noël
Le domaine a été créé en 1988, par Patrick NOËL. Il a démarré son activité de vigneron à Sancerre en s’installant sur 1 ha 20 de vignes appartenant à la famille. Ce nouveau domaine s’est développé grâce à la plantation de nouvelles vignes puis s’est rapidement diversifié par l’exploitation de nouvelles parcelles dans les appellations Menetou-Salon et Pouilly-Fumé. Aujourd’hui le domaine couvre 20 ha sur l’ensemble des 3 appellations. Depuis 2011, Julie, la fille de Patrick a rejoint l'exploitation en tant qu' œnologue. Le domaine se situe à Saint-Satur, au pied de la colline de Sancerre. Les caves, enterrées à flanc de coteau, dominent tout le Val de Loire, nous jouissons d’une vue imprenable sur Sancerre, le golf du Sancerrois et sur les vignes du domaine.
#cocktails, apéritifs#gastronomie
STAND G17
Pearls Molecular Expérience
Découvrez Pearls Molecular Experience : l'art de la cuisine moléculaire Bienvenue dans l’univers fascinant de…
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#cocktails, apéritifs#gastronomie
STAND G17
Pearls Molecular Expérience
Découvrez Pearls Molecular Experience : l'art de la cuisine moléculaire Bienvenue dans l’univers fascinant de Pearls Molecular Experience, le leader mondial des sphérifications gastronomiques. Depuis 2012, nous révolutionnons la cuisine moléculaire avec des produits de qualité supérieure, une technique unique et une créativité sans limites. Nos sphérifications, délicates et sophistiquées, captivent les chefs et les amateurs de haute cuisine dans plus de 15 pays. Chaque perle est une expérience culinaire : des saveurs intenses, des textures inédites et une présentation spectaculaire qui subliment vos créations. Lors de la Foire Aux Vignobles, découvrez nos innovations : - Une large gamme de perles de saveurs, de cocktails sphériques à boire seuls, en accords et en plats gourmands. - Des offres exclusives pour satisfaire vos émotions et apprécier la qualité de nos produits. Chez Pearls Molecular Experience, nous croyons en l’alliance entre tradition et innovation. Venez nous rencontrer sur notre stand et laissez-vous surprendre par nos créations. Que vous soyez restaurateur, sommelier ou amateur de gastronomie, nos produits transformeront votre vision de la cuisine. Vivez l’expérience Pearls Molecular Experience.
PRODUITS
Gin Tonic (20 u.)
Gin Tonic – 20 Perles prêtes à déguster.

« La Perle la plus tendance. » Idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons, les viandes, les fromages et les desserts. Servez-les dans vos apéritifs, accords, tapas créatives ou pour surprendre vos convives lors d’un après-dîner original et ludique.



Contenu:

20 perles (sphères).

Perles ≈ 2 cm Ø.

6 ml par perle.

Alcool 15% Vol.



Conservation et manipulation:

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 18 mois.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.

Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de consommer dans un délai d’1 mois.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Pot de 20 Pearls de Mojito
Pot de 20 perles à base de Mojito
     
Olive Verte (20 u.)
Olive Verte – 20 Perles prêtes à déguster.

Profitez de l’essence authentique de la Méditerranée avec nos 20 sphères d’olive verte, prêtes à ravir vos sens. Chaque sphère regorge d’une saveur intense et de la fraîcheur caractéristique des olives vertes.

Ces petits bijoux culinaires sont parfaits pour ajouter une touche gourmande à vos plats ou à déguster seuls comme une entrée sophistiquée. De plus, ils sont très simples à utiliser : il suffit de les ouvrir et ils sont prêts à manger.



Contenu:

20 perles (sphères)

Ø 2,5 cm

6 ml par perle



Conservation et manipulation :

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 6 mois.

Ce produit est expédié par envoi réfrigéré. Conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommer dans les 10 à 15 jours.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Whisky Old Fashioned (20 u.)
Whisky Old Fashioned – 20 Perles prêtes à déguster.



