L’été approche, il fait de plus en plus beau… Entre midi et deux ou le soir, vous êtes tenté par un pique nique sur la plage, en forêt ou au bord d’un lac ! Pour accompagner vos sandwichs, cakes salés, melon et chips, vous vous demandez quel vin choisir ? Et quel format facile à transporter ? On vous aide à y voir plus clair !
Pique nique et vin : quelle couleur ?
Vin rosé pour le pique nique
Vin de l’été par excellence, que serait un pique nique sans vin rosé ? Grâce à sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes fruités, le rosé se marie aussi bien avec les salades composées qu’avec les sandwichs, les légumes, le melon ou les viandes froides.
Nous vous recommandons de vous diriger vers des rosés de Provence ou de Corse, les meilleures expressions françaises du vin rosé. Vous ne devriez pas vous tromper ! Sinon, un Bordeaux clairet, avec ses arômes de fruits rouges, sera parfait avec des grillades ou de la charcuterie. Si vous appréciez les vins rosés plus charnus, à la robe presque rouge, vous choisirez un rosé de Tavel, qui s’accorde bien avec les salades sucrées-salées, les olives ou le taboulé.
Vin blanc pour le pique nique
Si vous n’êtes pas très vin rosé, pourquoi ne pas vous laisser tenter par un vin blanc ? Préférez un vin sec ou demi-sec, fruité et vif. Si votre pique nique comprend des rillettes de poisson, du saumon fumé, des huîtres ou du chèvre frais, vous réussirez un accord parfait !
Le choix du vin blanc vous revient, mais vous pouvez vous tourner vers plusieurs appellations les yeux fermés : Bordeaux blanc, Gaillac, Bourgogne aligoté, Touraine, Saumur, Anjou, Menetou-Salon, Sancerre, Côtes de Gascogne, Coteaux-du-giennois… Sélectionnez un vin blanc avec une certaine fraîcheur et vous verrez qu’il s’associera parfaitement aux mets de votre pique nique.
Vin rouge pour le pique-nique
Un accord plus compliqué, mais pas impossible : il suffit de sélectionner un vin rouge léger et fruité. Un Beaujolais, un Gaillac, un Touraine, un Brouilly, un Saint Chinian ou encore un Coteaux-du-Lyonnais devraient être suffisamment vifs pour accompagner votre pique nique.
Faites tout de même attention aux plats que vous prévoyez : si le vin rouge fera des merveilles avec de la charcuterie, du chorizo ou des fromages forts, ce ne sera pas le cas avec des salades, encore moins si elles contiennent de la vinaigrette !
Les vins à éviter pour un pique nique
Certains vins sont à éviter lors des pique-nique. C’est le cas, par exemple, des vins rouges tanniques. A moins que les plats prévus ne s’accordent avec des vins de caractère, vous risquez de ne pas profiter de votre vin, qui sera bien trop puissant à côté des sandwichs et des salades que vous avez préparés.
Les grands crus sont également à proscrire. Pourquoi ? Tout simplement parce que vous n’en profiterez pas ! Nous ne sommes pas certains que vous trouviez votre Pouilly Fuissé ou votre Château d’Yquem aussi délicieux dans un gobelet en plastique que dans un verre à vin adapté, servi à bonne température. Gardez vos vins de prestige pour des occasions à fêter chez vous !
Enfin, attention au Champagne. A moins que vous n’ameniez des coupes ou des flûtes pour déguster votre bouteille, il y a de fortes chances qu’il soit mal servi et donc, peu agréable à boire.
Quel format de vin choisir ?
Cubi de vin
Le format le plus pratique pour déguster du vin en pique-nique, c’est le cubi ! Ou plutôt, le BIB de vin ! Cette boîte en carton équipée d’un robinet sera parfaite à transporter pour un pique-nique. Avec ses formats de 3, 5 voire 10 litres, cela vous évitera d’amener plusieurs bouteilles.
Pour le maintenir au frais, pensez à une glaciere pour le cubi de vin. Il fait généralement chaud lors des pique-niques, ce serait dommage que votre vin soit imbuvable à cause de la chaleur !
Vin en canette
Autre possibilité, bien qu’elle ait encore du mal à se développer en France : les canettes de vin. Ce contenant léger et compact le rend idéal pour les pique-niques. Si vous ne craignez pas de passer ce cap, sachez que vous ne le regretterez pas ! En plus, cela vous évite de boire plus que de raison histoire de finir la bouteille.
Bouteille de vin
Pour les puristes, vous pouvez tout à fait prendre une bouteille de vin pour un pique-nique. Même si ce n’est pas toujours très pratique, cela reste la solution la plus facile – car on a toujours une bouteille chez soi, pas forcément un cubi ou des canettes !
Pour la fraîcheur, pensez au sac réfrigérant : après avoir passé quelques heures au congélateur, il maintiendra votre bouteille de vin fraîche le temps du pique-nique.
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