Les domaines viticoles de Bourgogne

Domaine de la Romanée-Conti, clos de Tart ou Chablis grand cru, la Bourgogne est une région viticole réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Les domaines viticoles de Bourgogne racontent une histoire riche en tradition, en savoir-faire et surtout en passion. Découvrez celles des exposants bourguignons présents sur les salons Aux Vignobles !

Les sous-régions viticoles de Bourgogne

La région Bourgogne offre une variété de terroirs et de cépages qui séduisent les amateurs de vin depuis des siècles. Ainsi, à l’extrême nord, Chablis et le Grand Auxerrois sont célèbres pour leurs vins blancs secs et minéraux. La Côte de Nuits, plus au sud, est souvent considérée comme le cœur des grands vins rouges de Bourgogne, produisant d’excellents Pinot Noir. La Côte de Beaune, quant à elle, donne naissance à des vins rouges fins et puissants ainsi qu’à des vins blancs de légende. Plus au sud encore, la Côte Chalonnaise offre des vins avec un très bon rapport qualité-prix. Enfin, le Mâconnais produit des vins blancs généreux et fruités.

>> Tout savoir sur les domaines viticoles

Les domaines viticoles bourguignons sont de petite taille par rapport à d’autres régions viticoles, mais cela ne les empêche pas de jouer dans la cour des grands ! Découvrez notre sélection de producteurs bourguignons, que vous pouvez retrouver sur les salons Aux Vignobles.

1 – Domaine de la chèvre bleue

Le Domaine de la Chèvre bleue est situé dans la région Mâconnais-Beaujolais, et propose trois variétés de vin : Chénas, Moulin-à-Vent et Pouilly-Fuissé. Ces cuvées proviennent de vignes âgées de 60 ans, enracinées sur une petite parcelle de 8.5 hectares.

Depuis 1999, la famille Kinsella s’attache à travailler de manière raisonnée. Cela donne naissance à des vins d’une grande longueur en bouche, à la fois amples et racés, avec des tanins élégants et bien structurés.

2 – Domaine du Palais de Nuits

Michel Saban & Fils, propriétaires-récoltants, proposent des micros-cuvées uniques et atypiques. Situé au cœur de la Bourgogne, plus précisément à Nuits-Saint-Georges, le Domaine et les Caves du Palais proposent des productions rares sous des appellations prestigieuses : Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Nuits-St-Georges, Pommard, etc.

>> Tout savoir sur l’AOC Romanée Conti

3 – Domaine de la Tour

Le Domaine de la Tour, situé à Lignorelles, s’étend aujourd’hui sur 15 hectares de vignes répartis sur les communes environnantes de Chablis, de Courgis et de Chitry. Fondé en 1820 par Auguste Chalmeau, ce domaine est ancré dans une longue tradition viticole. Au départ, il ne disposait que d’une cinquantaine d’ares de vignes. Cent ans plus tard, son petit-fils Jacques faisait prospérer deux hectares de cépages aligoté et sacy.

4 – Domaine des Duc

Les frères Pascal et Laurent Duc perpétuent la tradition viticole familiale à Saint-Amour, héritage de 10 générations de vignerons. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 14 hectares de vignes réparties entre le Beaujolais et le Mâconnais.

En tirant parti de ce terroir argilo-siliceux, ils produisent des vins d’une grande richesse. Leur bouquet se distingue par des arômes généreux de fruits confits et de kirsch.

5 – Domaine de La Cozanne

Le Domaine de La Cozanne cultive un vignoble bourguignon historique, produisant des vins blancs et rouges de qualité supérieure en combinant technique moderne et traditionnelle. Le Domaine gère également la Maison DAVID-LEVET.

En 2020, des vignes ont été replantées sur des parcelles historiques laissées à l’abandon, autrefois travaillées par les parents et grands-parents LEVET. Leur première récolte pour l’appellation Hautes Côtes de Beaune a eu lieu avec le millésime 2022.

6 – Domaine Séguinot et filles

Installé à Maligny, Daniel Séguinot a créé en 1971 un petit domaine à partir de vignes familiales, qu’il a progressivement développées. Aujourd’hui, ses filles, Émilie et Laurence, perpétuent l’héritage viticole familial.

Le domaine s’étend désormais sur 25 hectares de vignes, répartis en trois niveaux d’appellation, avec 6 cuvées distinctes. Engagée dans une démarche environnementale, l’exploitation est certifiée HVE niveau 3 et le travail se fait en culture raisonnée.

>> A la découverte des vins de Bourgogne

7 – Domaine Marini

Trois générations se succèdent pour cultiver la vigne avec passion, et produire les vins du Domaine Marini. Après la Seconde Guerre mondiale, René Marini a planté les premiers ceps. Dans les années 80, son petit-fils Maxime a pris la relève, et depuis 2011, Adrien, son arrière petit-fils, contribue à la prospérité de l’entreprise familiale. Sur ses 15 hectares, le domaine produit aujourd’hui trois appellations renommées : Chablis, Chablis Vieilles Vignes et Chablis 1er Cru Vaucoupins.

8 – Domaine des Chaffangeons

Le Domaine des Chaffangeons, situé dans les Crus du Beaujolais, existe depuis 1955. L’exploitation a été créée par M. Depardon, à partir de 7 hectares, et a évolué jusqu’à atteindre 17 hectares aujourd’hui. La production phare du domaine est le Fleurie, mais ils proposent également l’appellation Morgon, Moulin à Vent, Beaujolais Blanc et Crémant de Bourgogne ainsi qu’un pétillant rosé « La Bulle en Rose » et un vin blanc moelleux « L’antidote ».

Tous les vins rouges sont élaborés à partir de Gamay et les vins blancs à partir de Chardonnay. Le domaine accorde une grande importance au travail manuel, avec 80% de la vendange faite à la main entre fin août et début septembre en fonction des années.

9 – Domaine Champ-Fleury

Les vins du Domaine Champ-Fleury puisent leurs qualités dans un terroir riche, où le Beaujolais est roi. Nichées au cœur du Pays des Pierres Dorées, baignées de lumière, les vignes s’enracinent dans un sol argilo-calcaire riche.

Une visite sur place vous permettra de découvrir un caveau en pierres dorées datant du 18e siècle et de déguster des vins affinés dans le calme des caves de Champ-Fleury.

10 – Domaine Daniel Largeot

Daniel Largeot, animé par sa passion pour son métier, a su transmettre à sa famille son exigence, son amour pour la terre de Bourgogne et sa rigueur dans le travail. En 2000, sa fille Marie-France et son mari Rémy Martin, héritier d’une lignée de vignerons à Maranges, ont rejoint le domaine pour en prendre les rênes. Ensemble, ils signent des vins d’une grande élégance, équilibrés, dont la robe pourpre intense séduit dès le premier regard.

Poursuivons ici notre liste des domaines viticoles de Bourgogne, que l’on peut retrouver sur les salons Aux Vignobles !

• Domaine Clotilde Davenne
• Domaine du Colombier
• Domaine Dailly
• Domaine Durand Loïc
• Domaine Fillon
• Domaine Gautheron A & C
• Domaine Mathias
• Domaine Debray
• Domaine de Rochebin
• Domaine Gaël Martin

Vous vous demandez quel est le meilleur vin de Bourgogne? Venez à la rencontre de différents producteurs lors de l’un de nos événements organisés près de chez vous.