« La Perle la plus classique. »

Parfait pour accompagner les viandes fumées, les fromages affinés, les desserts au chocolat ou aux noix. Dégustez-les en entrée, en accompagnement ou en touche finale d’un repas d’après-dîner élégant et sophistiqué. Une expérience unique pour surprendre vos invités avec la saveur incomparable du whisky Old Fashioned réinventé.



Contenu:

20 perles (sphères).

Perles ≈ 2 cm Ø.

6 ml par perle.

Alcool 17% Vol.



Conservation et manipulation:

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 18 mois.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.

Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de consommer dans un délai d’1 mois.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Vodka Framboise (20 u.)
Vodka Framboise – 20 sphérifications prêtes à déguster.

« Un vrai régal. » Saveur douce et fruitée. Idéal seul et en dessert. Servez-les en hôte dans vos apéritifs, accords, tapas créatives ou pour surprendre vos invités avec un après-dîner original et ludique.



Contenu:

20 perles (sphères).

Perles ≈ 2 cm Ø.

6 ml par perle.

Alcool 15% Vol.



Conservation et manipulation:

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 18 mois.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.

Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de consommer dans un délai d’1 mois.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Sex on the Beach (20 u.)
Sex on the Beach – 20 sphérifications prêtes à déguster.

« Le coucher de soleil face à la mer dans une perle. »L’un des cocktails les plus célèbres. Saveur douce et fruitée. Servez-les en hôte dans vos apéritifs, accords, tapas créatives ou pour surprendre vos invités avec un après-dîner original et ludique.



Contenu:

30 perles (sphères).

Perles ≈ 2 cm Ø.

6 ml par perle.

Alcool 15% Vol.



Conservation et manipulation:

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 18 mois.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.

Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de consommer dans un délai d’1 mois.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Gazpacho (20 u.)
Gaspacho (Soupe froide de légumes andalouse) – 20 Perles prêtes à déguster.

Ils peuvent être consommés seuls ou utilisés pour assaisonner et décorer des tapas originales. Ils peuvent être consommés seuls ou utilisés pour assaisonner et décorer des tapas originales. Servez-les dans vos apéritifs, accords et tapas créatifs. La limite, votre imagination.



Contenu:

20 perles (sphères)

Ø 2,5 cm

6 ml par perle



Conservation et manipulation :

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 4 mois.

Ce produit est expédié par envoi réfrigéré. Conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommer dans les 3 à 5 jours.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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Framboise (20 u.)
Framboise – 20 Perles prêtes à déguster.

Ils peuvent être consommés seuls ou utilisés pour assaisonner et décorer des tapas originales. Servez-les dans vos apéritifs, accords et tapas créatifs. La limite, votre imagination.



Contenu:

20 perles (sphères)

Ø 2,5 cm

6 ml par perle



Conservation et manipulation :

Date de péremption indiquée au fond de chaque flacon. Expiration jusqu’à 4 mois.

Ce produit est expédié par envoi réfrigéré. Conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommer dans les 3 à 5 jours.

Peau très fine, presque invisible. A première vue, selon les parfums, les perles peuvent ne pas être visibles. Il est important de ne pas trembler. N’insérez pas de cuillère brusquement et ne remuez pas.

C’est un produit très délicat et doit être manipulé avec précaution, en insérant la cuillère de l’extérieur vers l’intérieur (la cuillère de service est recommandée) pour extraire les perles une à une.
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#gastronomie
STAND A11
Plaisirs Méditerranéens
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#gastronomie
STAND A11
Plaisirs Méditerranéens
STAND B20
Poiré de Keranna
Le Domaine de Keranna , situé en Centre Bretagne possède 5 ha de poiriers à…
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STAND B20
Poiré de Keranna
Le Domaine de Keranna , situé en Centre Bretagne possède 5 ha de poiriers à poiré Il a été constitué au fur à mesure des années ( 20 ans ) à partir de vénérables sur le domaine datant de plus de 100 ans . Ce patrimoine est conservé et dévelloppé par Christian Moisan , chef d'exploitation . La qualité du Poiré , très aromatique et peu alccolisé est le résultat de 20 années de recherche personnelle , pour aboutir à un pétillant subtil et aromatique avec cette qualité très en vue à ce jour : le peu d'alccol ( 3% du vol)
#gastronomie
STAND D16
Queijaria Nacional
Comme chaque année, nous venons à votre rencontre aux quatre coins de la France. Queijaria…
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#gastronomie
STAND D16
Queijaria Nacional
Comme chaque année, nous venons à votre rencontre aux quatre coins de la France. Queijaria Nacional continuera de vous offrir une sélection exceptionnelle de produits dont le célèbre Queijo Amenteigado , récemment élue le meilleur fromage du monde .
#cocktails, apéritifs#spiritueux
STAND D01
Rhum des Ils
Rhum des ils sont des rhums arrangés artisanaux de Guadeloupe et Martinique nous avons aussi…
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#cocktails, apéritifs#spiritueux
STAND D01
Rhum des Ils
Rhum des ils sont des rhums arrangés artisanaux de Guadeloupe et Martinique nous avons aussi des vieux rhums cognac arrangés et crème de rhum
#gastronomie#vins du sud-ouest
STAND C16
Roxane et Cyrano
Producteurs vignerons et récoltants depuis 4 générations en Dordogne
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#gastronomie#vins du sud-ouest
STAND C16
Roxane et Cyrano
Producteurs vignerons et récoltants depuis 4 générations en Dordogne
#gastronomie
STAND B21
Saveur Baobab
Vous rêvez d'évasion ? De saveurs exotiques ? Vous êtes au bon endroit ! Je…
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#gastronomie
STAND B21
Saveur Baobab
Vous rêvez d'évasion ? De saveurs exotiques ? Vous êtes au bon endroit ! Je vous propose ici les meilleures saveurs que Madagascar a à offrir, pour le plus grand plaisir de vos papilles. C'est après avoir sillonné la moitié nord du pays, que j'ai sélectionné pour vous les producteurs ayant la meilleure qualité d'épices, de vanille et de fruits nécessaire à l'élaboration de vos recettes préférées. Ce partenariat vous garantit des produits de premier ordre, tout en permettant aux arboriculteurs malgaches de développer leur activité. Grâce au large choix de fruits séchés et d'épices disponibles, laissez votre créativité culinaire s'exprimer !
#cocktails, apéritifs
STAND A05
Tommy's Fizz
Tommy's Fizz , créé par Tom et inspiré par l'esprit vibrant du Pays Basque ,…
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#cocktails, apéritifs
STAND A05
Tommy's Fizz
Tommy's Fizz , créé par Tom et inspiré par l'esprit vibrant du Pays Basque , célèbre les saveurs locales et la qualité. Chaque cocktail est élaboré à partir d'ingrédients premium, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux pour offrir une expérience artisanale authentique.
#gastronomie
STAND E13
Vergers de Briteste
Les Vergers de Briteste est une exploitation agricole familiale, Olivier & Stéphane (2 frères). L'exploitation…
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#gastronomie
STAND E13
Vergers de Briteste
Les Vergers de Briteste est une exploitation agricole familiale, Olivier & Stéphane (2 frères). L'exploitation intègre environs 26 cultures différentes sur une superficie de 119 hectares. Notre culture principale est la prune d’ente que nous transformons nous même pour élaborer un pruneau d’Agen IGP mi-cuit naturel, non réhydratés et sans conservateur. D'ailleurs, nous avons obtenu la Médaille d'Argent au Concours Saveurs Nouvelle Aquitaine en 2023. Nous appliquons une démarche d’agriculture raisonnée pour la plupart de nos cultures car nous avons à cœur d’optimiser la protection de l’environnement, de la santé et du bien-être végétal. C’est pour cette raison, que nous avons transcris une partie de nos parcelles en agriculture biologique.
PRODUITS
Pruneaux d'Agen IGP mi-cuits & ses dérivés
Pruneaux d'Agen IGP mi-cuits, jus de pruneaux, crème de pruneaux
     
#vins de la vallée de la loire
STAND E15
Vignoble de la Rodaie
Voyagez au coeur de l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil. Exploitation familiale depuis 4 générations, le…
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#vins de la vallée de la loire
STAND E15
Vignoble de la Rodaie
Voyagez au coeur de l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil. Exploitation familiale depuis 4 générations, le Vignoble de la Rodaie vous propose des vins rouges et rosés fruités, généreux, récoltés et vinifiés selon les méthodes traditionnelles où chaque gorgée contient un peu de l’esprit de famille. Fiers de notre métier de vigneron, nous vous attendons sur les stands Aux Vignobles afin de déguster nos vins et partager d’agréables moments. Claudine & Christel, Mélanie & Mathieu
PRODUITS
Tentation, pure tradition millésime 2023 - Saint Nicolas de Bourgueil
La Cuvée Tentation est pour nous, l’expression typique du Saint Nicolas de Bourgueil aux notes de fruits rouges et aux tanins souples. Ne résistez pas à la Tentation !
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Kermelise, Vielles Vignes millésime 2023 - Saint Nicolas de Bourgueil
D’une couleur rouge intense, la Cuvée Kermelise apporte au nez ses arômes de fruits rouges très développés (cassis, cerise, framboise). En bouche, les tanins soyeux s’harmonisent avec les parfums fruités du nez, son corps puissant et sa belle longueur. Chaque gorgée fait de la dégustation de ce vin friand un réel plaisir.
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A'rosé millésime 2024 - Saint Nicolas de Bourgueil
A’rosé accompagnera parfaitement votre saison estivale autour d’un barbecue, une salade ou même un apéritif en famille ou entre amis.

Au printemps, il arrosera également très bien un plat d’asperges locales.

Ce vin rosé fruité (dominante fraise) vous ravira par sa vivacité et sa fraîcheur.
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#gastronomie#vins de la vallée du rhône
STAND E07
Vignoble des Trois Côtes
Domaine Familiale en Drôme Provençale CRU VINSOBRES ROUGE - CÔTES DU RHÔNE VILLAGES BLANC et…
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#gastronomie#vins de la vallée du rhône
STAND E07
Vignoble des Trois Côtes
Domaine Familiale en Drôme Provençale CRU VINSOBRES ROUGE - CÔTES DU RHÔNE VILLAGES BLANC et ROUGE SAINT- JOSEPH - CROZES HERMITAGE ROUGE et BLANC
PRODUITS
CRU VINSOBRES ROUGE 2022
CRU VINSOBRES ROUGE 2022 , vin avec beaucoup de fraicheur et de finesse .

Parfait équilibre entre les tanins l 'acidité , les épices et les arômes de fruit rouges
Documents     
CRU RASTEAU ROUGE 2022
CRU DU CÔTES DU RHÔNE

CRU RASTEAU ROUGE 2022 vin structuré , mur et gourmand à souhait . Issu de vieilles vignes .

S'accorde avec le petit gibier et l 'agneau .
     
#vins d'alsace
STAND D13
Vignoble du Vieux Moulin
EN SAVOIR PLUS
#vins d'alsace
STAND D13
Vignoble du Vieux Moulin
#vins de bordeaux
STAND C03
Vignobles Ardouin
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#vins de bordeaux
STAND C03
Vignobles Ardouin
#vins de bordeaux
STAND B22
Vignobles Bedrenne
Propriété viticole familiale depuis 5 générations. située au pied de l’église du XIIème siècle au…
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#vins de bordeaux
STAND B22
Vignobles Bedrenne
Propriété viticole familiale depuis 5 générations. située au pied de l’église du XIIème siècle au cœur du village de Lalande de Pomerol. Les vignes sont réparties sur 3 appellations distinctes : AOP Lalande de Pomerol, AOP Montagne Saint Emilion et AOP Bordeaux Supérieur. L’exploitation s’étend sur 13 hectares. Pendant 10 ans, Monique Bedrenne a œuvré afin de conserver son héritage, tout en y ajoutant sa touche féminine. Son fils Rémi reprend l’exploitation tout en gardant l’esprit familial en affirmant le respect et l’engagement environnemental. Plus précisément, diverses initiatives allant dans ce sens ont été mises en place au sein du vignoble comme la certification HVE 4 (Haute Valeur Environnemental), la plantation de haies en partenariat avec l’ONCFS afin de renforcer la biodiversité (faune et flore) dans les vignes qui nous conduit à l’obtention de la certification ISO 14 001 en 2019.. Face à l’église du XII ème siècle, nous vous accueillons dans nos locaux pour une dégustation. Le vignoble de Lalande-De-Pomerol quant à lui s’étend sur 7,30 hectares. Les sols sont drainés, bien équilibrés en fumure biologique, avec des portes greffes peu vigoureux et des cépages adaptés aux qualités du terroir.
#vins de bordeaux
STAND B11
Vignobles Fabris
Depuis maintenant 5 générations, la famille FABRIS façonne son savoir-faire dans le domaine de la…
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#vins de bordeaux
STAND B11
Vignobles Fabris
Depuis maintenant 5 générations, la famille FABRIS façonne son savoir-faire dans le domaine de la viticulture. Leurs vins ne cessent d'évoluer gustativement, mais leurs façons de travailler la terre et les vignes restent ancrées dans la tradition française. "Nous travaillons dans le respect de l'environnement, nos rendements sont limités et nous cherchons à faire ressortir la vérité de nos terroirs. Tous nos vins sont vinifiés selon des techniques traditionnelles : sans additif, ni enzyme." Jean-Claude FABRIS Le domaine s'étend aujourd'hui sur 70 hectares, proposant différentes gammes de vins, sous huit appellations d'origines contrôlées. La signature "Jean-Claude FABRIS" marque sur chaque bouteille l'engagement d'une qualité et d'une sélection exceptionnelle. La passion du vin transmise à Jean-Claude par ses ancêtres, s'est développée au fil du temps, et ses vins emblématiques sont maintenant exportés dans le monde entier, en particulier vers la Chine, les Etats-Unis, le Japon, la Bulgarie, l'Italie, la Belgique, la Suisse, le Canada, la Thaïlande, l'Allemagne, la Finlande et l'Australie.
#vins du sud-ouest
STAND B16
Vignobles Jérôme Bezios
C’est dans les années 30 que les premières vignes voient le jour à la Croix…
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#vins du sud-ouest
STAND B16
Vignobles Jérôme Bezios
C’est dans les années 30 que les premières vignes voient le jour à la Croix des Marchands, à l’époque, la production de vins de Gaillac n’était pas notre seule activité. Sur l’exploitation nous avons pratiqué la polyculture et l’élevage. Lorsque Jean-Marie a pris la relève, inspiré par les vignerons pionniers du vignoble gaillacois, il décide de se consacrer à l’unique exploitation de la vigne. C’est ainsi que le Domaine la Croix des Marchands est né dans les années 70, donnant naissance à notre premier millésime en 1983 : le Rouge Tradition.
PRODUITS
AOP Gaillac Fraicheur Perlée
AOC Gaillac Fraicheur Perlée 2024



Assemblage de Mauzac, Muscadelle et Sauvignon. Ce vin propose un bel équilibre en bouche avec des notes de fruits frais. Il sera agréable de le déguster à 10-12°C, en apéritif ou en accompagnement de plats légers, tels que poissons, sushis ou encore salades fraiche et crustacés.
AOP Gaillac Blanc sec Tradition
AOC Gaillac Blanc Sec 2024



Assemblage de Mauzac, Muscadelle et Sauvignon. Il se dégustera en apéritif ou en accompagnement de poissons ou crustacés à la plancha. Il s'apprécie frais, 10-12°C.
AOP Gaillac Rosé
Assemblage de Gamay et de Syrah, notre Rosé du Domaine la Croix des Marchands est sec et fruité. A déguster frais, 10-12°C, en accompagnement de fruits de mer, de grillades ou de plats sucrés/salés.
AOP Gaillac Rouge Traditio
Assemblage de Syrah, Duras et Braucol. Ce vin peut être dégusté à 18°C en accompagnement de viande rouge ou encore de plateaux de charcuteries. Il peut également être agréable de le marier avec des grillades et de le servir légèrement plus frais (environ 16°C) .
AOP Gaillac Douceur D'automne
Assemblage de Muscadelle et de Loin de l'Œil. Ce vin se déguste frais à 10-12°C. Il peut parfaitement accompagner un foie gras ou un dessert mais s'apprécie également en apéritif ou avec des fromages de caractère.
AOP Gaillac Méthode Ancestrale Brut
Notre Méthode Ancestrale est idéale pour toutes les occasions; ses fines bulles et ses arômes fruités de pomme verte raviront vos papilles. A déguster très frais, 8°C, sur un dessert ou en apéritif. 100% Mauzac, nos vieilles vignes sont vendangées à la main.
#vins de bordeaux
STAND D19
Vignobles Mouty
C’est en 1923, au Château du Barry, que commence l’histoire des vignobles Mouty. Donat Mouty,…
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#vins de bordeaux
STAND D19
Vignobles Mouty
C’est en 1923, au Château du Barry, que commence l’histoire des vignobles Mouty. Donat Mouty, épris de la culture des vins de Saint-Émilion, porte alors son dévolu sur les vignes du Château du Barry. Animé par cette même passion, son fils Noël Mouty, prend plus tard le relais et continue à développer le domaine. 1973 annonce l’arrivée de Daniel Mouty, avec son épouse Françoise. Ils apportent un nouveau souffle dans la gestion de la propriété, modernisant les techniques de vinification tout en préservant l’identité de chaque vin. En 1982, le Château Tour Renaissance, propriété familiale de Françoise Mouty, rejoint le domaine. La gamme s’agrandit ensuite avec le Château Rambaud et l’Extrait de Rambaud, vignes d’un magnifique terroir sur l’appellation Bordeaux. Nourrissant un rêve, ils font l’acquisition de deux vignobles sur la prestigieuse appellation Pomerol. Le Château Grand Beauséjour et la cuvée Saint-André s’ajoutent alors à la gamme des vins des vignobles Mouty. Leurs enfants les ont ensuite rejoints pour pérenniser une passion familiale née il y a 90 ans, et sont maintenant les gérants des Vignobles. Sabine, grande amoureuse des valeurs humaines et du terroir, femme d'action, gère ainsi les deux gîtes de la propriétés, projet parmi d'autres à venir... Bertrand, qui est également musicien et compositeur, créé de nouvelles cuvées et pousse l'expression des Vignobles toujours plus loin, avec Nouvelle Terre le 100% chardonnay ou encore la cuvée Météorite sans sulfites. Ensemble ils font passer le vignoble entier en BIO, certification qui est obtenue pour tous les Vins à partir du millésime 2018. -
#vins de bordeaux
STAND C09
Vignobles Robin Lafugie
Les vignobles ROBIN-LAFUGIE appartiennent à la même famille depuis le début du 19ième siècle et…
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#vins de bordeaux
STAND C09
Vignobles Robin Lafugie
Les vignobles ROBIN-LAFUGIE appartiennent à la même famille depuis le début du 19ième siècle et son transmis par les femmes depuis quatre générations. C'est avec une volonté farouche que ce vignoble transmet à toute une famille le désir de produire des vins d'exception, perpétuant ainsi leur devise ancestrale " qualité passe quantité ". Depuis plusieurs années, les propriétaires s'efforcent de suivre un itinéraire technique innovant, notamment en diversifiant l'encépagement : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carménère, Viognier et Chenin.
PRODUITS
Château la Devise
Le château la devise prend naissance sur un plateau argilo calcaire de grande qualité au cœur d'un lieu confidentiel, bordé par un cours d'eau et ancré dans une nature sauvage.

Ce vin s'ouvre sur d'élégantes notes de fruits rouges.

Acidulé, généreux et bien équilibré, Château la Devise est un vin a boire en toutes occasions.
Château Tour Grand Mayne
Dans le prolongement du plateau de Saint-Emilion, grâce à des sols argilo-calcaires, les vignes du Château Tour Grand Mayne bénéficient d'un terroir d'exception et d'une exposition idéale.

Grâce à ce don de la nature, nous obtenons des vins corsés, avec des tanins soutenus et une richesse en fruit remarquable.
Château Pailhas
Le château Pailhas est le résultat d'un savoir-faire, d'un amour de la terre et d'une technique transmise depuis plus de 2 siècles.

Les parcelles de vignes sont situées aux pieds des coteaux, sur une appellation réputée mondialement pour la qualité de ses vins : Saint-Emilion.

La richesse de son terroir permet d'obtenir un vin au fruité très expressif et doté d'une remarquable structure. Un vin équilibré et généreux. Le château Pailhas se révèle très agréable dès les premières années, il possède aussi tout le potentiel de garde d'un très grand Saint-Emilion Grand Cru.
ARCHE Mathusalem
Le grand Père de Noé nous a inspiré cette cuvée issue de nos plus vieilles vignes, implantées sur un terroir argilo-calcaire très qualitatif et bénéficiant d'une exposition idéale.

Ces vignes très peu productives de par leur âges, nous permettent d'extraire l'essence même d'un vin mature, structuré et doté d'une grande finesse.
ARCHE Noé
A l'origine, Noé père de la vigne a produit le premier vin naturel.

Cette cuvée est un vin sans soufre ajouté, issu d'un vignoble respectueux de l'environnement. Nous en maîtrisons la fermentation, afin qu'elle se produise naturellement grâce aux levures indigènes présentes à l'origine. Cela nous permet de produire un vin fruité et sur la fraîcheur.
ARCHE Cham
Cham, fils de Noé est un personnage au caractère bien trempé à l'image de cette cuvée 100% Carménère.

Son raisin issu d'une petite parcelle de vigne doit bénéficier d'une attention très particulière, compte tenu de la difficulté qu'il y a à le cultiver.

Ce vin est vinifié en micro cuvée des fûts neufs, il nous permet d'obtenir un vin pourpre, brillant, qui mêle au nez des notes d'épicesq et de fruits rouges. Après une attaque franche, la bouche se fait souple et soyeuse, réhaussée en final de nuances mentholées.
ARCHE Ararat
Le Mont Ararat représente l'aboutissement de la quête de Noé, à son image notre cuvée sélective reflète chaque année le meilleur de notre savoir-faire.

Nous nous efforçons pour chaque millésime de sélectionner parmi notre vignoble les raisins les mieux adaptés aux conditions climatiques; c'est pourquoi cette micro cuvée sélective ne sera jamais figée dans le temps.
ARCHE Nahamma
Nahamma est l'unique personnage féminin à bord de l'Arche, elle fût l'épouse de Noé. Elle donne aujourd'hui son nom à cette micro-cuvée issue de l'implantation original de deux cépages, le Viognier et le Chenin. Ces quelques 30 ares de vignes sont implantés au coeur de nos cépages de vin rouge; sur un terroir argilo calcaire qualitatif de l' AOP Castillon Côtes de Bordeaux. Cet assemblage inattendu et audacieux a été longuement réfléchi, il nous permet d'obtenir un vin à la robe jaune dorée, le bouquet s'ouvre sur des notes de pêche.
     
#vins de bordeaux
STAND D09
Vignobles Roy-Trocard
L’histoire de la famille Roy-Trocard commence en 1628, il y a presque 400 ans. C’est…
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#vins de bordeaux
STAND D09
Vignobles Roy-Trocard
L’histoire de la famille Roy-Trocard commence en 1628, il y a presque 400 ans. C’est à cette date que la famille Trocard achète ses premières vignes dans le Libournais. Depuis 1628, à chaque génération, il y eut un vigneron pour exploiter les vignes : 15 générations d’hommes et de femmes se sont ainsi succédées. Au fil des ans, s’est constitué un vignoble familial de 70 hectares de vignes, réparties sur 3 propriétés et 4 AOC de Bordeaux : Château Jeandeman en AOC Fronsac, Château Laborde en AOC Lalande de Pomerol, Château Mancèdre en AOC Pessac-Léognan, La Piecelle en AOC Bordeaux Supérieur.
#vins du sud-ouest
STAND E02
Vin du Tsar
Au début du siècle, aux confins du Lot-et-Garonne, un petit terroir produisait un vin de…
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#vins du sud-ouest
STAND E02
Vin du Tsar
Au début du siècle, aux confins du Lot-et-Garonne, un petit terroir produisait un vin de grande qualité dit « Vin de Thézac-Perricard ». Le Président Fallières, Lot et Garonnais d’origine, et ardent défenseur de la gastronomie régionale, avait fait servir ce vin à ses invités dont faisait partie Nicolas II, Tsar de Russie, lors de l’inauguration du pont parisien Alexandre III. Le Tsar Nicolas II, enchanté par la qualité de ce vin, fit aussitôt une commande d’une telle importance que le retentissement envahissait toutes les chaumières. Par la suite, ce fut la disparition de ce petit vignoble, détruit par la maladie Phylloxera. En 1982, une poignée d’ardents et courageux vignerons, en dépit de l’ingratitude du terrain, replantait et redonnait vie à ce petit vignoble dans ce terroir de grande qualité, qui aujourd’hui a le mérite sans partage de l’appellation « Vin du Tsar ».
PRODUITS
Roches du Tsar
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Rosé des Pierres 2023
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Douceur de l'impératrice
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Trés'Or du Tsar
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Trés'Or du Tsar
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Roches du Tsar
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Tradition 2020
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Le Bouquet
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Cuvée du Millénaire
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Confrérie
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LE GUIDE DU SALON

Retrouvez-y le plan, la liste des exposants présents, les bons plans
et des parcours thématiques pour réussir votre visite

Prochainement en ligne

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LES PRODUITS DE NOS VIGNERONS

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LES PRODUITS
DE NOS VIGNERONS

Le concept

Du 14 au 17 mars, le salon Aux Vignobles ! 2025 fait étape à Vannes, où il s’ouvre, à nouveau, sur le monde de l’artisanat gastronomique et viticole. Pour cette 32e édition de l’événement, 130 artisans et producteurs venus de toute la France donnent rendez-vous aux gourmands, gourmets ou simples curieux.

Chaque terroir développe en permanence des produits de caractère, issus de savoir-faire uniques que chaque exposant viendra défendre avec passion. Savamment agencés, leurs stands promettent d’offrir aux regards, comme à la dégustation, une multitude de gourmandises aux saveurs originales et variées (chocolats ou thés, charcuterie ou fromages, vins bio, artisanaux ou d’appellation d’origine).

La vente en direct des produits sur le salon offrira aux visiteurs le bénéfice de conseils avisés et d’une gamme de prix « direct producteur » adaptée à tous les budgets.

Aux vignobles !

Les points forts

PRODUCTEURS BIO

Le parcours BIO vous permet d’identifier rapidement sur site les stands proposant des produits issus de l’agriculture biologique, mais aussi de rencontrer des producteurs et de déguster autour du label.

CERTIFICATION HVE

La certification HVE met en avant les produits issus d’exploitations agricoles qui s’engagent volontairement dans des démarches respectueuses de l’environnement.

OENOTOURISME

L’œnotourisme est à l’honneur sur les salons ! Ces exposants proposent des prestations touristiques à leur domaine pour découvrir les vins ou la culture viticole.

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